¿Eres un amante del hojaldre pero buscas alternativas más saludables y sin gluten? ¡Has llegado al lugar indicado! En este artículo te presentamos los 8 mejores sustitutos de hojaldre que te permitirán disfrutar de deliciosas recetas sin comprometer tu alimentación. Descubre opciones deliciosas y creativas para seguir deleitando tu paladar sin remordimientos. ¡No te lo pierdas!
Hojaldre, también conocido como paté feuilletée, es un tipo de masa ligera hecha de harina, mantequilla y agua. Se puede utilizar para ambos dulce y salado platos.
¿Te encanta el hojaldre pero no te gusta el precio? ¿Te estás quedando sin hojaldre y no sabes qué hacer? ¿O tal vez solo está buscando una forma nueva y emocionante de preparar su plato favorito?
No importa el motivo, ¡esta publicación de blog es para ti!
Vamos a enumerar algunos de nuestros favoritos. sustitutos del hojaldre, desde cortezas de pastel hasta donas. Entonces, si está cocinando para un grupo o simplemente preparando un refrigerio rápido para usted, lo tenemos cubierto.
¡Sigue leyendo para aprender mas!
Si bien la masa de hojaldre puede llevar mucho tiempo para hacer en casa, existen algunos sustitutos excelentes que son mucho más fáciles de preparar. ¡Mira los cinco mejores sustitutos del hojaldre a continuación!
¿Qué es el hojaldre? ¿Cuáles son los 3 tipos de hojaldre?
El hojaldre es un tipo de hojaldre ligero hecho de capas de masa que se doblan y se extienden varias veces para crear muchas capas. La masa se hace con harina, agua, grasa (generalmente mantequilla) y, a veces, azúcar.
A menudo se usa para tartas, tartas, pasteles y éclairs. La masa de hojaldre también se puede cortar en formas y usar como aderezo para platos salados como pastel de pollo o pastel de pastor.
Hay tres tipos de hojaldre:
1. Hojaldre áspero: Este es el tipo de hojaldre más rápido y fácil de hacer en casa. Utiliza ingredientes básicos y no requiere mucho tiempo ni esfuerzo.
2. Hojaldre hojaldrado: Este tipo de hojaldre se elabora con una masa que ha sido estirada y doblada varias veces. Esto crea muchas capas, lo que hace que la masa sea más hojaldrada.
3. Pasta choux: Este es el tipo más ligero y delicado de hojaldre. Se elabora con una masa que se cuece en agua o leche antes de moldearla y hornearla.
Ya sea que esté haciendo masa de hojaldre áspera, hojaldre hojaldrado o pasta choux, la clave del éxito está en enrollar y doblar.
Asegúrese de extender la masa de manera uniforme y dóblela suavemente pero con firmeza para crear tantas capas como sea posible.. Esto asegurará un hojaldre ligero y esponjoso que impresionará a sus invitados.
8 mejores sustitutos de hojaldre
1. Masa de tarta, un sustituto más saludable del hojaldre
Si estás buscando una alternativa de hojaldre, esa es una poco más saludablepruebe esta receta de masa de pastel de trigo integral.
Esta corteza se prepara con harina de trigo integral, lo que le da un sabor a nuez y una textura ligeramente masticable. Para que quede más escamoso, asegúrese de extenderlo finamente.
Puedes usar esta corteza para pasteles dulces o salados o incluso cortarlo en tiras y hornearlo en galletas saladas.
Ingredientes:
1 taza de harina de trigo integral
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de mantequilla fría, cortada en trozos delgados
1/4 taza de manteca fría, cortada en trozos pequeños
3-4 cucharadas de agua helada
Instrucciones:
1. Primero, combine la harina y la sal en un tazón grande.
2. Agregue la mantequilla y la manteca, y use un cortador de masa o sus dedos para cortarlos en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
3. Agregue gradualmente el agua helada, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa se una. Es posible que no necesite usar toda el agua.
4. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase varias veces. Luego, dale forma de disco y envuélvelo en una envoltura de plástico. Refrigere por lo menos 30 minutos antes de usar.
5. Cuando esté listo para utilizar la masa, retírela del refrigerador y manténgala a temperatura ambiente durante unos minutos para que se ablande.
6. Estire la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
7. Use la masa para su receta y hornee de acuerdo con las instrucciones.
2. Usa masa filo para reemplazar el hojaldre
La masa filo es una masa similar al hojaldre y se elabora con harina, agua y aceite. Ambas masas se utilizan para hacer pasteles, como pasteles y tartas.
La masa filo se hace de manera similar, pero sin la mantequilla.. La masa se extiende para preparar una hoja delgada y luego se envuelve alrededor de un relleno como queso o carne.
Cuando se hornee, la masa filo también se hinchará y creará una textura escamosa.
