«¿Cansado de utilizar siempre los mismos condimentos para sazonar tus platos de aves? Descubre en este artículo el sorprendente mundo de opciones de sustitutos del condimento que elevarán tus recetas a otro nivel. Desde opciones saludables hasta combinaciones exóticas, te enseñamos cómo experimentar y darle un giro único a tus platos. ¡Prepárate para impresionar a tu paladar y sorprender a tus comensales con sabores nunca antes probados!»
El condimento para aves se usa con más frecuencia para preparar el pavo de Acción de Gracias, pero consiste en hierbas versátiles que se utilizan en muchas aplicaciones. Cuando necesite un sustituto de condimento para aves, pruebe una de las siguientes opciones.
Su mejor apuesta: haga su propio condimento para aves
Al igual que muchas mezclas de especias, no existe una única receta autorizada para sazonar las aves. Lo que contiene depende básicamente de sus preferencias, aunque hay ciertos ingredientes que aparecen en la mayoría de las mezclas.
El condimento para aves rara vez incluye especias exóticas, por lo que debería poder encontrar todo lo que necesita para hacer su propia versión en su gabinete de especias. El condimento para aves casi siempre tiene muchas hierbas, particularmente las clásicas como Romero junto con tomillo y Mejorana.
Para esta mezcla de hierbas y especias, la hierba más importante de todas es sabio. Los condimentos tradicionales para aves de corral como McCormick’s o Bell’s suelen tener mucha salvia, donde domina el perfil de sabor con los otros ingredientes reproduciéndose. Su condimento casero para aves no tendrá el sabor clásico sin salvia.
Junto con las hierbas, también querrá incluir algunas especias en polvo básicas como pimienta negra y polvo de ajo. Algunas mezclas incluso tendrán nuez moscada y jengibre.
Si bien agregar una variedad de hierbas y especias hará que su aderezo para aves sea más complejo y matizado, puede arreglárselas con una versión simple. La salvia sigue siendo el ingrediente más importante, pero solo necesita un par de ingredientes más para obtener la esencia del sabor del condimento para aves. Puedes hacer un condimento simple para aves solo con salvia, tomillo y pimienta negra.
Una segunda opción decente: Hierbas de Provenza
Las hierbas en herbes de Provence son aquellas que crecen en la región de Provenza de Francia y que aparecen en muchas recetas provenzales. Si bien la lista difiere de la mezcla tradicional estadounidense de condimentos para aves, no es tan diferente como podría pensar. Una mezcla tradicional incluirá hierbas que se usan en la mayoría de las mezclas de condimentos para aves, como el tomillo, la mejorana y el romero.
Una palabra de advertencia: las mezclas de hierbas provenzales a menudo incluyen lavanda; de hecho, muchas de las mezclas más populares tienen esta hierba floral al frente de su perfil de sabor. Si bien la lavanda ciertamente puede funcionar con las aves de corral, no es lo que desea en un sustituto de condimento para aves.
Además, tenga en cuenta que las hierbas de Provenza no contienen salvia. Herbes de Provence funcionará como un sustituto del condimento para aves sin él, pero agregar un poco definitivamente hará que el perfil de sabor se parezca más a la versión clásica.
En un apuro: condimento italiano
Debido a que es una mezcla de hierbas europeas, el condimento italiano proporcionará muchas de las mismas notas de sabor que el condimento para aves. El condimento italiano es en realidad una mezcla de condimentos estadounidenses a pesar del nombre. Fue inventado para facilitar a los inmigrantes en Estados Unidos encontrar y usar las hierbas comunes en los platos del Mediterráneo.
Las hierbas en la mayoría de las mezclas de condimentos italianos incluyen mejorana, tomillo y romero. Al igual que con las hierbas de Provenza, las mezclas de condimentos italianos no contienen salvia, pero puede hacer que coincida más con el condimento clásico para aves agregando salvia.
Otras alternativas
Za’atar es un alimento básico de la cocina árabe que se basa en gran medida en las mismas hierbas que se usan en la cocina europea. La mejorana y el tomillo están entre sus ingredientes. Es importante notar que za’atar también incluye Zumaque, por lo que tiene un perfil de sabor algo diferente del condimento para aves; sin embargo, aún debería funcionar en las mismas recetas.
