«Descubre el secreto para preparar deliciosos panqueques sin necesidad de la clásica mezcla comercial. En este artículo, te revelamos cómo sustituir la mezcla para panqueques por harina casera, obteniendo resultados igual de esponjosos y sabrosos. ¡No te pierdas esta fácil y económica alternativa para deleitar a todos con tus desayunos o postres favoritos!»
La harina es un ingrediente de cocina que se utiliza en innumerables recetas. Desde hornear galletas hasta freír pollo, se necesita harina.
En el desayuno, el almuerzo y la cena, encontrarás harina. Sin embargo, a veces la harina simplemente no es una opción.
Ya sea una alergia o algún tipo de intolerancia, o simplemente preferencias sin gluten, ahí radica una pregunta.
¿Se puede sustituir cualquier cosa por la harina? La mezcla para panqueques, por ejemplo, es algo que la mayoría de la gente encontraría en sus gabinetes.
Bueno, ¡sí en realidad!
La mezcla para panqueques funciona muy bien como sustituto de la harina en la mayoría de los casos. La única vez que no puedes es cuando la receta necesita levadura.
Sin embargo, vale la pena señalar: optar por las mezclas para panqueques con complementos, como las fresas.
¿La mezcla para panqueques es saludable?
En aras de la transparencia, la mezcla para panqueques tiene muchos carbohidratos y azúcar.
Debe combinarse con opciones más saludables, como frutas y verduras, y usarse mínimamente para freír.
Con moderación, la mezcla para panqueques como sustituto de la harina no es mala para ti. Solo tenga en cuenta sus carbohidratos y azúcares, y esas calorías furtivas para las personas que hacen dieta.
Mezcla para panqueques versus harina: ¿cuál es la diferencia?
Si bien la mezcla para panqueques y la harina son lo suficientemente similares como para sustituir una por la otra, hay algunas diferencias notables que debe tener en cuenta.
Harina
La mayor diferencia entre las dos opciones es que la harina es un ingrediente base. Puedes elegir qué más agregarle.
Hay muchos tipos diferentes de harina, que se consideran un alimento básico en la cocina de todo el mundo.
- Harina para todo uso: tiene muchas aplicaciones en una amplia variedad de comidas y colaciones, desde galletas hasta fideos y muffins.
- Harina de pan: es mucho más alta en proteínas y mantiene su forma mucho mejor que los otros tipos de harina. Ideal para hacer pan, de ahí el nombre, pero también para hacer panecillos ingleses y masa de pizza.
- Harina de hojaldre: para un tipo de masa más ligera y delicada. Por ejemplo, pasteles y tartas. Tiene una proteína más suave y se deshace más fácilmente de los tipos de harina.
Mezcla para panqueques
Donde la harina es un ingrediente base, la mezcla para panqueques ya tiene varios ingredientes agregados, razón por la cual se llama «mezcla».
Los ingredientes suelen incluir: azúcar, sal, bicarbonato de sodio, levadura en polvo y harina. A partir de ahí, puede agregar más ingredientes para cambiar el sabor o la textura de sus panqueques.
Una diferencia importante entre la harina y la mezcla para panqueques es el sabor. La mezcla para panqueques tiene cosas como azúcar agregada, nada como el sabor suave de la harina común.
¿Cómo puedes mantenerlo fresco?
Hay muchas formas de mantener fresca la mezcla para panqueques, siempre que la necesite.
Esté atento a la fecha de caducidad de sus mezclas compradas en la tienda.
Pon lo que no uses en un recipiente hermético inmediatamente.
Mantenga su mezcla almacenada en un lugar fresco y seco como la despensa o el refrigerador.
Si prevé un largo descanso entre las comidas para las que usará la mezcla para panqueques, asegúrese de congelarla.
Si congela su mezcla, asegúrese de etiquetarla con la fecha, para evitar conservarla durante más de 24 meses.
¿Cómo puedes usar la mezcla para panqueques?
Hay muchas formas divertidas de usar mezcla para panqueques en lugar de harina. Desde agregar chispas de chocolate a sus panqueques de la mañana hasta preparar un delicioso empanado para palitos de queso, hay más formas de usar esta mezcla versátil de las que puede contar.
Fritura
Absolutamente puede usar mezcla para panqueques en lugar de harina para hornear.
La textura cambiará ligeramente, sin embargo, funcionalmente será la misma experiencia.
Mezclas la mezcla para panqueques con todos los demás ingredientes y fríes la comida elegida como de costumbre. Debido a cómo funciona la mezcla para panqueques, no necesitará agregar huevos para espesar. Simplemente agregue agua a la mezcla y sumérjala.
Si su comida es salada, agregue un poco de sal, pimienta y otras especias para animar la mezcla y dominar un poco de esa dulzura.
Salsa
En caso de apuro, la mezcla para panqueques es perfectamente aceptable como ingrediente en salsas y cremas.
Como la harina es un agente espesante, algo como el estofado o la sopa de pescado podrían beneficiarse mucho de ella, dado que de lo contrario serían demasiado delgados para disfrutarlos por completo.
Junto con el uso en salsa, la mezcla para panqueques puede reemplazar la harina en las mezclas de almíbar y también en el roux.
Horneando
Para hornear, la mezcla para panqueques y la harina son prácticamente idénticas.
Midiéndolo, solo necesitas una proporción de 1:1. Por cada taza de harina requerida, sustituya una taza igual de mezcla para panqueques.
Debido a que ya hay harina en la mezcla para panqueques, no cambiará mucho.
Pensamiento, la textura puede cambiar un poco. Por ejemplo, en las galletas, puede encontrar el exterior más crocante y crocante, mientras que el interior es más suave y aireado.
Para algunos, es una galleta ideal, pero otros no estarían de acuerdo. Todo depende de tus preferencias en textura para tus dulces.
En conclusión
La mezcla para panqueques es un sustituto perfectamente adecuado para la harina en casi todas las recetas.
Mientras la mezcla para panqueques sea simple, sin agregados de frutas o nueces, es posible que ni siquiera haya una diferencia en su producto final después del reemplazo.
Desde masa para freír hasta pasteles y galletas, la mezcla para panqueques es casi tan versátil como la harina común cuando se trata de utensilios de cocina.
