Descubre las mejores alternativas al frijol de mantequilla en nuestra lista de los 9 mejores reemplazos. Si estás buscando opciones saludables y deliciosas para tus recetas favoritas, este artículo es perfecto para ti. ¡No te lo pierdas!
¿Estás buscando un sustituto de frijol de mantequilla? Has venido al lugar correcto. En este artículo, le informaremos sobre las mejores alternativas y cómo usarlas.
Los frijoles blancos son una variedad popular que la gente ha incorporado a sus platos durante muchos años. Hay muchos usos para estos frijoles.
¿Qué son los frijoles de mantequilla?
Los frijoles de mantequilla también se llaman frijoles de lima, frijoles de Madagascar, frijoles de cera, frijoles chad o frijoles sieva.
Estos frijoles se originaron en América del Sur. Se llaman habichuelas porque tienen un sabor muy textura suave y suavemuy parecido a la mantequilla cuando se cocina.
Ellos son blanco y tiene un sabor suave que no dominará otros ingredientes en un plato.
Puede comprarlos secos o enlatados en una tienda de comestibles.
Por lo general, se remojan, se cocinan y se salan cuando se enlatan; lo mejor es revisar la etiqueta para asegurarse de que está comprando lo que necesita.
Puede comer frijoles de mantequilla en varios platos, incluidas ensaladas, pastas y sopas. Son excelentes rellenos en guisos, chili y burritos. También puedes usarlos como alternativas a la carne en recetas veganas.
¿A qué saben los frijoles de mantequilla?
Los frijoles de mantequilla, como otros frijoles, son casi insípidos con un sutil sabor a hierba y tierra.
Algunas personas dicen que las alubias también saben un poco a mantequilla.
Sin embargo, los frijoles de mantequilla obtuvieron su nombre porque imitan principalmente la textura de la mantequilla y no el sabor.
Los frijoles de mantequilla absorben y toman bien el sabor de lo que sea que los sumerjas, por lo que pueden saber a casi cualquier cosa.
Los mejores sustitutos de los frijoles de mantequilla en la cocina
Si te has quedado sin frijoles de mantequilla, no hay necesidad de preocuparse. Hay muchas alternativas para estos frijoles que pueden adaptarse a cualquier receta.
Aquí hay 11 de los mejores sustitutos de los frijoles de mantequilla:
1. Frijoles blancos
Los frijoles blancos, también conocidos como «frijoles cannellini», son excelentes sustitutos de los frijoles blancos.
Difieren en forma y tamaño porque los frijoles de mantequilla son planos, mientras que los frijoles cannellini tienen una forma más parecida a un riñón, de ahí su nombre.
Los frijoles blancos tienen el mismo color y casi la misma textura cuando se cocinan.
Estos frijoles saben mejor en chili, guisos o ensaladas, donde pueden mantener su forma y sabor.
Consejo:
Los frijoles blancos tienen un ligero sabor a nuez, por lo que si no desea agregar un poco de variedad a sus recetas, puede omitir este sustituto.
2. Frijoles rojos
Los frijoles rojos son sustitutos fáciles porque son baratos y accesibles.
Cuando se trata de sabor, estos frijoles tienen un sabor carnoso similar al de los frijoles blancos.
También se consideran más nutritivos.
Vale la pena señalar que el uso de frijoles rojos como sustituto de los frijoles blancos o los frijoles lima cambiará drásticamente la apariencia de su plato.
Consejo:
Si le molesta el color rojo de este sustituto, es posible que los frijoles rojos no sean el mejor sustituto para usted. Sin embargo, si desea agregar algo de color, puede usar frijoles rojos para reemplazar los frijoles de mantequilla.
3. Frijoles Pintos
Los frijoles pintos son un excelente sustituto de los frijoles blancos.
Estos frijoles también se conocen como “frijoles pintados” y se usan a menudo en la cocina mexicana.
Los frijoles pintos se usan típicamente en recetas de frijoles refritos y burritos.
