En el mundo de la alimentación, es común encontrar confusiones acerca de los ingredientes que utilizamos a diario. Uno de los debates más frecuentes es si la manteca de cacao es láctea o no. Aunque la respuesta puede parecer obvia para algunos, la realidad es que esta particularidad ha generado discusiones y dudas en muchos. En este artículo, responderemos de manera clara y precisa a esta pregunta, desmitificando de una vez por todas si la manteca de cacao tiene relación con los productos lácteos.
Con la palabra «mantequilla» en su nombre, muchos de nosotros asumimos que la manteca de cacao contiene lácteos. Se sabe que la mantequilla es un producto lácteo, ya que se elabora mediante el proceso de batir la leche o la crema hasta que se solidifica en mantequilla. La manteca de cacao, sin embargo, no es como la manteca normal.
La manteca de cacao no incluye lácteos, lo que la hace diferente a la manteca tradicional. No contiene lácteos, lo que lo convierte en una excelente opción para los veganos y aquellos que no pueden digerir los lácteos y los productos lácteos, como la leche y la mantequilla. La manteca de cacao en realidad está hecha de la porción de grasa del grano de cacao.
Continúe leyendo para obtener más información sobre cómo la manteca de cacao es una opción sin lácteos. Además, continúe leyendo para conocer las diferentes formas en que se puede usar la manteca de cacao.
¿La manteca de cacao contiene lácteos?
La manteca de cacao no contiene lácteos. Esto puede ser confuso para algunos, ya que pensamos en productos lácteos cuando escuchamos la palabra «mantequilla». Si bien la mantequilla ya se consideraría una opción «segura para vegetarianos», la manteca de cacao es una opción «segura para veganos».
Esto se debe a que la manteca de cacao no contiene lácteos. Los veganos no comen ni utilizan productos que provengan de animales. Los productos lácteos a menudo se basan en leche que proviene de vacas, por lo que la mantequilla tradicional no es una opción «segura para veganos».
Quizás se pregunte de qué está hecha la manteca de cacao si no está hecha con lácteos. La manteca de cacao se elabora utilizando la parte grasa del grano de cacao. Esto significa que la manteca de cacao en realidad está hecha de una planta en lugar de un animal. Posiblemente podría considerarlo como alternativas a la leche, como la leche de soya o la leche de almendras, que se elaboran con plantas.
¿En qué consiste la manteca de cacao?
Dado que la manteca de cacao no es un producto lácteo, quizás te preguntes en qué consiste y qué se necesita para hacer manteca de cacao. La manteca de cacao se elabora con el grano de cacao. La porción de grasa del frijol es lo que se usa principalmente para hacer la mantequilla.
La manteca de cacao también es libre de gluten. El gluten a menudo proviene de granos, como el trigo y el centeno, por lo que la manteca de cacao no tiene gluten, ya que está hecha de la grasa de un grano de cacao. La manteca de cacao es la opción perfecta si eres vegano, intolerante a la lactosa o quieres/necesitas mantenerte alejado del gluten.
¿Cuál es la mejor manera de usar la manteca de cacao?
Hay muchas maneras en que se utiliza la manteca de cacao. La manteca de cacao se puede utilizar en la cocina. Cuando se combina con productos lácteos, la manteca de cacao se usa a menudo para hacer chocolate. Por lo general, es chocolate con leche o chocolate blanco.
La manteca de cacao también se puede usar para hacer barras de chocolate, dulces cubiertos de chocolate y productos horneados. Sin embargo, esto requiere que la manteca de cacao se combine con elementos como huevos, miel y gelatina. Esto hace que los artículos que elabora la manteca de cacao no sean veganos, aunque se pueden combinar con opciones veganas para hacer variedades veganas de estos artículos.
La manteca de cacao también es una herramienta versátil para la belleza. Puede ayudar a sanar la piel, por lo que a menudo se recomienda como algo que se pone sobre las cicatrices o estrías. También es un gran humectante.
Pensamientos finales
A pesar de tener “mantequilla” en su nombre, la manteca de cacao no es un producto lácteo. En lugar de hacerse con leche o crema, la manteca de cacao se hace con la porción de grasa del grano de cacao. Esto hace que la manteca de cacao sea una opción vegana, ya que está hecha de una planta en lugar de productos animales.
Hay muchos usos para la manteca de cacao. Cuando se combina con otros ingredientes, se usa para hacer chocolate, tanto con leche como blanco, así como productos horneados y dulces. También se utiliza como producto de belleza debido a su capacidad para ayudar a curar la piel.
