¿Las zanahorias son artificiales? – Comida fanática

Puede ser sorprendente escuchar que muchas de las frutas y verduras más populares no se producen completamente de forma natural. El brócoli, las manzanas, el maíz y los plátanos fueron hechos por el hombre. Las zanahorias también entran en esta lista.

Las zanahorias son, de hecho, vegetales hechos por el hombre. Las zanahorias silvestres, Daucus carota, todavía se pueden encontrar en la naturaleza, pero no se parecen en nada a las zanahorias que conocemos y amamos hoy. Puedes encontrar zanahorias silvestres hoy en día en Irán y Afganistán, pero no tienen la parte comestible naranja alargada por la que las reconocemos.

De hecho, probablemente ni siquiera reconocerías una zanahoria silvestre. Tienen la parte superior de las flores blancas y las raíces marrones, en lugar del naranja característico que conocemos. Las zanahorias silvestres normalmente ni siquiera se usan con fines culinarios. El cultivo de zanahorias silvestres en zanahorias modernas comenzó hace cientos de años.

¿Qué son las verduras artificiales?

Las verduras hechas por el hombre se crean con el tiempo a través de la cría selectiva. Los plátanos, por ejemplo, son una combinación de dos frutas. Uno tenía un sabor delicioso, pero demasiadas semillas, y uno tenía una textura cremosa, pero mal sabor.

Los elementos positivos de estas dos plantas han creado las bananas tal como las conocemos. Los agricultores han aprendido a combinar los rasgos deseables de los alimentos y a criarlos selectivamente durante muchos años para darnos muchas de nuestras frutas y verduras modernas.

¿De dónde vienen las zanahorias?

Originalmente, las zanahorias no se usaban para comer. Las puntas de las zanahorias eran aromáticas y las raíces tenían un sabor amargo. En lugar de cultivarse por las raíces, se cultivaron por la parte superior y las semillas. Las propiedades medicinales de las zanahorias siempre han sido reconocidas.

Las zanahorias tienen una cantidad decente de calcio, hierro y vitaminas A y C. Las primeras zanahorias se descubrieron hace unos 5000 años y la gente no creía que sus raíces tuvieran ningún valor. Eran mucho más pequeños de lo que son hoy, y eran de color blanco o morado, pero no naranja.

Eventualmente, las zanahorias llegaron a Europa y comenzaron a aparecer variedades rojas y amarillas. La gente descubrió que las raíces eran comestibles, pero tenían un sabor amargo. Por lo tanto, era bastante raro consumir la raíz de la zanahoria, hasta que se desarrolló por la guía de los humanos para tener un sabor más dulce.

¿Las zanahorias son artificiales?

Las zanahorias que conocemos hoy no existirían sin la ayuda de manos humanas. Al principio, el tamaño de las zanahorias era mucho más pequeño que el de las zanahorias actuales y el sabor no era agradable. Todavía se pueden encontrar en una variedad de colores, pero el naranja es el más popular.

Las zanahorias naranjas fueron populares inicialmente porque no manchaban los platos. Las personas a menudo manchaban los utensilios de cocina con zanahorias y no podían permitirse el lujo de reemplazar sus platos cada vez que cocinaban zanahorias. Pero, debido a que las zanahorias anaranjadas no se manchaban, rápidamente crecieron en popularidad.

En resumen, las zanahorias son un alimento natural, pero no serían lo que son hoy en día si no fuera por modificarlas con el tiempo. No se fabrican en un laboratorio, sino que se cruzan a lo largo de los años para hacerlos más deseables.

¿Cómo se hicieron las zanahorias hechas por el hombre?

Como se mencionó, las zanahorias existen naturalmente. Eran amados por sus propósitos medicinales y no se comían tanto como en la actualidad. Cuando la gente los consumía, quedaban con platos manchados y un sabor amargo en la boca.

Una vez que la gente se dio cuenta de que las zanahorias eran comestibles, los agricultores se pusieron a trabajar. Descubrieron cómo criar zanahorias de forma selectiva para darles más rasgos que le gustan a la gente y menos rasgos que le desagradan. Durante muchos años, la zanahoria desarrolló lentamente una raíz más larga, un sabor más dulce y su color naranja.

Preguntas frecuentes

¿Por qué el color de la zanahoria es naranja?

Se cree que las primeras zanahorias naranjas surgieron en Alemania y España, durante los años 1400 y 1500. A la gente le gustaba la variedad anaranjada porque no manchaba los utensilios de cocina, y todas las demás variedades de zanahorias anteriores sí manchaban.

Existe la leyenda de que las zanahorias anaranjadas se cultivaron en honor a Guillermo de Orange, un príncipe holandés, pero en realidad no hay evidencia que lo respalde. De cualquier manera, la gente se dio cuenta rápidamente de que las zanahorias naranjas eran el mejor tipo de zanahoria.

¿Cómo eran inicialmente las zanahorias?

Inicialmente, las zanahorias se veían muy diferentes. De hecho, probablemente no reconocerías la zanahoria original. Tenían pequeñas flores blancas en la parte superior y raíces muy cortas. Las raíces eran de color púrpura o blanco, pero no de color naranja.

Una vez que las personas descubrieron que la raíz era comestible, también descubrieron que no sabía muy bien. Entonces, los agricultores cultivaron zanahorias para tener una raíz comestible más larga y de mejor sabor. Fue un éxito. A la gente le encantaba su dulzura y que no era complicado cocinar con él.

¿Para qué se hicieron originalmente las zanahorias?

Originalmente, las zanahorias no se solían comer. Siempre han sido conocidos por su valor nutricional, por lo que la gente los usaba con fines medicinales mucho antes de intentar comerlos. Las zanahorias están llenas de antioxidantes, que pueden ayudar a combatir las enfermedades. Entonces, la gente comería zanahorias como medicina, pero no como alimento.

Pensamientos finales

Puede ser sorprendente escuchar que las zanahorias, así como muchas otras verduras, son artificiales. Existen en la naturaleza, pero no en la forma en que las personas los han criado para que sean. Cuando los alimentos se crían selectivamente con el tiempo, adquieren rasgos más deseables y pierden los menos útiles.