Son frijoles marrones, más notables por las motas de color marrón oscuro en su piel. Una vez cocidos, los frijoles pintos se vuelven de color marrón claro, haciéndolos parecer más parecidos a los frijoles blancos.
Los frijoles pintos son más conocidos por ser el ingrediente principal en las recetas de frijoles refritos.
Consejo:
Los frijoles pintos tienen una textura cremosa pero granulada. También tienen un suave sabor a nuez que se parece mucho a los frijoles de mantequilla.
4. Frijoles Borlotti
Los frijoles borlotti son básicos en las cocinas mexicana e italiana. Tienen conchas de color crema con tiras de color rosa. A veces se les llama frijoles de arándano debido a su apariencia cuando están crudos.
Son frijoles de color beige con motas que son tan rojas como los arándanos. El color vibrante y bonito de los frijoles borlotti también se desvanece cuando se cocinan, convirtiéndose en un color marrón claro.
Esta es su mejor elección si está buscando una alternativa de frijoles de mantequilla en guisos. Son cremosos y ligeramente masticables, pero tienen un sabor increíblemente delicioso. Los frijoles Borlotti tienen un sabor a nuez con un toque de dulzura.
Consejo:
Mantienen bien su forma, por lo que se verán iguales cuando se cocinen, menos las manchas rojas.
5. frijoles blancos
Los frijoles blancos también son sustitutos perfectos de los frijoles blancos o los frijoles lima, incluso cuando son significativamente más pequeños.
Se llaman frijoles blancos porque han sido parte de las raciones de los marineros estadounidenses debido a sus grandes beneficios nutricionales y su larga vida útil a pesar de su bajo costo.
También son el ingrediente principal de platos horneados populares, incluidos los frijoles de Boston.
Los frijoles blancos no tienen la misma textura almidonada que los frijoles blancos. Si sus recetas necesitan frijoles firmes, estará mejor con otros sustitutos.
Consejo:
Cuando se usan frijoles blancos como sustituto de los frijoles blancos, estos no mantienen bien su forma, lo que significa que no serán tan firmes como los frijoles lima o los frijoles blancos después de la cocción.
6. garbanzos
Los garbanzos o garbanzos son los frijoles más populares en el Medio Oriente.
Pueden verse diferentes a las otras legumbres que tenemos en esta lista, pero también son un excelente sustituto de los frijoles de mantequilla porque son firmes y pueden mantener bien su forma.
Si está buscando un sustituto rápido para reemplazar las habas o los frijoles blancos en sus recetas, es posible que los garbanzos no sean lo mejor para usted porque necesita prepararlos con anticipación.
Consejo:
Los garbanzos suelen tener una textura más firme, por lo que debes remojarlos durante al menos 8 horas antes de cocinarlos. También puede usar estas legumbres en rellenos para asados y salsas para aperitivos.
7. Habas
Las habas son judías verdes que se parecen mucho a las habas, que son judías verdes jóvenes.
Tienen coloración, sabor y textura similares. Las habas se originaron en el Mediterráneo y son uno de los cultivos más antiguos de la historia.
Son más pequeños que los frijoles de mantequilla y más firmes, incluso cuando se cocinan. Tienen el mismo sabor a nuez y textura calcárea.
Sin embargo, una cosa a considerar con las habas es que pueden tener un regusto amargo.
Consejo:
Estos frijoles se mantienen verdes incluso cuando se cocinan y es posible que no se vean bien en recetas que requieren específicamente frijoles blancos o marrones claros.
8. Frijoles negros
Los frijoles negros, también llamados frijoles tortuga, también pueden sustituir los frijoles mantequilla, especialmente cuando su receta requiere un poco de azúcar, porque los frijoles negros tienen un sabor dulce que no tienen los frijoles mantequilla.
Al igual que los frijoles de mantequilla, los frijoles negros también mantienen bien su forma después de cocinarlos.
Tienen un color negro que se vuelve marrón oscuro cuando se cocinan. También sangra, por lo que si los usa en sopas, puede esperar que su sopa sea de un color oscuro.
