El tocino cocido, ese jugoso y crujiente pedazo de carne que muchos adoran en el desayuno, ha sido durante mucho tiempo uno de los ingredientes estrella en muchas recetas. Sin embargo, en los últimos años se ha puesto en duda si realmente es necesario utilizarlo o si puede ser omitido sin afectar el sabor del plato. En este artículo, analizaremos si se puede prescindir del tocino cocido y las posibles alternativas que pueden ser igualmente deliciosas.
Casi todos los amantes de la carne adoran el tocino. Durante la última generación, se ha convertido en un alimento básico no solo para el desayuno, sino también para todo tipo de cocinas deliciosas.
Con tanta gente comiendo y amando el tocino, hay preguntas sobre cómo puede y debe almacenarse y cuáles son las mejores prácticas para mantenerlo seguro. La verdad es que debe ser muy cuidadoso con respecto a cuánto tiempo deja el tocino cocido, para que no quiera contraer alguna enfermedad preocupante.
¿Es seguro omitir el tocino cocido?
La respuesta simple y directa es que no es seguro dejar el tocino cocido, ya sea para consumirlo o almacenarlo.
La mayoría de los expertos están de acuerdo en que El tocino cocido se vuelve inseguro para disfrutar después de dejarlo a temperatura ambiente por más de un par de horas. Si su cocina está caliente, es posible que tenga menos tiempo que eso.
Muchas personas preparan tocino para el desayuno y lo dejan afuera cuando regresan por segundos o tercios. Se recomienda que después de comer su ración, guarde el resto del tocino en el refrigerador para que no contraiga ninguna enfermedad transmitida por los alimentos. Además, dejar el tocino también arruinará su sabor.
Antes de guardar el tocino cocido sobrante, déjelo enfriar a temperatura ambiente, asegurándose de no dejarlo afuera por más de un par de horas. Esto asegurará que la condensación no afecte la carne.
¿Cuánto tiempo se puede dejar el tocino cocido?
Temperatura ambiente
La mayoría de la carne cruda y cocida, incluido el tocino, puede ser víctima del crecimiento bacteriano cuando se deja afuera a una temperatura de entre 40 y 140 grados. Obviamente, la mayoría de las habitaciones y cocinas estarán dentro de ese rango.
El crecimiento bacteriano puede comenzar con bastante rapidez, lo que significa que no debes dejar el tocino en ninguna habitación durante más de dos horas. Si está en una habitación que tiene más de 90 grados, entonces realmente necesita almacenar el tocino de manera segura dentro de una hora.
Refrigerador
Puede mantener su tocino en un refrigerador por mucho más tiempo, de manera segura, que en el mostrador de la cocina. Si ha cocinado tocino, puede guardarlo en un recipiente (asegúrese de que sea hermético) o en una bolsa de plástico con la mayor cantidad de aire posible. Puede hacer esto durante aproximadamente un día, pero después de eso, debe desechar el tocino. Pero eso no será una gran pérdida porque el sabor del tocino se habrá desvanecido mucho para entonces.
Congelador
Cuando mantenga su tocino cocido en el congelador, debe asegurarse de que se mantenga en una bolsa hermética. Puede guardar el tocino en el congelador para almacenarlo a largo plazo (alrededor de un mes), pero debe asegurarse de haberlo dejado enfriar antes de colocarlo en una bolsa o unidad de almacenamiento y luego en el congelador. No querrás que esté caliente cuando lo congeles.
¿Cómo almacenar las sobras de tocino cocido?
Una vez que la carne esté fría al tacto, debe guardarla en una bolsa hermética y sacar la mayor cantidad de aire posible antes de sellarla y luego colocarla en su refrigerador. Luego podrá mantenerlo almacenado en su refrigerador hasta por cinco días.
¿Cómo saber si el tocino cocido se ha echado a perder?
Hay muchas maneras de saber si el tocino cocido se ha echado a perder. Es muy importante que esté al tanto de estos signos reveladores porque las enfermedades transmitidas por los alimentos son algunas de las peores cosas que le pueden pasar a las personas. Darán como resultado múltiples síntomas que son desagradables y francamente peligrosos a veces también.
El mayor indicador de que el tocino se ha echado a perder es un olor que no te sienta bien. El tocino es conocido por su fuerte olor ahumado que puede llenar la cocina y el hogar. Pero el tocino que se ha dado vuelta olerá bastante diferente. Un olor agrio o sulfúrico es la mejor señal de que su tocino es malo.
Pero también hay otras cosas a tener en cuenta porque es posible que el olor no siempre esté apagado cuando el tocino lo está.
Si su tocino se siente o se ve viscoso, esto muestra que la carne ya pasó su mejor momento. Algunas personas sienten que esto es solo el agua que se escapa del tocino, en realidad puede ser que las bacterias se acumulen en él. En caso de duda, deseche el tocino viscoso.
El color de su tocino debe ser fuerte y vibrante, rosado o rojo. Sin embargo, si nota que su tocino se ve descolorido, gris, marrón o verde, debe tirarlo inmediatamente a la basura. La decoloración es un indicador del crecimiento bacteriano.
Finalmente, cualquier tipo de moho en su tocino es una razón para tirarlo lo antes posible. Cualquier forma o moho, que aparecerá blanco y manchado en la carne, es inaceptable y hará que usted y sus amigos y familiares se enfermen.
Lo más importante que debe recordar es dejar que la carne se enfríe a temperatura ambiente y luego asegurarse de que no entre aire en la unidad que mantiene el tocino seguro. Recuerde siempre que la condensación es lo peor que le puede pasar a la carne cocida y es la forma más rápida de permitir que las bacterias crezcan y hacer que cualquiera que coma el tocino se enferme increíblemente.
¿Puede el tocino en mal estado enfermarte?
Absolutamente.
La carne en mal estado, incluido el tocino, es una de las maneras más fáciles de contraer una enfermedad transmitida por los alimentos. Este tipo de enfermedades tienen una tonelada de síntomas desagradables que incluyen diarrea, vómitos, dolores de cabeza, deshidratación, mareos y más.
A pesar de lo que dicen algunas personas, las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden ser bastante graves y pueden provocar muchas complicaciones de salud, incluida la muerte para algunos. Por eso es vital que cocines bien el tocino, lo comas rápidamente y luego lo guardes correctamente.
Pensamientos finales
Si bien el tocino es una de las mejores delicias para el desayuno que puede preparar para usted y su familia, es muy importante que lo trate correctamente, desde la cocción hasta el consumo y el almacenamiento. Si hace alguna de esas cosas incorrectamente, corre el riesgo de enfermarse y contagiar a sus seres queridos.
El tocino cocido se puede dejar afuera, pero debe asegurarse de que solo se deje afuera por un corto período de tiempo y luego, cuando se almacena, se mantiene en el compartimento correcto durante el tiempo correcto. Afortunadamente, almacenarlo correctamente después de hacerlo es fácil siempre que tenga en cuenta algunas cosas.
