«¿Te has preguntado cómo conservar en perfecto estado tus filetes de atún por más tiempo? En este artículo te daremos la respuesta: sí, puedes congelar filetes de atún. Descubre los consejos, trucos y todo lo que necesitas saber para mantener la frescura y sabor de este delicioso pescado en tu congelador. No pierdas más tiempo y aprovecha al máximo el atún en tu cocina.»
Entonces, tienes unos deliciosos y frescos filetes de atún que no podrás usar durante unos días. ¿Puedes congelarlos para mantenerlos frescos?
Bueno, ¡sí puedes! El atún se puede congelar en la mayoría de las formas, con muy pocas consecuencias. El sabor a «pescado» puede ser un poco más fuerte después de descongelarlo, pero eso se ignora o se encubre fácilmente.
Si el atún se va a preparar y comer crudo, como con sushi, primero se congela para eliminar las bacterias dañinas.
Si se almacena correctamente, un filete de atún fresco puede conservarse indefinidamente a 0 grados Fahrenheit.
Sin embargo, su mejor opción es terminar el atún dentro de 2 a 3 meses, si la calidad máxima es una preocupación.
Idealmente, sus filetes de atún deben congelarse el día de la compra, después de envolverlos y almacenarlos adecuadamente.
Si tiene un lado entero, su mejor opción es cortarlo en filetes de una sola porción y envolverlos individualmente, o cortarlo en trozos.
- Enjuague el filete de atún con agua fría y séquelo suavemente con una toalla de papel.
- Envuelva o almacene individualmente sus bistecs, porque cuando están congelados juntos en grupos, tomará más tiempo descongelarlos.
- Coloque los filetes envueltos en un recipiente de almacenamiento de plástico o vidrio apto para congelador. Debido al intenso olor del atún, envuelve dos veces cada bistec para evitar que el olor se extienda a otros alimentos.
- Opcional, pero importante: etiquete su atún con la fecha en que se congeló, para que sepa exactamente cuánto tiempo le queda a cada pieza.
- Finalmente, consuma dentro de una ventana de 3 meses para obtener la mejor calidad.
Envuelva sus filetes de atún individualmente y empaquételos dos veces en una bolsa ziplock para congelar.
El atún es bastante simple de almacenar y administrar, no necesita mucho más además de algunas bolsas de almacenamiento para congelador resistentes y Tupperware apto para congelador.
Lo mejor es descongelar los filetes de atún durante la noche.
Sácalos del congelador y mételos en la nevera, dejándolos durante al menos 24 horas.
Nunca descongele su pescado en la encimera o en el fregadero, ya que podría exponerlo a niveles peligrosos de bacterias nocivas para la salud.
Cuando se hace correctamente, ¡en absoluto!
Se deben tomar precauciones para garantizar que el pescado se mantenga lo más fresco posible en el congelador, lo que incluye evitar las temidas quemaduras por congelación.
Si se congela y almacena incorrectamente, todos los aspectos del pescado se contaminarán. Un sabor desagradable, un fuerte olor a pescado y una textura blanda.
También es increíblemente importante comer pescado lo antes posible. Después de aproximadamente 2 meses, los filetes de atún comenzarán a perder su delicioso sabor y textura, al igual que el pollo o la carne de res.
Cuando se hace correctamente, no hay nada de malo en congelar los filetes de atún.
Si se come lo suficientemente rápido, la textura y el sabor no se alterarán mucho, si es que lo hacen.
Se eliminan las bacterias y los parásitos, ya sea antes de obtener el pescado o después de congelarlo.
No tengas miedo de congelar tus filetes de atún fresco, siempre y cuando no te olvides de ellos allí, todo estará tal como estaba el día que lo compraste.
