¿Buscas un sustituto de la harina de soja pero no sabes por dónde empezar? No te preocupes, ¡estás en el lugar adecuado! En este artículo, te presentaremos 9 alternativas que harán que tus recetas sean igual de deliciosas sin usar harina de soja. Desde opciones sin gluten hasta ingredientes con un alto contenido proteico, descubrirás las mejores opciones para adaptar tus platos favoritos. Así que prepárate para explorar las posibilidades y encontrar el sustituto perfecto para la harina de soja en tu cocina.
Eres alérgico a la harina de soya, o no tienes harina de soya para usar tu receta! No te preocupes; la harina de soya tiene su propio sabor a frijol a nuez, y no todas las harinas le quedan bien.
Así que probé tantas harinas y obtuve menos de nueve harinas para el mejor sustituto de la harina de soya para hornear, curry, platos salados y más.
No sé dónde implementas la harina de soya, pero definitivamente te aseguro que te ayudarán a llenar tu receta.
¿Qué es la harina de soja? ¿A qué sabe la harina de soja?
La harina de soja está hecha de soja molida. Tiene un sabor a nuez similar a la tierra y es rico en proteínas, fibra y hierro.
La harina de soja puede sustituir hasta un 25 % de la harina de trigo en las recetas de repostería. También es bueno para espesar salsas o sopas.
¿Por qué los panaderos usan harina de soya?
La harina de soya es una opción popular para los panaderos porque tiene un alto contenido de proteínas y un rico sabor. También es una fuente satisfactoria de fibra, magnesio y potasio.
Sin embargo, la harina de soja contiene antinutrientes llamados «fitatos», que se unen a los minerales en los intestinos y evitan la absorción. Como resultado, muchas personas creen que se deben consumir productos de soya y alimentos ricos en vitamina C para mejorar la absorción de minerales.
Los 9 mejores sustitutos de la harina de soja
1. HARINA DE GRAMOS
Harina de gramo y sus alternativas. son el sustituto preferido de la harina de soya en productos horneados, rebozados, panqueques, dulces, alimentos fritos, falafel, curry y otras recetas picantes.
La harina de garbanzos se obtiene a partir de garbanzos o garbanzos molidos; a menudo se la conoce como harina de garbanzos. Es libre de gluten similar al sabor y la textura como la harina de soja.
Puede usar la misma cantidad de harina de garbanzos para la harina de soya en cualquier plato.
2. HARINA PARA TODO USO
Supongamos que no tienes ningún problema con el gluten. En ese caso, la harina para todo uso será otra buena alternativa para la harina de soya en productos horneados, panqueques, pasteles, magdalenas, agentes espesantes, sopas y también alimentos fritos.
Para 1/2 taza de harina de soya, puede usar 1 taza de harina para todo uso.
3. ALMIDÓN DE CASTAÑA DE AGUA
El almidón de castaña de agua está hecho de castaña de agua y se usa principalmente como agente espesante en lugar de harina de soya. Tiene toques a nuez y dulces.
La harina de castaña de agua no se diluye fácilmente, así que tómese un tiempo para mezclarla con el líquido; Sugiero usar agua tibia y revolver continuamente mientras le agrega agua.
Aunque la harina de castañas de agua es buena para espesar la sopa de curry pero no es adecuada para hornear, si desea sustituir la harina de soja, use harina de arroz.
Mientras lo usa como agente espesante, tome 2 cucharadas de almidón de castaña de agua por cada cucharada de harina de soya.
4. HARINA DE ARROZ
La harina de arroz es una de las harinas versátiles de esta lista y un buen sustituto de la harina de soja en productos para hornear, muffins, agentes espesantes, dulces, etc.
La mejor parte de la harina de arroz es que viene en formas sin gluten y sin gluten. Si eres sensible al gluten, usa harina de arroz sin gluten en tu postre.
Sustituya la harina de arroz en una proporción de 1:1 por harina de soja.
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5. HARINA DE QUINOA: una alternativa saludable a la harina de soya
La harina de quinua está disponible para empaquetar previamente, o también puede hacerla en casa. Tome dos tazas de semillas de quinua, puede colocarlas en el horno precalentado durante 30 segundos, luego transfiera las semillas a un procesador de alimentos, conviértalas en un polvo fino.
Ahora aquí tu harina de quinua casera está lista; puede sustituirlo de harina de soja a trigo sarraceno para hornear, pasteles, panqueques, curry, agente espesante, etc.
