¿Te ha sobrado salsa después de una deliciosa comida y no sabes qué hacer con ella? ¡No te preocupes! En este artículo te revelaremos un secreto culinario que te sorprenderá: ¡se puede congelar la salsa! Así es, olvídate de desperdiciar tus exquisitas salsas favoritas y descubre cómo conservarlas de manera fácil y segura. Si eres un verdadero fanático de la comida, no puedes perderte esta información. ¡Sigue leyendo para saber más!
¿Se puede congelar la salsa? Es una mezcla de algunas sustancias químicas extrañas, por lo que es posible que algo salga mal, ¿verdad?
Sí, la salsa se puede congelar. La mayoría de las personas obtienen sus impresiones sobre las capacidades de almacenamiento de la salsa a partir de su experiencia con la refrigeración. Y, de hecho, la salsa no dura más de dos días en el refrigerador. Sin embargo, congelarlo puede hacer que dure hasta cuatro meses.
Sin embargo, hay un número muy pequeño de matices en esto. Las salsas a base de harina congelan mejor. Las salsas a base de crema y leche se separarán, por lo general de manera irreversible, si se congelan. La diferencia entre el punto de congelación de la crema y el punto de congelación del resto de la salsa es demasiado grande para que permanezca cohesivo.
Cómo congelar salsa
La salsa se almacena mejor en un recipiente hermético, pero dado que el congelador en sí es hermético, se trata más de evitar que toque nada que de evitar que pierda algo. Con las frutas y verduras, se utiliza el almacenamiento hermético para asegurarse de que la humedad que sale no pueda llegar lejos.
La salsa no depende tanto de su humedad, pero puede dañarse o corromperse por las bacterias que flotan en el refrigerador y aterrizan en él o sobre él. Esto no es algo que nadie quiera escuchar, pero sí: hay bacterias flotando en su congelador. No siempre es peligroso, pero siempre está ahí.
De hecho, dado que es probable que hiervas la salsa antes de servirla, es probable que estas bacterias no vivan para llegar a tu boca. Sin embargo, es aconsejable tomar precauciones contra ella de todos modos. La mejor manera de hacerlo es sellar herméticamente la salsa, ya sea en un recipiente Tupperware o envolviendo su recipiente en plástico.
Hablando de recipientes, los tuppers y los tazones son una opción, pero se debe hacer una mención especial al golpe de genio que es almacenar salsa en bandejas de cubitos de hielo. Esto le permite reutilizar su salsa en cantidades más pequeñas y precisas. Es casi seguro que hará un uso más eficiente de la salsa con este método.
Cómo descongelar salsa
Anteriormente se hizo una breve mención a la salsa hirviendo, pero eso no debe tomarse como una guía completa sobre cómo recalentar la salsa congelada. No es un proceso complicado de ninguna manera, pero hay un paso más que eso para que su salsa vuelva a ser comestible, y es descongelar la salsa del congelador.
Esto debe hacerse en el refrigerador al comienzo del día en que espera usar la salsa. Tomará algún tiempo, pero descongelar de esta manera asegurará que no pierda sabor o textura cuando finalmente recaliente la salsa. De hecho, tendrá un sabor muy parecido al que acabas de preparar.
Sin embargo, una persona no siempre tiene este tipo de tiempo. Si usted es una de esas personas, entonces considere usar su microondas para descongelar la salsa. Esto también lo calentará, pero no lo consideres lo mismo que hervirlo. El microondas descongela la salsa, pero solo calentarla en una olla como de costumbre puede calentarla por completo.
¿Qué tan caliente debe calentarse la salsa?
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos aconseja que cualquier alimento congelado debe calentarse a al menos 140 grados Fahrenheit antes de ser comido. La mayoría de los alimentos congelados recomendarán algo un poco más alto por un par de razones. Para empezar, las personas son terribles para adivinar temperaturas y realmente no pueden adivinar 140 grados.
Sin embargo, lo que es más importante, mientras que 140 grados es la temperatura mínima, algo como 150 grados es mucho más seguro por algunas razones. Las bacterias mueren a 140 grados, pero no mueren todas a la vez. Calentar más allá de los 140 grados toma tiempo, y ese tiempo ayudará a garantizar que todas las bacterias en la salsa estén muertas cuando se sirva.
Además de eso, no se daña la salsa a 150 grados. Hay temperaturas que pueden dañar la salsa, pero tardan tanto más en llegar que es mejor asumir que nunca se puede quemar la salsa.
Si tienes que elegir entre preocuparte por que se queme y preocuparte por que no esté bien cocido, quémalo cada vez. No querrás jugar a los dados con bacterias.
