La miel de manuka ha ganado una gran popularidad en los últimos años debido a sus propiedades únicas y beneficios para la salud. Sin embargo, su alto precio ha dejado a muchos preguntándose por qué es tan cara en comparación con otras variedades de miel. Descubre en este artículo las razones detrás del elevado costo de la miel de manuka y por qué vale la pena cada centavo.
Cada tipo de miel tiene un sabor diferente según el tipo de plantas de las que las abejas recogen el polen. La miel de Manuka utiliza el polen del árbol Leptospermum scoparium de Nueva Zelanda. Es un manjar de miel muy elegante y es conocido por tener muchos beneficios para la salud.
Dado que la miel de manuka es elegante, también es muy cara. La razón principal de esto es que este tipo de miel es muy raro. Leptospermum scopariumLos árboles de anuka no crecen en todas partes, lo que hace que esta miel sea muy buscada.
La miel de manuka es rara
Los árboles de Leptospermum solo crecen en Nueva Zelanda, lo que hace que su población sea muy pequeña. Dado que la población es limitada, solo se puede producir una cantidad limitada de miel en un año.
No solo los árboles son limitados, sino que el mal tiempo dificulta aún más la producción de miel. Nueva Zelanda es propensa a las inclemencias del tiempo y los desastres naturales. Cuando ocurre una fuerte tormenta o un terremoto, los árboles pueden dañarse. Eso significa menos árboles para producir miel.
Especialmente dado que los árboles tardan mucho en crecer, la pérdida de árboles debido al mal tiempo realmente puede afectar la producción de miel. Ya no hay muchos árboles que las abejas polinicen, y los desastres crean aún menos.
Con estos, nunca hay mucha miel de manuka que se pueda poner en el mercado. Menos productos crean precios más altos.
Crecimiento del árbol
Cuando hay un producto natural que es realmente caro, es muy probable que signifique que la planta de la que proviene es difícil de cultivar o cosechar. Este sigue siendo el caso de los árboles Leptospermum que crean miel de manuka.
Helicópteros
Primero, los árboles crecen a gran altura. Esta ubicación de cultivo dificulta que los agricultores alcancen la miel que se produce allí. Su solución es usar helicópteros para subir y recoger y mover las colmenas que producen miel de manuka. Los helicópteros cuestan mucho dinero para funcionar, por lo que este es un aumento adicional al precio total.
Tiempo de cosecha
Las flores de manuka que producen el polen que termina creando la miel solo florecen por un corto período de tiempo. De hecho, solo florecen de 2 a 8 semanas al año. Eso no les da a las abejas ni a los agricultores mucho tiempo para convertir el polen en miel y recolectarlo.
El rango de floración es amplio porque la temperatura y el clima afectan en gran medida la capacidad de floración de las flores de manuka. Aquí es donde el clima caótico de Nueva Zelanda vuelve a entrar en juego. Cuanto peor es el clima, menos tiempo hay para las flores. Con menos tiempo para las flores, se producirá menos miel durante todo el año.
El tiempo de cosecha ayuda a crear la escasez de miel de manuka y aumenta el precio de la miel.
Calidad del árbol
El sabor y los beneficios de esta miel dependen en gran medida de la calidad de los árboles que crecen y de las flores que florecen.
De nuevo, si hace mal tiempo, los árboles pueden resultar dañados. Esto no solo creará menos miel en general, sino que las condiciones del suelo de este mal tiempo afectarán a los árboles aún intactos. El suelo puede volverse demasiado húmedo o demasiado seco, cambiando la calidad de la miel.
Las personas son muy particulares acerca del sabor de esta miel, por lo que se notarán grandes cambios en el proceso de crecimiento del árbol y, por lo tanto, en la miel.
Pruebas de miel
Como se acaba de decir, la gente es muy particular con el sabor de la miel de manuka. Hay un riguroso proceso de prueba por el que pasa cada tarro de miel. Esto es para garantizar que solo salga la mejor calidad.
El proceso de prueba verifica las propiedades nutricionales de la miel, que tiene una cierta cantidad de varios químicos (los compuestos químicos y la composición de la miel) y que es completamente pura.
La UMFHA es la organización que está a cargo de estas pruebas de miel. No solo prueban los frascos antes de que lleguen a los estantes, sino que también realizan pruebas aleatorias en los mercados para asegurarse de que lo que se vende es la miel de manuka más pura. Esto asegura a los clientes que no comprarán falsificaciones.
Esta prueba cuesta mucho tiempo y recursos, lo que se suma al costo total de esta miel. La inmensa cantidad de preparación que se dedica a la producción hace subir el precio.
Las abejas
No solo los árboles necesitan mantenerse fuertes y saludables, sino también las abejas. Son las verdaderas estrellas del espectáculo de la miel de manuka.
Si surge una enfermedad de las abejas entre las abejas que polinizan las flores de manuka, entonces no podrán producir la miel. Sin ellos haciendo la miel, entonces no habrá miel para vender.
Los apicultores tienen que trabajar duro para evitar que las abejas se enfermen proporcionando la mejor atención médica o asegurándose de que todo vaya bien en la colmena.
Cuesta mucho dinero poner tantos recursos en estas abejas, lo que luego se suma al alto precio.
Otras industrias
Desde el cuidado de la piel hasta los restaurantes, muchos grupos de personas se pelean por el suministro limitado de miel de manuka que existe. Con grandes organizaciones comprando miel para sus propósitos, hay mucha menos miel para que la gente compre.
Con una cantidad ahora incluso menor de recursos disponibles, eso continúa elevando el precio cada vez más a medida que la cantidad disminuye.
Una conclusión no tan dulce
Hay tantas razones por las que la miel de manuka es tan cara. Desde que ya es un recurso escaso hasta que su producción se ve constantemente amenazada por el clima y las enfermedades de las abejas, hay mucho que se necesita para tener esta miel para vender.
Por supuesto, una forma de comprarla más barata es comprar miel de menor calidad. Hay una escala de calificación del 1 al 10 en la que se prueba la miel, y no todos los frascos tienen un 10. Obtener miel de menor calidad será un poco más barato que obtener la mejor. Sin embargo, incluso entonces no hay mucho para todos.
No es común que mucha gente compre un tarro de Miel de Manuka, y ahora ya sabes por qué. Si alguna vez tienes la oportunidad de probar algo de este «oro líquido», entonces realmente lo has disfrutado.