Consejo:
Omita este sustituto si su plato no se ve bien, teñido de un color oscuro. Sin embargo, si su receta se supone que debe ser oscura de todos modos, use frijoles negros para hacer que el color oscuro sea más vibrante.
9. Grandes Frijoles del Norte
Los frijoles Great Northern también pueden actuar como un reemplazo de los frijoles de mantequilla en su plato.
Dado que mantienen bien su forma, estos frijoles se usan a menudo en lugar de los frijoles blancos en algunas recetas.
Los frijoles grandes del norte tienen un sabor delicioso en guisos y chile.
Tienen sabores carnosos y terrosos combinados con una textura cremosa.
Consejo:
Tienen una textura suave como la mantequilla cuando se cocinan, como los frijoles de mantequilla. También absorben muy bien cualquier cosa en la que estén empapados y mantienen su forma después de cocinarlos.
10 soja
La soja también es un digno sustituto de las habichuelas. Se utilizan popularmente en recetas veganas como alternativa a la carne.
La soja tiene un sabor más suave que las habas y una textura más suave.
Estos frijoles también tienen cáscaras de color crema que son difíciles de masticar. Recomendamos remojar la soya durante la noche si planea usarla.
Consejo:
Los frijoles de soya son reemplazos ideales para los frijoles de mantequilla en recetas estofadas y horneadas.
11 Frijol de soya
Los frijoles Edamame son otro excelente sustituto de los frijoles de mantequilla. Son la misma variedad de frijol. Su única diferencia es que los frijoles edamame son frijoles de soya inmaduros.
Son como frijoles de mantequilla con sus cáscaras verdes y textura firme.
Consejo:
No tienen un sabor tan rico en almidón como los frijoles de mantequilla y tienen un sabor más firme. Funcionan bien en recetas debido a sus sabores dulces y a nuez.
Cómo elegir el mejor sustituto de los frijoles de mantequilla
Estos son algunos consejos para elegir el mejor sustituto de los frijoles:
1. Toma nota del color.
Al elegir qué usar en lugar de frijoles de mantequilla, considere el color de su sustituto.
Si el color de su plato es de suma importancia, elija frijoles del mismo color que los frijoles Great Northern, cannellini y frijoles blancos.
2. Presta atención a la firmeza.
Una de las características definitorias de los frijoles de mantequilla es que mantienen bien su forma incluso después de ser cocinados.
Si su receta requiere frijoles firmes, elija garbanzos o frijoles blancos.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre los frijoles de lima y los frijoles de mantequilla?
Los frijoles de Lima y los frijoles de mantequilla son los mismos frijoles. Estos frijoles son frijoles de mantequilla jóvenes cosechados antes de que puedan madurar por completo. Debido a esto, los frijoles lima son de color verde claro a verde, y los frijoles blancos son de color crema o blancos.
¿Los frijoles cannellini y los frijoles blancos son lo mismo?
No, los frijoles cannellini y los frijoles blancos no son los mismos frijoles. Los frijoles Cannellini también se llaman frijoles blancos; se parecen más a los riñones que a los frijoles de mantequilla que son planos y anchos. Son dos tipos diferentes de frijoles, pero funcionan bien como sustitutos entre sí.
¿Pueden los garbanzos reemplazar los frijoles de mantequilla?
Sí, los garbanzos pueden reemplazar los frijoles de mantequilla. Debes recordar que los garbanzos son más duros que las alubias, por lo que requieren más tiempo de cocción.
Pensamientos finales
Los frijoles blancos son un ingrediente popular en la cocina estadounidense y están ampliamente disponibles en el mercado. Su supermercado local definitivamente los tendrá.
Sin embargo, puede haber momentos en los que no encuentre frijoles de mantequilla o cuando necesite buscar un sustituto para los frijoles de mantequilla. Cuando eso suceda, busque otro frijol en su despensa porque lo más probable es que funcione.
Solo tenga en cuenta su color y firmeza al elegir alternativas adecuadas porque algunos frijoles sangran y otros no mantienen bien su forma.
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