Descubre el secreto para elevar tus ensaladas a otro nivel sin renunciar al delicioso sabor italiano. En este artículo, te revelaremos el mejor sustituto para el aderezo italiano tradicional, que te hará olvidar por completo la necesidad de usar cualquier otro condimento. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar y a tus invitados!
El aderezo italiano no es italiano en absoluto, pero es uno de los aderezos para ensaladas estadounidenses más populares. Es versátil y perfecto para ensaladas ligeras y sabrosas. Una de sus mejores cualidades es que tiene mucho en común con otros aderezos y, por lo tanto, se reemplaza fácilmente. Si está fuera de sí, aquí hay algunos excelentes sustitutos del aderezo italiano.
Tu mejor apuesta: haz tu aderezo italiano desde cero
El aderezo italiano es uno de los aderezos para ensaladas más sencillos de hacer en casa. Si cocina comida italiana con regularidad, probablemente tenga todos los ingredientes en su gabinete de especias. El ingrediente más importante es el aceite de oliva, preferiblemente extra virgen. El vinagre es otro elemento crucial. Idealmente, querrá vinagre de vino tinto o blanco, pero cualquier tipo servirá en caso de necesidad.
El uso de condimentos italianos es la parte final de lo que hace distintivo el aderezo italiano. Orégano, albahaca, y el ajo son responsables del fuerte carácter salado y el aroma herbáceo del aderezo. Las recetas varían, por lo que encontrarás versiones que incluyen otros ingredientes como azúcar o queso parmesano. La versión clásica lleva únicamente el aceite y el vinagre, junto con los condimentos y la sal antes mencionados.
Una segunda opción decente: aderezo griego
Al igual que el aderezo italiano, el aderezo griego es una vinagreta. Se compone principalmente de aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino (la mayoría de las recetas sugieren tinto). También contiene condimentos mediterráneos como el ajo y el orégano al igual que el aderezo italiano. Debido a que la mayoría de los ingredientes son iguales, puede esperar que tenga aproximadamente el mismo sabor y consistencia que el aderezo italiano.
El aderezo griego estándar no contiene albahaca, pero el orégano proporciona muchas de las notas aromáticas que se encuentran en el aderezo italiano. También tiene la opción de agregar algunas hojas de albahaca al aderezo griego embotellado para que se parezca más al aderezo italiano. Tenga en cuenta también que el aderezo griego a menudo contiene mostaza, que no se encuentra en la mayoría de las recetas de aderezos italianos. La mostaza traerá un poco de acidez extra.
En un apuro: vinagreta balsámica
Una vinagreta balsámica es otro aderezo de vinagre y aceite con ingredientes principalmente mediterráneos. El hecho de que contenga muchos de los mismos ingredientes es la razón por la que generalmente puede sustituir al aderezo italiano.
La vinagreta balsámica se compone principalmente de aceite de oliva y vinagre balsámico con condimentos como parmesano y ajo. Tiene el mismo carácter umami que algunas versiones del aderezo italiano y funcionará con los mismos tipos de ensaladas.
Debido a la diferencia entre el vinagre balsámico y el vinagre de vino, puede esperar un perfil de sabor afrutado más intenso con un poco de dulzura adicional. La tradicional receta de vinagreta balsámica tiene entre sus ingredientes a la mostaza. La acidez de la mostaza puede ayudar a equilibrar la dulzura del vinagre.
Otras alternativas
El aderezo italiano cremoso contendrá productos lácteos como crema agria, mayonesa o una combinación de ellos para darle cremosidad al aderezo. Si bien esto es diferente del ligero sabor picante que es una de las principales características del aderezo italiano regular, tiene el mismo conjunto de condimentos. El aderezo italiano cremoso contiene orégano, albahaca y ajo.
Si bien no es un aderezo para ensaladas, puedes usar la salsa chimichurri como tal. Se compone de hierbas (perejil y orégano), aceite y vinagre. Una de las formas en que se usa el aderezo italiano es como adobo, que es principalmente como se usa la salsa chimichurri. La salsa chimichurri le dará a tus ensaladas y platos de carne un fuerte sabor herbáceo junto con una nitidez avinagrada.
