¿Eres de los que siempre se pregunta si se puede volver a congelar el pollo? ¡No te preocupes, aquí tenemos la respuesta! En este artículo de Comida Fanática te revelaremos todo lo que necesitas saber para mantener tu pollo fresco y seguro. ¡No te lo pierdas!
Pones pollo en el refrigerador para que se descongele con buenas intenciones de hacerlo esa noche para la cena. Sin embargo, cuando sus planes cambiaron y salió a un restaurante con amigos, su pollo se quedó en el refrigerador durante la noche.
Ahora que lo notó, es lógico preguntarse si puede volver a congelar el pollo. Técnicamente, sí, puedes volver a congelar el pollo. Sin embargo, hay un viejo mito de que no debes hacerlo con un poco de información científica detrás de este concepto. Sin embargo, en general, no hay ninguna razón por la que no pueda volver a congelar el pollo que se ha colocado en el refrigerador.
Aunque el pollo se puede volver a congelar, debe asegurarse de que cumpla con algunas pautas antes de hacerlo. En primer lugar, solo debe descongelarse en la nevera y nunca sacarse. Además, debe comprender que puede disminuir la calidad de su pollo al volver a congelarlo.
¿Por qué se puede volver a congelar el pollo?
Aunque es posible que nunca se te haya pasado por la cabeza la idea de volver a congelar el pollo, esta es una práctica común en los hogares frugales. No solo ayuda a conservar las aves de corral que tiene a mano, sino que, si se hace correctamente, es bastante seguro.
Tampoco estamos hablando de poner el pollo en el mostrador para descongelarlo o en un baño de agua para calentarlo. Para volver a congelar su pollo de manera segura, debe permanecer a una temperatura segura en su refrigerador.
Una vez que haya sacado el pollo del refrigerador y haya permitido que comience el proceso de calentamiento, descarte la idea de volver a congelarlo hasta que se haya cocinado. Si ha asado o cocinado su pollo descongelado, puede volver a congelarlo en este estado.
¿Cómo se vuelve a congelar el pollo?
Para responder a esta pregunta, primero tenemos que mirar los tipos de pollo que podemos volver a congelar. En primer lugar, tiene pollo crudo que puede haber sido puesto en el refrigerador para descongelarlo. En segundo lugar, hemos cocinado pollo que se ha calentado a una temperatura interna de 165 grados.
Volver a congelar pollo crudo
El pollo crudo que nunca se ha sacado de la nevera se puede volver a congelar para su uso posterior. Siga estos pasos para un proceso rápido y fácil:
- Saca el pollo de su envase original.
- Corte cualquier exceso de grasa o tendones para prepararlos para cocinar.
- Coloque la bolsa de pollo en la bolsa del congelador y marque la fecha en el exterior.
- Acuéstese en el congelador para un almacenamiento conveniente.
Tenga en cuenta que cualquier cosa que haga en este paso puede hacer que el pollo sea más fácil de preparar más adelante. Si sabe que quiere hacer nuggets de pollo más tarde, continúe y corte el pollo en cubos antes de congelarlo. Si vas a querer fajitas de pollo, corta el pollo en rodajas antes de guardarlo en el congelador.
Volver a congelar pollo cocido
Si desea volver a congelar el pollo que ya se ha cocinado, este es un proceso mucho más fácil. El pollo cocido no tiene tanta probabilidad de desarrollar bacterias dañinas y puede manipularse con menos cuidado que el pollo crudo. He aquí cómo congelar pollo cocido:
- Corta el pollo en los tamaños y formas que quieras usar más tarde.
- Colóquelo en una bolsa de congelador.
- Marque la fecha en el exterior.
- Coloque lo más plano posible para congelar.
Ya sea que vuelva a congelar pollo cocido a la parrilla, pollo asado o pollo empanado, no hay diferencia en el método que use para hacerlo.
¿Cuáles son algunos inconvenientes de volver a congelar el pollo?
Si bien algunas personas no ven problemas con volver a congelar el pollo, otras lo evitarán a toda costa. Sin embargo, seremos honestos contigo. Es un poco atrevido volver a congelar continuamente el pollo, ya que este tipo de carne es muy susceptible a desarrollar E.Coli. y salmonella.
Si manipula el pollo crudo con cuidado, puede reducir la probabilidad de que esto ocurra. Sin embargo, la posibilidad siempre está ahí, como sucede con cualquier otro tipo de carne o ave.
Algunos incluso dicen que el proceso de volver a congelar el pollo dañará la calidad de la carne e interferirá con su sabor. Si bien no sabemos que este sea el caso, algunas personas confían en esta teoría.
En general, volver a congelar el pollo es una buena forma de aprovechar las proteínas que tienes. Solo debe tener cuidado al hacerlo y seguir los protocolos seguros de manipulación de alimentos.