¿El yogur helado mata los probióticos?

Si buscas un alimento que sea saludable, fácil de comer por la mañana y que te aporte energía a lo largo del día, el yogur es el snack perfecto para ti.

En el supermercado puedes encontrar muchos tipos diferentes de yogur, pero uno de los más saludables es el yogur griego; esto se debe a que el yogur griego está lleno de probióticos que tienen muchos beneficios para la salud. Desea almacenar el yogur en el congelador para que dure más tiempo, pero ¿el congelamiento puede matar los probióticos del yogur?

Congelar el yogur no matará los probióticos del yogur. La congelación hará que los probióticos entren en un estado latente, pero se despertarán cuando el yogur vuelva a estar a temperatura ambiente.

Continúe leyendo para obtener más información sobre la congelación de yogur, así como la mejor manera de congelar su yogur para asegurarse de que siga siendo bueno para comer.

¿Qué es el yogur helado?

Hay muchos tipos diferentes de yogur. Tienes yogur griego, yogur casero y yogur helado.

Por la definición más simple, el yogur congelado es yogur congelado. El yogur helado se define como un producto lácteo congelado que contiene cultivos vivos dentro de una base de leche. Esta base de leche puede ser entera, sin grasa, descremada o baja en grasa.

Se inyectan dos cultivos vivos en la base láctea del yogur durante el proceso de elaboración del yogur. Estos cultivos vivos son principalmente Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Se utilizan para iniciar el proceso de fermentación.

Algunos fabricantes agregarán otros cultivos vivos al yogur para ayudar a mejorar los beneficios de los probióticos. Después de que se hace el yogur, se utiliza un proceso de congelación instantánea. Esto convierte el yogur en yogur helado.

¿Es seguro congelar yogur?

Es seguro congelar yogur. Congelar yogur puede ayudar a prolongar la vida útil del yogur. El yogur se puede guardar en el refrigerador por un período de una a dos semanas.

Si guarda su yogur en el congelador, puede mantenerse bueno durante aproximadamente uno o dos meses. Congelar su yogur no le quitará ninguno de los beneficios que puede recibir al comérselo. En realidad, puede garantizar que se beneficie del yogur por más tiempo, ya que durará más.

¿El yogur helado matará a los probióticos?

Congelar el yogur no mata los probióticos del yogur. Pondrá a los probióticos en un estado latente.

Esto significa que los probióticos estarán inactivos cuando se mantenga congelado. Una vez que saque su yogur del congelador y alcance la temperatura ambiente, los probióticos se volverán a activar, por lo que podrá beneficiarse de ellos cuando coma su yogur.

El mejor método para congelar su yogur es la congelación instantánea. Este método congela el yogur rápidamente. Al congelar su yogur, debe asegurarse de evitar que se formen cristales cuando el agua del yogur se congele. Estos cristales pueden matar probióticos y cultivos.

Puede tener este riesgo cuando coloca su yogur en el congelador. La congelación rápida puede evitar que se formen estos cristales, por lo que protege los probióticos y cultivos que se encuentran en el yogur. Por esta razón, debe tener mucho cuidado y tomar precauciones si planea congelar su yogur.

Cómo congelar yogur

Al congelar su yogur, desea conservar la mayor cantidad posible de bacterias en el yogur. Simplemente colocar su yogur en el congelador y permitir que se congele de esta manera puede provocar la formación de cristales de agua que pueden matar los probióticos y cultivos que se encuentran en el yogur.

Desea utilizar el método conocido como congelación instantánea. Cuando congela rápidamente su yogur, baja la temperatura lo más rápido posible hasta el punto de congelación. Esto ayudará a evitar la muerte de cualquiera de las bacterias o probióticos en el yogur y asegurará que estén en un estado latente donde puedan reactivarse cuando alcancen la temperatura ambiente.

Para congelar con éxito su yogur:

• Primero desea colocar su yogur en un recipiente de plástico o un vaso
• Luego, debes cubrir el recipiente de yogur con una tapa hermética. Esto evitará que la humedad adicional entre en el yogur.
• A continuación, desea colocar el recipiente en un recipiente que tenga hielo, sal y agua.
• Desea que el recipiente se asiente en el recipiente durante unos diez minutos.
• Finalmente, desea transferir el yogur al congelador.

Si sigue estos pasos, debería poder congelar su yogur sin matar ninguna de las bacterias o probióticos en el yogur. También debes tener en cuenta estos pasos en caso de que quieras volver a congelar el yogur después de haber comido un poco.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar el yogur en el congelador?

La cantidad máxima de tiempo que puede mantener su yogur en el congelador es de aproximadamente dos meses. Si deja su yogur en el congelador por más de dos meses, no será tan bueno ni tan saludable para usted.

Después de dos meses en el congelador, los cultivos de bacterias y probióticos que se encuentran en el yogur comenzarán a degradarse. También comenzarán a morir con el tiempo.

Lo mejor es no dejar el yogur en el congelador durante mucho tiempo. Cuanto antes descongele el yogur y lo coma, más beneficios podrá obtener al comer el yogur.

Cómo descongelar yogur helado

Al descongelar yogur helado, no querrá dejarlo en el mostrador. Esta es una mala forma de descongelar que podría terminar arruinando el yogur.

Desea transferir su yogur del congelador al refrigerador. Descongelar el yogur de esta manera asegura que las bacterias y los probióticos en el yogur sean seguros y que el yogur aún se mantenga a una temperatura segura para comerlo.

Para descongelar adecuadamente su yogur, debe colocarlo en el refrigerador aproximadamente 24 horas antes de que planee comerlo. Esto puede garantizar que se descongele correctamente.

Pensamientos finales

El yogur es un placer agradable y saludable que puedes comer en cualquier momento del día. Está lleno de probióticos que son buenos para ti y te ayudan a mantener tu salud.

Puede congelar el yogur, pero desea utilizar el método de congelación instantánea para congelar el yogur y asegurarse de que no se formen cristales de agua que puedan matar los probióticos y los cultivos de bacterias que se encuentran en el yogur.

Puede mantener su yogur en el congelador durante unos dos meses. Cuando esté listo para comerlo, debe descongelarlo en el refrigerador 24 horas antes de que planee consumir el yogur.