Entonces, si está buscando un alternativa más ligera al hojaldre, la masa filo es una buena opción. Solo asegúrese de trabajar con él rápidamente, ya que puede secarse rápidamente una vez que se haya extendido.
¿Cómo sustituir el hojaldre por hojaldre?
Cuando sustituyas la masa de hojaldre por hojaldre, ten en cuenta que no se hinchará tanto. Es posible que deba modificar el tiempo de horneado y la temperatura en consecuencia.
También porque La masa filo es menos maleable que el hojaldre, puede ser difícil trabajar con él. Para mejores resultados, descongélelo durante la noche en el refrigerador antes de usarlo.
3. Masa de galleta – Sustituto de hojaldre adecuado
La masa para galletas es una opción popular para hacer galletas debido a su textura áspera y quebradiza. No es tan dulce como otros tipos de masas y tiene un sabor ligeramente soso.
La masa para galletas se puede hacer en diferentes formas y tamaños, lo que la convierte en una masa para galletas versátil.
La masa se prepara con harina, agua y grasa. Se utiliza a menudo en la repostería.
La masa para galletas también es popular para hacer pasteles y tartas porque mantiene bien su forma y tiene un rico sabor. Sin embargo, es popular por su versatilidad y capacidad para usarse en varias recetas.
Hay muchas recetas diferentes que requieren masa para galletas. Algunas de estas recetas incluyen:
-Galletas con chispas de chocolate: Estas galletas están hechas con chispas de chocolate y masa de bizcocho.
-Galletas de avena con chispas de chocolate: Estas galletas están hechas con avena, chispas de chocolate y masa para galletas.
-Galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní: Estas galletas están hechas con mantequilla de maní, chispas de chocolate y masa para galletas.
4. Croissant rolls: una alternativa saludable al hojaldre
Los rollos de croissant son una excelente manera de disfruta de un pastel sin todas las grasas y calorías. Están hechos con masa de croissant, que es mucho más magra que la masa de hojaldre. Los rollos de croissant se pueden rellenar con cualquier cantidad de rellenos diferentes, desde dulces hasta salados.
rellenos dulces para los rollos de croissant, incluya mermelada de frutas, chocolate para untar o queso crema. Para rellenos saladospruebe jamón y queso, espinacas y queso feta o verduras asadas.
Los rollos de croissant también son una excelente manera de usar los rellenos sobrantes de otras recetas. Solo asegúrese de ajustar el tiempo de horneado si su relleno es particularmente espeso o denso.
Puede encontrar rollos de croissant en la mayoría de las panaderías, o puedes hacerlos en casa usando masa de croissant comprada en la tienda.
Para hacer la tuya, simplemente extiende la masa sobre una superficie enharinada y luego córtala en tiras. Rellena cada tira con el relleno que desees, luego enróllalo y hornea según las instrucciones del paquete.
Ya sea que los compre o los prepare usted mismo, los rollos de croissant son una manera deliciosa y fácil de disfrutar un pastel sin toda la culpa.
¡Pruébalo la próxima vez que tengas ganas de algo dulce o salado!
5. Hojaldre áspero: buen reemplazo para Pâte feuilletée
El hojaldre rugoso es una alternativa rápida y sencilla al hojaldre tradicional. Es perfecto para esos momentos en los que no tienes el tiempo o la paciencia para hacer algo real.
La masa de hojaldre áspera está hecha con solo unos pocos ingredientes simples: harina, mantequilla, sal y agua. La masa se extiende y dobla muchas veces para crear capas de mantequilla y harina.
Esto da como resultado una masa tierna y hojaldrada que es perfecta para platos salados o dulces.
Para hacer una masa de hojaldre áspera, comience combinando harina, sal y mantequilla en un procesador de alimentos. Pulse la mezcla hasta que parezca migas gruesas. Agregue agua helada a la mezcla, 1 cucharada a la vez, pulsando hasta que la masa se una.
Gire la masa sobre una superficie enharinada y enróllela en un rectángulo. Dobla la masa en tres partes, luego envuélvela en una envoltura de plástico y refrigera por 30 minutos.
Después de que la masa se haya refrigerado, extiéndala nuevamente en un rectángulo. Dobla la masa en tres partes, luego envuélvela en una envoltura de plástico y refrigera por otros 30 minutos. Repite este proceso dos veces más.
Después del último período de enfriamiento, la masa está lista para usar.
Se puede utilizar para platos salados y dulces, como pasteles, tartas, empanadas o éclairs.
6. Masa de strudel austríaco: alternativa correcta de hojaldre
Para hacer un strudel austriaco, necesitarás:
-1 paquete de masa de hojaldre
-2 tazas de manzanas, peladas y en rodajas finas
-1/4 taza de azúcar
-1 cucharadita de canela
-1/4 taza de pasas (opcional)
Instrucciones:
Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estirar la masa de hojaldre para formar un rectángulo grande.
