¿Cansado de usar siempre harina para preparar tus panqueques? ¡No te preocupes! En este artículo te presentaremos los mejores sustitutos de la harina que puedes utilizar para deleitarte con unos deliciosos panqueques, sin perder sabor ni textura. Además, te compartiremos algunas recetas fáciles y sabrosas para que puedas disfrutar de este clásico desayuno de una manera diferente y original. ¡Prepárate para descubrir nuevas opciones y llevar tus panqueques a otro nivel!
Panqueques: un desayuno clásico y fácil. A menudo pensamos en los aderezos que van en los panqueques, ya sea fruta, jarabe, crema batida, nueces, lo que sea. Pero ¿qué pasa con lo que pasa adentro de las tortitas?
Es posible que no puedas comer panqueques con harina de gluten, ¡o tal vez solo quieras probar algo nuevo!
Si está buscando un sustituto de la harina en panqueques, pruebe con trigo sarraceno, espelta, almendras o arroz integral. ¿Quieres saltarte la harina por completo? Pruebe un puré de plátano o requesón.
Alternativas de harina de gluten
Si puede consumir gluten y solo desea cambiar un poco sus panqueques, pruebe estas harinas en lugar de las habituales.
Harina de trigo sarraceno
La harina de trigo sarraceno no es muy nueva ni original cuando se trata de panqueques, pero es deliciosa y eso es lo que importa. ¿La mejor parte de la harina de trigo sarraceno? Puedes hacer tortitas dulces o saladas con él.
Harina de espelta
La espelta es harina hecha del grano entero, molido. Se puede usar 1: 1 a la cantidad original de harina regular en su receta.
La espelta es particularmente deliciosa cuando se combina con sabores de limón o naranja. Prueba una tortita de semillas de amapola y limón con harina de espelta. Agregue queso ricotta, fresco o congelado, a su masa para hacerla esponjosa y tendrá la receta para un panqueque perfecto.
Arroz Integral / Harina De Almendras
Para aquellos de ustedes que no tienen gluten, la harina de arroz integral o la harina de almendras son excelentes alternativas de harina en panqueques.
Estas opciones son geniales con una fruta más dulce que se carameliza. Pruebe el plátano o los dátiles para aumentar realmente su juego de panqueques.
Alternativas sin harina
¿Buscas saltarte la harina por completo? Pruebe cualquiera de estas opciones cuando haga panqueques sin harina.
puré de plátano
Los plátanos son una gran fruta y extremadamente versátil. El puré de plátano en la masa para panqueques puede agregar sabor y dulzura. Si usa suficientes plátanos, ¡puede reemplazar la harina por completo!
Intente usar un puré de plátano con almendras o mantequilla de maní, y tal vez incluso un poco de avena. Esto hace que la masa se espese y, cuando esté cocida, se sentirá como un panqueque de harina normal.
Requesón
Otra gran alternativa a la harina es el requesón. Trate de combinar queso cottage con avena seca, eso ayudará a que sus ingredientes se peguen y sus panqueques no se sentirán como pudín.
Panqueques con requesón:
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 taza de avena
- 1 cucharada de aceite
- 1-2 cucharaditas de canela
- ¼-½ taza de requesón, dependiendo de qué tan grueso quieras que sean tus panqueques
Direcciones:
- Precalienta tu sartén a fuego medio. Si no estás usando una sartén antiadherente, ¡no olvides el aceite de cocina!
- Mezcle los huevos, la canela, un poco de aceite neutro, la avena y el requesón hasta que la masa esté bien mezclada y ligeramente grumosa.
- Cocine sus panqueques, ¼ de taza a la vez. ¡Sirve caliente con tus ingredientes favoritos!
Panqueques desde cero
Ingredientes:
- 1 taza de harina para todo uso o alternativa a la harina de gluten
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal de mesa
- 1 huevo
- ¾ taza de leche o agua
- ¼ taza de mantequilla derretida
Direcciones:
- Precaliente su sartén a fuego medio.
- Mezcle sus ingredientes hasta que su masa esté mezclada pero todavía grumosa. Deje reposar durante 5 minutos antes de cocinar.
- Usando una medida de ¼ de taza, coloque la masa en la sartén o plancha caliente. Deja cocinar hasta que empieces a ver burbujas en la masa. Voltee y cocine el otro lado, aproximadamente 2-3 minutos.
- ¡Sirve caliente, con tus ingredientes favoritos!
Consejo: ya sea que esté usando harina común o no, alternativas de harina o nada de harina, ¡intente mezclar cualquiera de los siguientes en su masa para panqueques para que sus panqueques sean aún mejores!
- cucharadita de vainilla
- arándanos
- nueces o pecanas
- Puré de calabaza
- canela molida
- Plátanos en rodajas o en puré
- Especias de calabaza: clavo molido, nuez moscada molida y canela molida