La quinua tiene aminoácidos esenciales y es buena para las personas preocupadas por su peso.
6. HARINA DE COCO
La harina de coco está hecha de pulpa de coco. Tiene un sabor dulce. Si encuentra alternativas de harina de soya para hornear, pruebe con harina de coco.
Aunque la harina de soya y la harina de coco tienen un sabor distinto, se usan perfectamente para hacer postres por sus toques dulces. Use una proporción de 1:1 de sustitución de harina de coco por harina de soya.
7. HARINA DE LEGUMBRES
Dado que la soja pertenece a las legumbres, puede utilizar cualquier otra harina de legumbres en lugar de la soja para hacer tortitas, patatas fritas, platos salados, etc.
Algunos ejemplos de harina de leguminosas: frijol mungo, maní, etc. La mejor parte de la harina de leguminosas es que no contienen gluten y tienen un sabor y una textura similares a la harina de soya.
8. HARINA DE LUPINO
La harina de lupino es un tipo de harina hecha de la altramuz. Los frijoles lupinos son una legumbre que está relacionada con los cacahuetes y la soja.
Puede usar harina de lupino como sustituto de la harina de soya en las recetas. Tiene un alto contenido en proteínas y fibra dietética.
La harina de lupino se puede usar para hacer barras de proteínas, pan, panqueques, galletas, pasta, salsas, hamburguesas vegetarianas y aderezos para ensaladas.
9. HAZ LA TUYA (Harina De Soja Casera)
Para hacer harina de soya en casa, necesitarás:
- -1 taza de soja
- -Agua
- -Licuadora
- -Colador de malla fina
- -Un procesador de alimentos o molinillo de café.
- -Cuencos o recipientes para almacenamiento
Dirección:
1. Enjuague los frijoles de soya y deseche las rocas o desechos.
2. Remoje las semillas de soja en agua durante la noche.
3. Escurra los frijoles de soya remojados y colóquelos en una licuadora con suficiente agua para cubrirlos. Mezcle en alto durante 2-3 minutos hasta que quede una pasta suave.
4. Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina en un recipiente y presione los sólidos para extraer la mayor cantidad de líquido posible.
5. Enjuague la licuadora y vuelva a verter la leche de soja del recipiente. Regréselo a su licuadora o reemplácelo con un lote fresco de soja si está usando una segunda licuadora. Mezcle a velocidad alta durante 2-3 minutos hasta que quede una pasta suave, agregando agua según sea necesario para lograr una consistencia suave.
6. Escurra la mezcla a través de un colador de malla fina en un recipiente para eliminar los sólidos vegetales restantes.
7. Coloque la leche de soya limpia en un procesador de alimentos o molinillo de café y procese hasta que esté completamente suave (alrededor de 1 minuto), deteniéndose a la mitad para raspar los lados del recipiente con una espátula de goma. Regrese la mezcla a la licuadora y repita los pasos 5-7 hasta que haya usado un total de 1 taza de soya.
8. Combine todos los lotes de leche de soya mezclada en la licuadora y mezcle durante 2-3 minutos a temperatura alta, agregando agua según sea necesario para lograr una consistencia suave (alrededor de ¼-1/2 tazas).
9. Vierta la leche de soya en un recipiente, ciérrelo herméticamente y colóquelo en el refrigerador.
10. La leche de soya se debe conservar hasta por 1 semana en el refrigerador o se puede congelar hasta por 3 meses.
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¿La harina de garbanzos es lo mismo que la harina de soja?
Hay muchas variedades diferentes de harina, y se pueden hacer con varios ingredientes. La harina de garbanzos y la harina de soya son tipos de harina, pero tienen ingredientes diferentes.
La harina de garbanzos está hecha de garbanzos, la harina de soja integral está hecha de soja.
La harina de garbanzos (harina de gramo) es sabrosa y está llena de nutrientes como fibra, hierro, magnesio y vitamina B6. Se puede utilizar para hacer crepes o panqueques, que luego se pueden hacer bocadillos salados o dulces. La harina de garbanzos también es libre de gluten y alta en proteínas.
La harina de soja está hecha de soja y contiene una gran cantidad de proteínas. Se puede usar para hacer pan o galletas con alto contenido de proteínas.
También puede encontrar varios tipos diferentes de harina de soya, como harina de soya desgrasada, harina de soya entera y harina de soya ligeramente refinada.
¿Para qué se utiliza la harina de soja?
