¿Eres de los que olvidan tomar el café y terminan dejándolo enfriar? ¡No te preocupes! Probablemente pienses en recalentarlo en el microondas, pero ¿eso realmente es seguro? En este artículo, te desvelaremos si es posible recalentar el café en el microondas sin perder su sabor y propiedades. ¡Descubre la respuesta a esta pregunta que ha dejado a muchos amantes del café en vilo!
Le ha pasado a todos los bebedores de café: obtienes los primeros sorbos importantes mientras aún está caliente, solo para dejarlo y quedarte con una taza tibia de café la próxima vez que necesites un estimulante.
Si necesita recalentar café pero no tiene acceso a una cocina completa, puede recalentar café en el microondas usando la configuración de «descongelación».
Recalentar café en el microondas
Todo el mundo ha calentado su café en el microondas al menos una vez en su vida bebiendo café, y muchas personas se han sentido decepcionadas por los resultados. Nunca parece lo mismo que una taza de café recién hecho, pero hay un método para recalentar el café en el microondas que lo acerca bastante a un goteo recién hecho:
- No todas las tazas son aptas para microondas, así que primero asegúrese de que el café esté en una taza o recipiente apto para microondas.
- Coloque el café en el microondas y caliéntelo durante un minuto usando la función «descongelar», que es una configuración de potencia reducida.
- Retire con cuidado el café del microondas, revolviendo suavemente y repitiendo el proceso hasta alcanzar la temperatura deseada.
Se prefiere este método de recalentar gradualmente el café en el microondas en lugar de calentarlo a máxima potencia durante unos minutos si tiene algún tipo de crema en su taza que podría cuajarse a altas temperaturas.
Métodos alternativos para recalentar café
Si tiene tiempo y desea preservar la integridad inicial del café tanto como sea posible, siempre puede intentar recalentar su café en la estufa. Por lo general, se considera que es la mejor forma de recalentar el café. Para hacerlo:
- Vierta el café frío en una olla pequeña. El uso de un recipiente de cocción demasiado grande podría provocar que el café se evapore y se queme.
- Enciende la estufa a fuego medio-bajo, nunca dejes que el café hierva.
- Remueve de vez en cuando, retira con cuidado la cafetera y vierte el café en una taza una vez que haya alcanzado la temperatura deseada.
Lento y lento es el camino a seguir para recalentar el café. Calentar demasiado rápido acentuará los elementos amargos y ácidos de cualquier bebida.
¿Por qué el café recalentado sabe diferente?
El café está hecho de granos de café tostados. Este proceso de tostar los granos es lo que desencadena todos los complejos favoritos presentes en tu taza de la mañana (o de la tarde o de la noche). Es decir, todos los componentes del sabor que componen una taza de café se activan con el calor. Aunque el café puede tener matices afrutados o chocolateados, los elementos amargos y ácidos son los que resultan más fuertes. Cuanto más tiempo caliente el café, más tiempo tendrán que concentrarse estos elementos amargos y ácidos, lo que hará que su café tenga un sabor muy diferente después de ser recalentado.
¿Cómo se puede recalentar el café sin amargarlo?
La respuesta es: gradualmente. Calentar el café en el microondas a alta potencia o ponerlo en la estufa para que hierva hará que una taza de café sea desagradable, ya que todos los elementos amargos y ácidos presentes en los granos tienen una segunda oportunidad de empinarse y apoderarse de su taza. En su lugar, intente calentar su café lentamente y a fuego lento para alcanzar la temperatura deseada.
Conclusión:
Los componentes amargos del café se activan con el calor, por lo que recalentar el café les da a esos componentes una segunda oportunidad de tomar el control de su preparación. Puede recalentar el café en el microondas o en la estufa siempre que tenga paciencia y lo haga lentamente y a fuego lento. Pruebe este método la próxima vez que su café alcance la temperatura ambiente (o peor aún, ¡se enfríe!) y pruebe la diferencia.
