La rúcula es una verdura muy popular en la cocina, pero ¿qué pasa si no la tenemos a mano o simplemente queremos probar algo nuevo? En este artículo, te presentamos 5 sustitutos de la rúcula que te sorprenderán por su sabor y versatilidad. ¡Prepárate para descubrir nuevas opciones para darle un toque especial a tus platillos! Bienvenidos a Fanatically Food.
La rúcula no siempre es verde para todos. Al primer bocado, uno podría pensar que algo anda mal con su ensalada, especialmente cuando está acostumbrado a la aguada leve de todas las variedades de lechuga.
Pero con su bocado picante y su crujido sutil, la rúcula puede ser una estrella en una gran cantidad de platos, desde ensaladas hasta pestos y cobertura simple en un sándwich. Sin embargo, qué haces si la rúcula no es para ti o si no tienes ninguna. Aquí hay algunos sustitutos de la rúcula.
Si bien ningún verde reproduce exactamente el sabor de la rúcula, los berros, la escarola y la achicoria son excelentes sustituciones. Si está buscando un sabor menos picante, las frisee y las espinacas tiernas son sus mejores opciones para la base de sus ensaladas.
Cómo sustituir la rúcula
Es justo decir que el delicioso ponche de rúcula no es para todos y, a veces, la hoja en sí ni siquiera está presente. Si no puede conseguir ninguno, o está buscando reemplazarlo con algo, aquí hay una lista no exhaustiva de algunos sustitutos.
achicoria
Esta verdura de aspecto divertido se ha convertido en una especie de establo en las cocinas de alta gama, y por una buena razón.
Radicchio se parece más a un repollo morado con su color rojo intenso, casi berenjena. Cuando están crudas, las hojas tienen un sabor picante y amargo, muy parecido a la rúcula. Cuando se cocina, los sabores de la achicoria se suavizan.
La achicoria no solo puede darle vida a una ensalada, un taco o una hamburguesa con su color vino tinto, sino que también puede darle un toque saludable. Radicchio está repleto de vitamina K y antioxidantes, lo que lo convierte en un complemento excelente y saludable para cualquier comida.
escarola
Las hojas de escarola se pueden considerar las primas verdes de la achicoria. También están repletos de nutrientes, vitaminas y minerales, pero la escarola retrocede con las ásperas notas vegetales.
Las abundantes verduras de hoja verde de la escarola pueden ser una ensalada perfecta. Sin embargo, intente cortar un poco y agregarlo al final de la cocción de su próxima sopa o estofado, y disfrute de sus porciones diarias de vegetales con perfecta y cálida satisfacción.
¡Calentar la escarola también facilita la digestión de los nutrientes!
Berro
Si eres un amante de la rúcula pero no puedes encontrar ninguno a la mano, el berro es tu mejor opción.
Esta planta semiacuática cuenta con un toque especiado a mostaza que la convierte en una excelente guarnición para sabrosos sándwiches y ensaladas por igual. El berro es tan versátil como las verduras y funciona mejor como un tipo de guarnición en todo, desde los huevos de la mañana hasta una porción de pizza.
Frisee
El nombre de esta hoja rizada no debería ser difícil de recordar mientras haces una hermosa ensalada de primavera con un montón.
Frisee se ve delicada con sus hojas pálidas y rizadas, pero de hecho es abundante y con mucho cuerpo, lo que la convierte en la base perfecta para sostener componentes calientes de ensaladas como pollo recién asado, huevos escalfados o tocino frito crujiente.
espinacas tiernas
Las espinacas tiernas no necesitan presentación como el alimento básico del supermercado y la ensalada que es.
La espinaca cuenta con beneficios para la salud, es ampliamente accesible, tiene un color verde intenso sin demasiada aspereza amarga y es tan versátil como cualquier verde.
Haz tus ensaladas con él, cocínalo encima de una pizza, ponlo crudo en tus batidos. Las posibilidades son infinitas.
Conclusión
Cuando busque un sustituto de la rúcula, tome su decisión basándose en el sabor. Si está buscando verduras igualmente picantes y especiadas, opte por berros, achicoria o escarola. Si está buscando un sabor más ligero, frisee y espinacas tiernas son excelentes rellenos para ensaladas y aderezos para sándwiches.