Tome un tazón y combine las manzanas, el azúcar, la canela y las pasas (si se usan). Extienda la mezcla uniformemente sobre la masa de hojaldre.
Comenzando con un lado largo, enrolle la masa al estilo de un rollo de gelatina. Coloque el strudel en una bandeja para hornear engrasada y hornee durante unos 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Con helado o crema batida, sírvalo tibio si lo desea.
7. Prueba Spanakopita en lugar de hojaldre
Un plato tradicional griego, Spanakopita es un pastel hecho de espinacas, queso y huevos. Se suele tomar como aperitivo o plato principal y se puede hacer tanto con masa filo como con hojaldre.
Hay muchas recetas diferentes de spanakopita, pero los ingredientes básicos son siempre los mismos. El tipo de queso más común que se usa en spanakopita es el feta, pero también se pueden usar otros tipos de queso.
La espinaca generalmente se cocina antes de agregarla a la mezcla. para asegurarse de que esté marchito y suave.
Los huevos también son un ingrediente clave en spanakopita, y ayudan a unir la mezcla. Una vez hecha la mezcla de spanakopita, se enrolla en una hoja delgada y se corta en triángulos.
Luego, los triángulos se hornean hasta que estén dorados y crujientes.
Spanakopita se puede servir frío o caliente, y a menudo se acompaña de una salsa para mojar o yogur.. También se puede cubrir con queso adicional, hierbas o incluso nueces antes de servir.
No importa cómo elija servirlo, spanakopita es un plato delicioso y fácil de preparar que seguramente satisfará a todos en su próxima fiesta o reunión.
8. Pruebe los pasteles de hojaldre comprados en la tienda para reemplazar el hojaldre
Los pasteles de hojaldre comprados en la tienda son convenientes, pero a menudo están cargados de ingredientes poco saludables. Esta receta de hojaldre casero saludable está hecha con harina de trigo integral y yogur griego, lo que la convierte en una opción más saludable para su familia.
Este hojaldre no solo es saludable, sino que también es fácil de hacer. La masa se une rápidamente y se puede extender fácilmente. Una vez que lo haya extendido, simplemente córtelo en las formas deseadas y hornee.
Estos pasteles son perfectos para desayuno, merienda o incluso postre.
sustituto sin gluten del hojaldre
Un sustituto sin gluten del hojaldre es use una combinación de harina sin gluten y mantequilla derretida. otra es para use una combinación de harina de almendras y harina de tapioca.
Cuando se trata de hacer hojaldre sin gluten, la clave es crear una masa ligera y aireada. Esto se puede lograr utilizando una variedad de harinas sin gluten, así como agregando mantequilla derretida o margarina.
El resultado final debe ser una masa con la que sea fácil trabajar y que dé como resultado pasteles ligeros y esponjosos.
Hay muchas recetas disponibles de hojaldre sin gluten, así que experimenta hasta que encuentres una que te guste. Con prueba y error, puede producir deliciosos pasteles que todos disfrutarán.
Preguntas frecuentes relacionadas con el hojaldre y su sustituto
Q1. ¿Qué hace que el hojaldre sea diferente?
El hojaldre se prepara a partir de una masa que contiene muchas capas de mantequilla u otra grasa. A medida que la masa se hornea, la grasa se derrite y se escapa, lo que hace que la masa se levante y se vuelva liviana y escamosa.
Este tipo de hojaldre se usa a menudo para platos salados como tartas y quiches, así como postres dulces como éclairs y pasteles de crema.
Q2. ¿Cómo se cocina el hojaldre?
Para cocinar hojaldre, necesitarás:
1 hoja de hojaldre
1 huevo
1 cucharada de agua
Instrucciones:
1. Primero, caliente su horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y déjela a un lado.
2. A continuación, sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa de hojaldre hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada (3 mm) con un cuchillo o un cortador de pizza para cortar la masa en las formas deseadas. Puedes prepararlos tan grandes o tan pequeños como quieras.
3. En un tazón pequeño, mezcle el huevo y el agua para hacer un batido de huevo. A continuación, cepille el huevo batido sobre la parte superior de cada pieza de masa.
4. Coloque las piezas de masa en la bandeja para hornear preparada y hornee durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas.
5. ¡Disfruta!
Q3. ¿Es lo mismo hojaldre que masa de hojaldre?
No, El hojaldre y la masa de hojaldre no son lo mismo.
El hojaldre se elabora con una masa que contiene capas de mantequilla o grasa, lo que la hace liviana y hojaldrada. La masa de hojaldre se hace con harina, agua y grasa, pero no suele contener tantas capas de mantequilla o grasa.
Esto lo hace más denso y menos propenso a hincharse cuando se hornea.