La harina de soja es un tipo de harina que se elabora a partir de soja molida. A menudo se usa para hornear, ya que tiene un alto contenido de proteínas y un sabor a nuez.
La harina de soya también es útil para espesar salsas y sopas. El sabor de la harina de soya se describe mejor como terroso.
¿La harina de soja está hecha con soja?
Sí, la harina de soja está hecha de soja triturada. Los frijoles se parten en pedazos pequeños y se mezclan con agua caliente con un poco de sal para ablandar los frijoles.
Luego, los frijoles suavizados se trituran en una pulpa y se filtran para eliminar las cáscaras de la mezcla. Para extraer el aceite de soya, la pulpa se calienta y se presiona a través de una máquina para separar el aceite de soya de la harina de soya cocida.
Harina de soja vs harina de trigo
La harina de soja es un tipo de harina que se elabora a partir de la molienda de la soja. Tiene un contenido de proteínas más alto que otros tipos de harina y se puede utilizar para hacer pan, pasteles y otros alimentos.
Por otro lado, la harina de trigo se elabora a partir de la molienda de bayas de trigo. Es el tipo de harina más utilizado y se utiliza para elaborar pan, pasta y otros platos.
Sustituto de la harina de soja en pan sin gluten
Hay algunos sustitutos de la harina de soja en el pan sin gluten.
1). Uno de los mejores sustitutos es la harina de almendras. Tiene una fuente de proteína de alta calidad que tiene un gran sabor. También tiene un alto contenido de fibra, lo que la convierte en una buena opción para las personas que buscan un sustituto saludable de la harina de soya.
2). La harina de coco es dulce y una buena alternativa para pan, pasteles, dulces, etc.
Keto sustituto de la harina de soja
Las dietas cetogénicas son muy populares en estos días. Pero, ¿y si no puedes renunciar a tu harina de soja? No tener miedo; hay una alternativa ceto amigable.
1. Harina de almendras es un excelente sustituto de la harina de soya en las recetas para hornear con ceto. Tiene un sabor y una textura sutilmente diferentes a los de la harina de soya, pero es una opción fantástica si desea reducir los carbohidratos.
2. Harina de arroz
3. Harina de trigo
Resumen del sustituto de la harina de soya
Como resultado, al elegir un sustituto de la harina de soya, lea los oficios cuidadosamente y sígalos para obtener los mejores resultados. La castaña de agua es un buen agente espesante, mientras que la harina de coco es buena para el postre.
La harina de quinua es la harina más saludable de la lista, pero la harina de garbanzos es la más popular. Como resultado, haga su preferencia en función de sus condiciones.
Preguntas frecuentes relacionadas con la harina de soja y sus alternativas
Q1. ¿Puede la harina de garbanzos reemplazar la harina de soya?
Sí, la harina de garbanzos puede reemplazar la harina de soya en casi cualquier receta. No contiene gluten y es rico en proteínas (tanto aminoácidos esenciales como lisina), bajo en grasas, rico en fibra dietética y una fuente adecuada de calcio, hierro y vitaminas del complejo B.
Muchas personas que no pueden (o no quieren) consumir harina de soja por alergias o intolerancias están empezando a utilizar la harina de garbanzo.
Q2. ¿Se puede sustituir la harina de soja por harina?
Sí, la harina de soja se puede sustituir por harina. La harina de soya es una buena fuente de proteína, fibra y vitaminas. También es bajo en carbohidratos y colesterol.
Mucha gente usa harina de soya para hornear. Sin embargo, es importante tener en cuenta que solo puede sustituir la soya por hasta 1/3 de la cantidad total de harina de su receta.
La harina de soya se puede encontrar en la mayoría de las tiendas naturistas o de alimentos especializados; sin embargo, si no puede encontrarlo en su tienda local, muchos minoristas en línea venden el producto. La harina de soya debe almacenarse en su despensa o refrigerador.
Q3. ¿Por qué le ponen harina de soja al pan?
La harina de soja es un tipo de harina que se elabora a partir de soja molida. Es un ingrediente común en muchas rebanadas de pan producidas comercialmente y sirve para algunos propósitos diferentes.
Primero, la harina de soya ayuda a unir los ingredientes, lo que da como resultado una textura más consistente.
segundo, yoAyuda a prolongar la vida útil del pan al actuar como conservante.
Finalmenteproporciona algunos beneficios nutricionales, como proteínas y fibra.
