Descubre la verdad detrás del misterio: ¿La quinoa es realmente un lujo para el paladar o una inversión inteligente en una vida más saludable? En este artículo, desentrañaremos los mitos y realidades que rodean a este popular superalimento y te sorprenderás al descubrir que, en realidad, comer quinoa no tiene por qué arruinar tu presupuesto. ¡Prepárate para saborear una dosis de realidad deliciosa!
Durante un tiempo, la quinua había ganado popularidad entre los países occidentales. Es conocido por ser una buena fuente de proteína vegetariana, con 8 gramos de proteína por taza.
Sin embargo, por varias razones, la quinua es bastante cara. En la tienda, la quinua puede tener un precio de $4 a $10 por bolsa. En otros años de la última década, los precios de la quinua han sido aún más altos, al menos $14 por bolsa.
¿Por qué la quinoa es tan cara?
Como se dijo antes, hay varias razones para el aumento del precio de la quinua. Desde la popularidad hasta los costos de envío de importación, muchos factores entran en juego para determinar el precio.
Popularidad
Una de las principales razones de los altos precios de la quinua es que ha ganado popularidad a lo largo de los años. Al ganar popularidad, hay un aumento en la demanda. Cuando se trata de cultivos, puede ser difícil mantener la oferta a la altura de la demanda. Con esto, la alta demanda hace que los precios suban.
Un proceso de crecimiento difícil
Los cultivos de quinua son bastante difíciles de mantener. Primero, la quinua requiere grandes elevaciones para crecer. Se originaron en las montañas de los Andes y en los Estados Unidos, se está cultivando en las Montañas Rocosas.
Con el requisito de elevación, eso significa que no hay mucho espacio para poder cultivar este cultivo. El poco espacio disponible significa que no pueden crecer tantos cultivos, lo que limita el suministro que los agricultores pueden proporcionar.
La quinua también tarda mucho en crecer, alrededor de 2 o 3 meses. Tampoco hay mucha automatización del cultivo o la cosecha de este cultivo. Casi todo se hace a mano. Eso requiere mucho tiempo extra, energía y recursos. Cuantos más recursos se inviertan en cultivar un cultivo, más caro será.
Precios de importación
Finalmente, una de las razones por las que la quinua es tan cara es que se necesita dinero para importarla a los Estados Unidos. Si bien Estados Unidos ha podido cultivar algo de quinua en el país, la tierra disponible para el cultivo es muy pequeña. Esto limita mucho la quinua cultivada en los Estados Unidos y obliga a los Estados Unidos a importarla de otros lugares.
La mayoría de los cultivos de quinua en el mundo se cultivan en América del Sur en los Alpes. También se cultiva en lugares como Perú y Bolivia. Todos estos lugares están bastante lejos y requieren una tarifa de importación alta. Las tarifas adicionales que ocurren en el proceso de importación hacen que el precio general de la quinua sea mucho más alto.
La quinua cuesta casi el doble del precio del arroz, que es mucho más común de ver en los Estados Unidos. Mucha gente se pregunta qué es mejor, ¿quinua o arroz? En términos de precio, el arroz es mucho más barato.
¿Por qué la quinoa se ha vuelto tan popular?
La quinua solo comenzó a ganar popularidad en los Estados Unidos en la última década. La razón de esto es que la quinua es conocida como un superalimento que las personas con alergias pueden disfrutar. La quínoa tiene una gran cantidad de beneficios nutricionales que la hacen lucir súper bien.
Los beneficios nutricionales de la quinua:
- Sin gluten
- Alta fuente de proteína (8 gramos por taza)
- Alta fuente de fibra (alrededor de 5 gramos por taza)
- Muchos aminoácidos
- Fuente saludable de carbohidratos
- Alta fuente de varios minerales (magnesio, potasio, fosfato, etc.)
- Una alta cantidad de antioxidantes.
- Buena fuente de nutrición para vegetarianos y veganos.
- Reduce el colesterol y el azúcar en la sangre.
- Ayuda con la salud del corazón
- alto en hierro
Esta colección de beneficios nutricionales lo hace atractivo para las personas sin importar lo que implique su dieta. Los veganos y los vegetarianos usan la quinoa como una gran fuente de proteínas, mientras que los que siguen dietas sin gluten la usan como reemplazo del gluten.
