¿Cuál es la mejor opción para saciar tus antojos y obtener beneficios nutricionales? En esta encarnizada batalla entre la mantequilla de anacardo y la mantequilla de almendras, te guiaremos a través de los aspectos más importantes para que elijas sabiamente. Descubre los secretos de estas dos deliciosas opciones y averigua cuál es la ganadora indiscutible en el enfrentamiento de SPICEography. ¡Prepárate para tomar partido en este duelo de sabores y beneficios para la salud!
La mantequilla de anacardo y la mantequilla de almendras son dos de las mantequillas de nueces populares que la gente usa cuando quiere evitar la mantequilla de maní. Como todas las mantequillas de nueces puras, ambas son ricas en nutrientes pero son bastante diferentes en muchos aspectos. El enfrentamiento de SPICEography a continuación examina las diferencias entre la mantequilla de anacardo y la mantequilla de almendras.
¿En qué se diferencia la mantequilla de anacardo de la mantequilla de almendras?
La mantequilla de anacardo y la mantequilla de almendras provienen de nueces muy diferentes. La mantequilla de anacardo está hecha de la nuez de anacardo, que es originaria de América del Sur. Los anacardos pertenecen a la misma familia de plantas que los mangos y los pistachos. La mantequilla de almendras está hecha de almendras, que son nativas de Irán. Las almendras pertenecen a la misma familia que las frutas de hueso como los melocotones.
La mantequilla de anacardo y la mantequilla de almendras tienen diferentes apariencias. La mantequilla de anacardo es de color marrón pálido que puede oscurecerse a un marrón más oscuro en la mantequilla de anacardo tostada. La mantequilla de almendras suele tener un color marrón aún más oscuro.
Donde más se nota la diferencia entre la mantequilla de anacardos y de almendras es en el área del sabor. Mantequilla de anacardos hecha con anacardos tostados tiene un sabor relativamente suavey es aún más suave cuando se hace con anacardos crudos. La mantequilla de almendras tiene una fuerte nota de nuez. con un toque de chocolate y café. La mantequilla de almendras cruda no tendrá las notas fuertes de café y chocolate, pero tendrá un sabor a nuez similar al del coco.
La mantequilla de anacardo y la mantequilla de almendras también tienen propiedades muy diferentes en lo que respecta a su valor nutricional. La mantequilla de anacardo tiene un contenido de ácidos grasos omega-3 significativamente más bajo en comparación con la mantequilla de almendras, que también tiene más magnesio y fibra dietética por porción. La mantequilla de anacardo tiene más proteínas, hierro y cobre que la mantequilla de almendras. La mantequilla de anacardo también tiene menos calorías por porción en comparación con la mantequilla de almendras.
¿Puedes sustituir uno por el otro?
La mantequilla de anacardo puede sustituir a la mantequilla de almendras solo si no necesita particularmente el sabor distintivo de la mantequilla de almendras para una receta. También perderá algunas de las ventajas nutricionales que obtiene con la mantequilla de almendras, pero la diferencia no será tan significativa ya que la mantequilla de marañón trae sus propios beneficios para la salud. Cuando se trata de contenido de grasa y textura, las dos mantequillas de nueces son lo suficientemente parecidas como para que la mantequilla de anacardo pueda funcionar como un sustituto de la mantequilla de almendras si esas dos características son sus prioridades. La mantequilla de anacardo y la mantequilla de almendras están igualmente disponibles en la mayoría de los lugares y se venden por aproximadamente el mismo precio.
La mantequilla de almendras puede funcionar como sustituto de la mantequilla de marañón en recetas en las que desea un fuerte sabor a nuez. Si desea un sabor más neutral, opte por la mantequilla de almendras cruda, pero incluso eso tendrá más sabor que la mantequilla de anacardo, por lo que podría no ser ideal.
¿Cuándo debería usar mantequilla de anacardo y cuándo debería usar mantequilla de almendras?
La mantequilla de anacardo es excelente en sabrosos platos tailandeses y chinos. Funciona como ingrediente principal en la salsa satay y puede reemplazar la pasta de sésamo en los fideos dan dan chinos. También puedes utilizar la mantequilla de marañón como untable para pan con mermelada o en galletas y batidos por su riqueza y contenido proteico.
La mantequilla de almendras funciona mejor en platos que se benefician de su sabor. Es genial en postres como pasteles y helados. Puede usarlo para mejorar el sabor y el valor nutricional de la avena.
