Si eres amante de los platillos crujientes y llenos de sabor, definitivamente las especias hash brown son un imprescindible en tu cocina. Estas deliciosas y versátiles especias han ganado popularidad en los últimos años por su capacidad para transformar unas simples papas ralladas en un plato irresistiblemente sabroso. En este artículo, te presentaremos algunas de las mejores especias hash brown que no solo elevarán el sabor de tus papas, sino que también despertarán tu paladar con su combinación única de sabores intensos. ¡Prepárate para descubrir un mundo de explosiones de sabor en una sola cucharada!
Los hash browns están hechos de papas ralladas, cortadas en cubitos o ralladas antes de ser fritas u horneadas. Las papas son relativamente suaves, pero la caramelización al freírlas puede mejorar el sabor hasta cierto punto. Las especias son importantes si quieres darles aún más sabor. Algunas de las mejores especias para mejorar tus croquetas de patata incluyen:
Ajo
El ajo es un condimento amado en todo el mundo que es perfecto para casi todos los alimentos salados, incluidas las papas fritas crujientes. La planta de ajo es un Allium, lo que significa que pertenece a la misma familia que las cebollas y los chalotes. Al igual que las cebollas y los chalotes, agrega una profundidad terrosa y picante que realza otras especias sabrosas al mismo tiempo que le da una nota intensa de umami a las papas.
Puede usar ajo fresco en sus croquetas de patata, pero muchas personas encuentran polvo de ajo o sal de ajo ser opciones más convenientes. Puedes mezclar ajo en polvo o sal de ajo en las croquetas de patata o espolvorearlas sobre la mesa.
Cebolla
Al igual que el ajo, las cebollas son un Allium popular y de sabor intenso. Combinan bien con alimentos suaves y ricos en almidón como las papas. Cuando se fríen con croquetas de patata, se caramelizan, dando a las papas un intenso sabor a umami acompañado de una dulce nuez. Cuando se espolvorean sobre croquetas de patata cocidas, las cebollas crudas pueden proporcionar una explosión de sabor herbáceo y sabroso.
Las cebollas le ofrecen bastantes opciones más cuando se trata de agregarlas a los hash browns. Puedes añadir cebolla en polvocebollas verdes picadas, o cualquiera de las otras variedades, incluidas las cebollas rojas y amarillas.
pimienta de cayena
Cayena en polvo ofrece poco sabor aparte de su calor, pero esa pequeña patada puede ser beneficiosa en los hash browns. Su chispa modesta es un excelente complemento para la mayoría de las otras especias que podrías querer usar. La pequeña pizca de rojo brillante también puede mejorar la apariencia de tus croquetas de patata.
Pimienta negra
La mejor pimienta negra para usar en tus hash browns se hace moliendo granos de pimienta frescos mientras se cocinan o justo después de sacarlos de la sartén.
El sabor más potente y complejo proviene de especias frescas que se han almacenado correctamente. La pimienta negra molida fresca es extremadamente compleja con notas alimonadas y un picor suave. También va bien con la mayoría de las otras especias, incluidas todas las de esta lista. Es el complemento perfecto para el perfil de sabor ultrasimple de las papas fritas ralladas o cortadas en cubitos.
Una mezcla de especias asociadas con la ciudad de Baltimore en Maryland, Condimento Old Bay ofrece un perfil de sabor que muchos consideran sabroso y complejo.
Varias especias se enumeran como ingredientes en el sitio web oficial de Old Bay Seasoning, que incluyen pimienta negra, semillas de apio y pimiento rojo. Lo más probable es que contenga muchos otros. Otros ingredientes probables incluyen mostaza, clavo y pimienta de Jamaica. Como contiene sal, puede sazonar sus croquetas de patata con Old Bay Seasoning y nada más, pero también puede usarlo como uno de varios condimentos.
Aceite de oliva
Las croquetas de patata son mejores cuando se fríen, y el aceite que se usa para freírlas puede considerarse uno de los condimentos si es lo suficientemente sabroso. Aceite de oliva es una excelente opción para hacer hash browns debido a su perfil de sabor y beneficios para la salud.
Aceite de oliva virgen extra es una excelente opción para freír croquetas de patata, pero deberá cocinarlas a una temperatura relativamente baja debido al bajo punto de humo de este aceite.
