Descubre el sorprendente truco que te permitirá disfrutar el delicioso sabor de las hojas de lima durante todo el año. ¿Te imaginas tener siempre a mano este ingrediente tan aromático y lleno de sabor? En este artículo te contamos todos los detalles sobre cómo congelar las hojas de lima y preservar su frescura y sabor. ¡No te lo pierdas!
Las hojas de lima kaffir son una de esas cosas que pueden hacer que tu cocina casera pase de una imitación a una auténtica, y apenas requiere ningún esfuerzo para hacerlo.
Sin embargo, pueden ser un poco caros, y es muy probable que no los use todos a la vez, o con tanta frecuencia. Entonces, seguramente te estarás preguntando: ¿puedes congelar las hojas de lima kaffir?
Afortunadamente, sí puedes. Las hojas de lima se congelan muy bien y se pueden conservar hasta 12 meses sin pérdida de sabor o calidad.
Cómo congelar hojas de lima
Algunos alimentos pueden ser un proceso completo para congelar, pero ese no es el caso de las hojas de lima kaffir. Se prestan muy bien a la congelación, y es un proceso muy sencillo. Sin embargo, deberá tener en cuenta una cosa, el olor.
Las hojas de lima tienen un olor muy potente, si simplemente las pones en el congelador tocando el aire libre, es probable que se filtren en todos los demás alimentos en tu congelador.
Deberá congelarlos correctamente para evitar esto.
Paso 1: prepare la bolsa
Primero deberá comprar una bolsa de almacenamiento ziploc apta para el congelador. No utilice una bolsa barata o una que no esté diseñada para el almacenamiento en el congelador. Esto podría permitir que algo del olor penetre a través del plástico, y realmente no quieres eso. Invierta un poco más de dinero y obtenga esas bolsas gruesas para congelar en su lugar.
Paso 2: embolsar las hojas
Todo lo que necesita hacer ahora es meter esas hojas en su bolsa y sellarla. Trate de sacar la mayor cantidad de aire posible mientras lo está sellando. Una vez que esté lo más hermético posible, colóquelo en el congelador y ¡listo!
No hay mucho para congelar hojas de lima kaffir, afortunadamente. Ahora puedes tenerlos para cualquier plato que se te antoje durante los próximos 12 meses.
¿Cuánto tiempo se pueden mantener congeladas las hojas de tilo?
Las hojas de lima se pueden conservar en el congelador durante un tiempo sorprendentemente largo. Tomará alrededor de 12 meses antes de que comiences a ver una degradación en el sabor o la textura.
Serán seguros para comer incluso mucho más allá de este rango de tiempo, pero es posible que el sabor y el aroma no sean tan potentes como el año anterior. Se pueden mantener congelados indefinidamente, si no le importa esa ligera degradación.
Aunque se conservarán indefinidamente, sigue siendo una buena práctica etiquetar y fechar correctamente las hojas. No querrás agarrar accidentalmente hojas más frescas en lugar de que las más viejas necesiten usarse antes, si tienes muchas hojas, te estás congelando.
El etiquetado también es muy útil cuando tiene muchas hojas que está usando, como hojas de laurel frescas u hojas de curry. Pueden ser casi indistinguibles de las hojas de lima kaffir.
Cómo descongelar hojas de lima
Las buenas noticias siguen creciendo con estas hojas: son tan fáciles de descongelar como de congelar. De hecho, ¡ni siquiera necesitas descongelarlos! Simplemente tome la cantidad deseada de hojas de la bolsa y utilícelas como lo haría normalmente. Si está haciendo curry, por ejemplo, simplemente tírelos en el plato como lo requiere la receta y continúe.
Estas hojas son delicadas y delgadas, por lo que se descongelarán casi instantáneamente cuando arrojes las hojas congeladas en una olla caliente.
¿Puedes volver a congelar las hojas de lima?
Las hojas de lima kaffir congeladas perderán un poco de humedad cuando estén congeladas. Esa humedad se lleva una buena parte del sabor. Cuando se vuelvan a congelar, lo volverás a hacer: quitarles un poco más de humedad a las hojas.
Las hojas de lima kaffir están absolutamente repletas de sabor, por lo que congelarlas por segunda vez no las eliminará por completo, pero definitivamente puede reducirlas a un territorio más sutil. Por lo tanto, técnicamente puede congelarlos más de una vez, pero en realidad no se recomienda debido a la pérdida de sabor antes mencionada y, en general, no se recomienda congelar ningún alimento más de una vez.
Pensamientos finales
Como puedes ver, congelar las hojas de lima es muy fácil y sencillo, y ni siquiera necesitas descongelarlas cuando las vuelvas a necesitar. Se pueden agregar directamente a la olla o plato desde el congelador para usarlos según lo previsto.