¿Eres amante de la cocina y te gusta experimentar con diferentes sabores en tus platillos? Si es así, seguramente te has enfrentado a la pregunta del siglo: ¿Orégano o tomillo? Estas dos hierbas aromáticas y poderosas son indispensables en la cocina mediterránea, pero ¿cuál es mejor? En este artículo vamos a adentrarnos en un duelo de sabores para descubrir cuál de estas hierbas se lleva la corona. ¡Prepárate para una competencia de aromas y sabores que desafiará tu paladar!
Dos de las hierbas más populares en el especiero, tomillo y orégano son hierbas básicas en la cocina mediterránea. Ambos se originaron en esa parte del mundo y tienen una gran presencia en las cocinas locales. Otra similitud entre las dos hierbas es que ambas son miembros de la familia de la menta, lo que significa que tienen mucho en común en cuanto a sabor y acritud. ¿Pero hay diferencias en el sabor? ¿Se ven iguales? ¿Los usas de diferentes maneras? Comparemos estas dos hierbas.
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¿El orégano y el tomillo difieren en sabor?
Hay muchas variedades de tomillo, algunas con notas de limon o menta. Incluso hay variedades que tienen notas de alcaravea. Cuando se trata de las variedades más comunes, el sabor es picante con un delicado elemento verde y herbáceo. También hay indicios de su herencia mentolada junto con claras notas amaderadas. El tomillo imparte su aroma acre y notas amaderadas cuando se usa para dar sabor a salsas de tomate y carnes. Además, funciona como un excelente complemento de otras hierbas comunes como Mejorana y orégano.
En comparación, el orégano es mucho más picante, con fuertes notas florales y de limón. También hay notas terrosas y un ligero toque picante que funcionan muy bien en platos a base de tomate. El orégano también funciona bien con otras hierbas comunes de la familia de la menta, como la mejorana y albahaca.
¿Se puede usar orégano en lugar de tomillo y viceversa?
Tanto el orégano como el tomillo se consideran sustitutos viables entre sí, aunque sus diferencias significan que no son perfectamente intercambiables. Tienen las notas de sabor comunes a las hierbas de la familia de la menta, y ambas combinan bien con salsas a base de tomate y con la mayoría de las carnes.
Ambas hierbas también se pueden usar con un efecto similar en vinagretas. Tenga en cuenta que solo las variedades inglesa y francesa de tomillo se consideran alternativas efectivas al orégano.
–> Más información: ¿Qué es un buen sustituto del orégano? y ¿Qué es un buen sustituto del tomillo?
¿El orégano y el tomillo tienen el mismo aspecto?
Las hojas de ambas hierbas crecen en un patrón similar en los tallos de sus respectivas plantas. El hecho de que ambos sean mentas queda claro tras la inspección; sin embargo, las hojas del tomillo son mucho más pequeñas que las del orégano, por lo que es poco probable que se confundan entre sí.
¿Cuáles son algunos usos comunes del tomillo y el orégano?
Tanto el orégano como el tomillo se pueden usar en salsas para pasta, para cocinar carnes y en aderezos para ensaladas. Pero el orégano es especialmente valioso en platos en los que quieres que la hierba en sí esté al frente. Su audacia distintiva es la razón por la cual es la hierba más fácil de discernir en las salsas para pizza. La versión mexicana de la hierba se usa en una variedad de platos, incluidos los tacos, ya que combina bien con otro favorito mexicano: el comino.
El tomillo es una de las fine herbes francesas y se utiliza a menudo en una de las herramientas fundamentales de la cocina francesa clásica, el guarnición de ramo. Además del hecho de que combina bien con las carnes, el tomillo es lo suficientemente versátil como para dar sabor a muchas verduras diferentes. Muchos cocineros lo usan para dar sabor a la mantequilla con hierbas y mayonesa con hierbas.
