Descubre las increíbles aplicaciones del aceite de palma en tu vida cotidiana. El aceite de palma, conocido por su versatilidad y propiedades excepcionales, se utiliza en la industria alimentaria, cosmética y hasta como biocombustible. En este artículo, te revelaremos los seis usos auténticos del aceite de palma que seguramente te sorprenderán. ¡No te lo pierdas y aprovecha al máximo los beneficios de este increíble producto natural!
El aceite de palma es un aceite de cocina popular en muchas partes del mundo, incluidos varios países de África, así como el estado de Bahía en Brasil. Es un aceite de fuerte sabor y se usa a menudo debido a el sabor terroso y a nuez que puede dar a varios alimentos. Junto con su sabor distintivo, el aceite de palma, que es de color rojo brillante, da un color naranja amarillento a los alimentos. Muchas personas encuentran el color apetecible. A continuación se presentan algunas de las mejores maneras de utilizar el aceite de palma.
Como aceite para freír acaraje
El acaraje es un buñuelo tradicional que a menudo se vende como comida callejera en el estado brasileño de Bahía. Podría decirse que es la comida callejera de Bahía más popular. Las raíces de Acaraje se remontan a África como gran parte de la cocina de Bahía. El buñuelo está hecho con guisantes de ojos negros que se han molido en harina, mezclado en una masa y fritos en aceite de palma. Se infla hasta convertirse en un bollo ligero y aireado con un exterior crujiente que se obtiene del aceite de palma.
Una vez cocido, el acaraje se abre y se rellena con camarones junto con vegetales y cualquier variedad de otros ingredientes. El aceite de palma se considera una parte esencial del perfil de sabor a nuez del acaraje y también le da al buñuelo su distintivo color amarillo anaranjado.
en moqueca
La moqueca es un plato popular y hay varias versiones, incluida una variedad del estado brasileño de Bahía que usa aceite de palma en lugar del aceite de oliva que se usa en otras partes del país. La moqueca es un guiso de mariscos que se puede hacer con diferentes variedades de pescados y mariscos, incluyendo camarones y langosta. En Bahía, la combinación se cocina en leche de coco y aceite de palma junto con varios condimentos.
El aceite de palma realza las propiedades umami de la moqueca, le da un toque terroso y es la fuente de su color amarillo anaranjado.
Como sustituto de la mantequilla vegana
El aceite de palma es semisólido a temperatura ambiente, como la mantequilla. A veces se la conoce como mantequilla de palma. Su consistencia lo convierte en un eficaz sustituto de la mantequilla vegana en muchos productos horneados. También puede usarlo en lugar de otro sustituto de la mantequilla vegana, el aceite de coco. Úselo en las mismas cantidades que usaría para la mantequilla o el aceite de coco.
En muamba nsusu
El aceite de palma es un ingrediente esencial en el plato congoleño muamba nsusu, que es un estofado de pollo picante (pero a veces llamado sopa) con maní y pasta de tomate. El aceite de palma y la pasta de tomate le dan un color rojo brillante y mejoran su perfil de sabor profundo y sabroso.
en thieboudienne
Se cree que el plato nacional de Senegal, la thieboudienne, es un plato relativamente nuevo que se inventó en el siglo XIX. Se compone de arroz y pescado junto con diversas verduras. El aceite de palma se usa en la versión más auténtica para realzar su sabor umami y darle un atractivo color rojizo.
En sopa de egusi
Una sopa que se asocia más comúnmente con la cocina nigeriana, la sopa egusi se destaca por el uso de semillas de melón tostadas y molidas como espesante. Las variaciones pueden incluir callos de vaca, carne de cabra o incluso pescado. También requiere que los aromáticos se frían en aceite de palma al comienzo de su preparación, aunque algunas variedades usan aceite de palma como aceite de acabado. El aceite de palma le da a la sopa egusi un rico sabor a nuez umami y un tinte rojo.