Las personas que son muy conscientes de la salud recurren a la quinua para obtener muchos minerales necesarios y otros beneficios. A los que son activos les gusta que la quinoa tenga muchas proteínas y carbohidratos saludables.
Esencialmente, la quinua puede ser beneficiosa para tantas personas que cuando esas personas descubrieron los beneficios, se aferraron al “nuevo” producto saludable. Sin embargo, la quinua no es nueva de ninguna manera.
¿A qué sabe la quinua?
La quinua es como una mezcla de arroz y granos. Su textura es más parecida a la del arroz mientras que su sabor es más granulado.
Algunos describen la quinua como algo que tiene un sabor terroso y a nuez. Puede tener un sabor similar a la avena u otros tipos de granos. A veces, la quinua puede saber a tipos de arroz integral.
Sin embargo, algunos insisten en que la quinoa es amarga. Hay una buena razón para ello. Cuando no se lava, la quinua contiene saponina, que es el control natural de plagas de la planta. Para asegurarse de que su quinua no tenga un sabor amargo, recuerde remojar y enjuagar la quinua antes de cocinarla.
La mejor manera de hacer esto es enjuagar bien la quinua y dejarla en remojo en un tazón/taza/recipiente con agua durante la noche. Esto hace que la textura sea mejor y más suave también. Sin el uso de agua, puede terminar con una quinua realmente firme que no se abre tan bien.
Cuando esté cocinada, su quinua aún tendrá su sabor terroso, pero también el sabor de los otros ingredientes agregados a su plato. La quinua es súper adaptable y combinará bien con cualquier cosa, desde un tazón de quinua picante hasta un tazón de chocolate para el desayuno.
Cómo almacenar la quinua
En las tiendas, es común encontrar quinua que se vende en bolsas. Muchas veces, estas bolsas tendrán una forma de volver a cerrarlas después de abrirlas. Es extremadamente importante almacenar la quinua en un recipiente hermético.
Se sugiere que si compra quinua en una bolsa, coloque la bolsa sellada en otro recipiente hermético para mayor protección. Esto puede ser tan simple como poner la bolsa sellada en un recipiente Tupperware más grande.
Además, debe almacenar su quinua a temperatura ambiente y fuera del sol. El sol hará que la quinoa se eche a perder más rápido.
La quinua cruda se mantendrá durante aproximadamente un año, mientras que la quinua cocida estará bien en el refrigerador durante unos 5 días.
Quinua VS Arroz
¿Cuál es la diferencia entre el arroz y la quinua? ¿Es la quinoa un buen sustituto del arroz?
Para la segunda pregunta, sí. La quinua y el arroz son nutricionalmente similares, aunque la quinua tiene más nutrientes en general. Esto hace que la quinua sea un buen sustituto del arroz que es más saludable.
Aunque la quinoa tiene un sabor más granulado, ambas pueden tener una textura similar. No es lo mismo, pero puedes poner fácilmente la quinua donde estaría el arroz en las recetas para una sensación similar. Con las especias adecuadas, pueden tener un sabor similar.
La quínoa es un buen sustituto del arroz si no puedes comer arroz debido al gluten u otras razones de alergia.
El único inconveniente de esta sustitución es que la quinua es mucho más cara que el arroz, siendo al menos el doble del precio normal del arroz.
El tipo de arroz más parecido a la quinoa es el arroz basmati. Si está buscando un sabor a quinua que sea un poco más barato, el arroz basmati es para usted. Aunque no tienen los mismos valores nutricionales.
Pensamientos finales
Seamos realistas, a pesar de que la quinua tiene increíbles propiedades nutricionales y es excelente para las personas con alergia al gluten, sigue siendo muy costosa. No todos podrán implementar este cultivo en su dieta.
Si eres consciente de los precios, entonces puedes quedarte con el arroz. La quínoa y el arroz pueden no tener los mismos beneficios nutricionales, pero aun así tienen un sabor bastante similar. La quinoa es un buen sustituto del arroz en muchos platos.
Si te gusta la quinoa y la disfrutas con frecuencia, entonces estás obteniendo muchos beneficios nutricionales en tus platos. Desde un alto contenido de proteínas y fibra hasta tener una cantidad equilibrada de minerales, la quinua ayuda a hacer una dieta más equilibrada.
