¿Es malo comer atún todos los días? [Answer Explained]

De todos los mariscos del mundo, el atún es probablemente el más conocido. Es barato, accesible y se puede utilizar de diversas formas. Sin embargo, ¿está bien comer atún todos los días?

Se recomienda no comer atún todos los días. Comer atún todos los días puede causar envenenamiento por mercurio y puede recibir todos los beneficios nutricionales del atún solo consumiendo el pescado 3-4 veces por semana.

El resto de este artículo cubrirá la ciencia detrás de por qué el atún causa envenenamiento por mercurio y lo que puede hacerle a su cuerpo. También cubrirá las ventajas y desventajas de comer atún.

La respuesta corta a «¿está bien comer atún todos los días?» es complicada porque la respuesta es tal vez y dependerá de varios factores.

El atún, como prácticamente todos los mariscos, contiene mercurio. El mercurio es un metal tóxico que puede causar importantes problemas de salud cuando se consume en grandes cantidades. Si consume demasiado mercurio, podría terminar en el hospital o algo peor.

La cantidad de mercurio que cada ser humano puede manejar varía, al igual que la cantidad de mercurio en cada atún individual. Esto hace que sea muy difícil dar una cantidad definitiva de atún que sea seguro o no para comer.

Para algunas personas que no son sensibles al mercurio, puede estar perfectamente bien comer atún todos los días. Para otras personas más pequeñas o más sensibles, comer atún todos los días podría llevarlos al hospital.

Para decidir si está bien o no comer atún todos los días, debe considerar cuidadosamente las ventajas y desventajas de comerlo todos los días. Entonces podrás decidir si comer atún todos los días vale la pena el riesgo.

¿Qué pasa si comes atún todos los días?

Hay varias ventajas y desventajas de comer atún todos los días, y todos tendrán una reacción diferente. Es importante considerar todas las ventajas y desventajas antes de decidir si comerá o no atún todos los días.

Ventajas

Estas son algunas de las ventajas de comer atún todos los días.

Ácidos grasos

El atún, junto con otros pescados, es uno de los mejores fuentes de ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos no pueden ser producidos naturalmente por el cuerpo y deben consumirse de otros alimentos.

Para satisfacer sus necesidades semanales de ácidos grasos omega-3, las Pautas dietéticas para los estadounidenses recomiendan que consuma al menos ocho onzas de mariscos por semana. Consumir atún es una excelente manera de cumplir con estas pautas de una manera rápida y fácil.

Proteína

Otro beneficio de consumir atún todos los días es que te da un impulso adicional de proteínas. Una porción de atún enlatado contiene 22 gramos de proteína. Toda esta proteína vendrá en solo 100 calorías. Esto significa que puede obtener muchas proteínas sin comer varios cientos de calorías en alimentos.

Esto hace que el atún sea una excelente opción para perder peso, ya que la proteína del atún lo mantiene lleno durante más tiempo y al mismo tiempo mantiene sus comidas bajas en calorías. Por supuesto, la densidad calórica también dependerá de los ingredientes que agregues al atún. Agregar mayonesa u otros ingredientes comunes aumentará las calorías y la convertirá en una opción menos saludable.

Algunas personas también comen atún crudo en platos como sushi y poke bowls.

Asequible

Un último beneficio que experimentarás si comienzas a comer atún todos los días se relaciona con tu billetera. El atún, en comparación con la mayoría de las otras carnes, es muy barato, especialmente si está comprando atún enlatado. Podrá comprar una proteína de alta calidad que se puede usar en muchos platos diferentes sin gastar mucho dinero. Pocos otros alimentos pueden presumir de lo mismo.

Desventajas

Estas son algunas de las desventajas más comunes asociadas con comer atún todos los días.

Envenenamiento por mercurio

La mayor desventaja de comer atún todos los días es la posibilidad de envenenamiento por mercurio. El atún, como todos los mariscos, contiene mercurio. Esta es una sustancia peligrosa para los humanos cuando se consume en exceso y puede causar síntomas de envenenamiento por mercurio, como temblores y pérdida de memoria.

Sodio

La segunda desventaja de comer atún todos los días es el contenido de sodio. El atún enlatado puede contener hasta más de 200 miligramos de sodio por porción. Esto lo convierte en un alimento alto en sodio. Con el tiempo, una dieta alta en sodio puede causar problemas de salud como presión arterial alta y retención excesiva de agua.

¿Cuánto atún es seguro comer por semana?

En términos generales, se recomienda no comer más de tres a cuatro porciones de 3 a 5 onzas cada semana. Esto evitará que sus niveles de mercurio aumenten significativamente, lo que lentamente causará síntomas de envenenamiento por mercurio.

Si estás embarazada, se recomienda no comer más de 3 veces por semana según el tipo de atún que sea. El atún claro se puede consumir hasta 3 veces por semana sin causar problemas de salud a la madre y al bebé. Sin embargo, otros tipos de atún como el atún de aleta amarilla y el atún blanco solo deben consumirse un máximo de 1 vez por semana.

Hay un tipo de atún que nunca debe ser consumido por mujeres embarazadas debido a lo alto que es su contenido de mercurio. Este tipo de atún es el patudo y contiene los niveles más altos de mercurio de todos los atunes.

¿Qué sucede si comes demasiado atún?

Si comes demasiado atún, podrías comenzar a sufrir una intoxicación por mercurio. Los síntomas del envenenamiento por mercurio son leves al principio, con un sabor metálico en la boca y entumecimiento en las extremidades. Sin embargo, si no se tratan, los síntomas pueden empeorar rápidamente.

A medida que los síntomas empeoran, puede comenzar a experimentar cambios de humor, pérdida de memoria y dificultad para controlar los músculos. Eventualmente, el envenenamiento por mercurio puede incluso conducir a la muerte.

El tratamiento para el envenenamiento leve por mercurio es eliminar por completo los alimentos con mercurio de su dieta. Esto ayudará a que sus niveles de mercurio disminuyan con el tiempo.

Si su envenenamiento por mercurio ya es grave, un médico deberá tratarlo con una terapia de quelación. Esto implica inyectar ciertos compuestos en el torrente sanguíneo que unirán el mercurio y lo volverán inactivo.

Conclusión

El atún es una de las formas más populares de mariscos en todo el mundo. Se usa en todo, desde sushi gourmet hasta sándwiches elaborados con la versión enlatada del pescado. Sin embargo, el atún contiene altos niveles de mercurio que pueden volverlo peligroso si se consume en exceso.

Para evitar los efectos negativos de comer atún, debe intentar comer atún no más de cuatro veces por semana. Esto le permitirá recibir los beneficios nutricionales asociados con el atún sin consumir demasiado mercurio.