«¿Quieres darle un toque especial a tus platos, pero te falta nuez moscada? No te preocupes, aquí te presentamos las mejores alternativas para sustituirla y seguir disfrutando de sabores irresistibles en tu cocina. Descubre cómo darle un giro delicioso a tus recetas sin perder el toque característico de la nuez moscada. ¡No te lo puedes perder!»
La falta de nuez moscada no debería impedir que prepares una receta que la requiera. La mayoría de los ingredientes en la cocina son reemplazables si está dispuesto a investigar los sustitutos y aprender a usarlos correctamente. La nuez moscada puede parecer un sabor difícil de reemplazar, pero se puede hacer en caso de necesidad o si alguien es alérgico a ella. Su sabor es distintivo pero delicado, lo que lo hace lo suficientemente versátil como para usarse en muchas cocinas, incluida una amplia gama de platos indios y del Medio Oriente. Si necesita un sustituto de nuez moscada, querrá algo que proporcione un sabor cálido y amaderado similar, pero que también sea sutil.
Tabla de contenido
Tu mejor apuesta: Maza
Podría decirse que este es el sustituto más obvio y está en la parte superior de las listas de reemplazos de nuez moscada de la mayoría de los expertos. Mace es similar en sabor a la nuez moscada porque es parte de la misma especia y viene del mismo árbol. La maza está hecha del arilo que crece sobre la semilla de nuez moscada. Puede reemplazar la nuez moscada en una receta usando la misma cantidad de macis.
Tenga en cuenta que la macis no es un sustituto perfecto, ya que es muy delicada y carece de muchas de las notas de sabor de la nuez moscada; sin embargo, tiene una gran similitud y debería ser su primera opción cuando busque un reemplazo de nuez moscada.
–> Más información: nuez moscada vs. Maza: ¿cómo se comparan?
Segunda opción decente: Garam Masala
Esta mezcla de especias se usa en toda la India y Pakistán, así como en las cocinas de varios otros países del sur de Asia. Las especias utilizadas para hacer mezcla de especias varían según la región, pero la mayoría de las mezclas incluyen granos de pimienta, canela y comino, junto con nuez moscada y macis. El hecho de que contenga nuez moscada junto con dos de los sustitutos de nuez moscada aceptables de esta lista lo convierte en un reemplazo efectivo.
Tradicionalmente, el garam masala se hace fresco con las especias molidas justo antes de su uso; sin embargo, es posible comprar garam masala prefabricado. Tenga en cuenta que, según la región, la mezcla de especias se puede tostar en seco antes de moler.
En un apuro: canela
Mientras canela tiene un perfil de sabor algo diferente al de la nuez moscada, es igualmente fragante y amaderado. Mientras que la nuez moscada se obtiene de una semilla, la canela proviene de la corteza interna de varios árboles diferentes del género Cinnamomum.
Debido a las similitudes en el sabor, se puede usar en muchos platos (especialmente en platos de postre) en lugar de la nuez moscada. La canela tiene un sabor más brillante y picante que la nuez moscada y, por lo tanto, se recomienda usar menos cantidad que la nuez moscada. Los expertos sugieren usar media cucharadita por cada cucharadita de nuez moscada requerida en una receta.
–> Más información: canela vs. Nuez moscada: ¿cómo se comparan?
Otras alternativas
Si no tiene ninguno de los sustitutos de nuez moscada anteriores, considere usar jengibre. El jengibre es una raíz con un bocado fuerte y picante. Al igual que la nuez moscada, se utiliza tanto en platos dulces como salados. Se puede utilizar fresco rallado o seco en forma de polvo. El jengibre se puede utilizar como sustituto de la nuez moscada en platos asiáticos y en platos que contienen principalmente frutas y verduras. Si su receta requiere una cucharadita de nuez moscada, use una cucharadita de jengibre en su lugar.
Como alternativas de último recurso, considere clavos de olor o pastel de calabaza especias como posibles sustitutos de la nuez moscada.