Descubre el secreto de un aderezo ruso perfecto para tus ensaladas y platos favoritos. ¿Pero qué pasa si te quedas sin este delicioso condimento? No te preocupes, tenemos la solución perfecta: ¡un sustituto igual de delicioso y fácil de preparar en casa! En este artículo, te revelaremos la receta y los ingredientes clave para recrear el sabor único y cremoso del aderezo ruso. ¡No te lo pierdas!
Salsa rusa es un aderezo para ensaladas clásico que se usa en algo más que ensaladas. También es un gran aderezo para sándwiches. Si te has quedado sin este aderezo y no quieres ir a la tienda a comprar más, tienes una lista bastante larga de alternativas. Estos son algunos de los mejores sustitutos del aderezo ruso.
Tu mejor apuesta: haz tu propio aderezo ruso
Hay dos tipos de aderezo ruso: el que tiene mayonesa y el que no la tiene. Ambos son relativamente sencillos y fáciles de hacer en casa.
La mayoría de las recetas que se encuentran en línea y en libros de cocina reproducirán efectivamente el sabor de los aderezos rusos embotellados que se venden en las tiendas de comestibles. Ambos tipos tienen algunos de los mismos ingredientes, que incluyen ketchup y salsa inglesa. El rábano picante es un ingrediente opcional que puede aparecer en cualquier tipo de aderezo ruso.
La versión a base de mayonesa tiene una sensación cremosa en la boca junto con un poco de umami y especias de la salsa Worcestershire y el rábano picante. La versión sin mayonesa no es cremosa en absoluto pero es más fuertemente ácida y típicamente agrega semillas de apio para un perfil de sabor más herbáceo y sabroso. Ambas versiones son excelentes en ensaladas, pero el estilo cremoso es el que se usa tradicionalmente en los sándwiches Reuben.
Una segunda opción decente: el aderezo Catalina
El aderezo Catalina también se conoce como aderezo estilo Catalina o aderezo francés Catalina. Todos los apodos se refieren a un aderezo ácido y picante con una base de tomate. La base de tomate lo hace más como la versión del aderezo ruso sin mayonesa. Las recetas suelen incluir pasta de tomate o ketchup, salsa picante y aceite acompañados de una variedad de especias. Un aderezo Catalina contendrá ajo y cebolla, generalmente en forma de polvo.
Al igual que el aderezo ruso, las recetas más comunes incluyen mucha azúcar para hacer de este un aderezo para ensalada bastante dulce. El uso principal es como aderezo para ensaladas verdes, pero también se puede usar como adobo para carne e incluso como salsa para mojar.
Si está preparando el aderezo Catalina desde cero, puede agregar semillas de apio para que se parezca más al aderezo ruso. Si está comprando la versión comercial embotellada, tenga en cuenta que no tendrá el sabor a semilla de apio que es una característica distintiva del aderezo ruso.
En un apuro: aderezo Thousand Island
Si bien es un aderezo más popular que el aderezo ruso, el aderezo Thousand Island no es tan diferente. Su sabor, apariencia y lista de ingredientes son similares a los del estilo cremoso del aderezo ruso. Para muchas personas, es el aderezo más conocido para los sándwiches Reuben en comparación con el aderezo ruso. Sin embargo, el aderezo ruso es lo que prefieren los tradicionalistas.
El aderezo Thousand Island tiene la cremosidad del aderezo ruso junto con la base de tomate y la dulzura. Además, el aderezo Thousand Island contiene encurtidos en forma de encurtidos de eneldo picados o salsa de encurtidos al igual que el aderezo ruso cremoso.
El aderezo Thousand Island tiene algunas diferencias clave que evitan que sea un sustituto ideal del aderezo ruso. Esas diferencias incluyen el hecho de que simplemente no es tan condimentada. No tendrá ninguno de los elementos más sabrosos de un aderezo ruso que incluye salsa Worcestershire, rábano picante y semillas de apio.
Otras alternativas
El aderezo francés es una opción popular de aderezo para ensaladas con muchas de las mismas características que el aderezo ruso. El aderezo francés original era una vinagreta. A lo largo de los años, el término aderezo francés ha pasado de referirse a una vinagreta a uno que significa la versión cremosa de naranja popularizada por Kraft Foods. Esta versión es un buen sustituto del aderezo ruso.
