¿Eres amante de los sabores picantes pero estás buscando una opción diferente a la clásica pasta de chile de Calabria? ¡No busques más! En este artículo te presentamos 9 sustitutos igualmente picantes que seguramente satisfarán tus deseos culinarios. Descubre nuevas variedades que te sorprenderán y te harán disfrutar de un toque extra de picante en tus comidas. ¡Prepárate para poner a prueba tu paladar con estas alternativas deliciosas!
La pasta de chile de Calabria es un ingrediente popular en muchos platos, conocida por su sabor picante y ácido. En este artículo, exploraremos algunas alternativas que se pueden utilizar como Sustituto de pasta de chile de Calabria para agregar una profundidad de sabor similar a sus recetas.
Los entusiastas de la pimienta están de enhorabuena con la pimienta destacada de hoy, el chile de Calabria. Estos pimientos son muy picantes y tienen un sabor ahumado y afrutado que puede elevar cualquier plato. Son el ingrediente estrella de la pasta de chile calabresa, un picante condimento italiano.
¿Qué es el chile de Calabria?
Los pimientos de Calabria son chiles originarios de la región de Calabria en Italia. Estos pimientos son de tamaño pequeño a mediano con un color rojo intenso. Hay tres variedades principales de pimientos de Calabria, que varían en apariencia.
Sigareta, es la variedad más común; tiene una forma larga, delgada y estrecha.
La segunda variedad común se asemeja a un cono, ganándose el nombre naso de caña.
Por último, la tercera variedad, carasellaes más parecido a una cereza en apariencia.
Debido a esta profundidad de sabor, los pimientos de Calabria han ganado seguidores en Italia. De hecho, algunas recetas de pasta, pizza y salsa de tomate requieren estos pimientos picantes.
Estos pimientos no son fáciles de encontrar fuera del sur de Italia. Puede obtener semillas de cultivadores especializados o comprar algunos frascos de pasta de chile calabresa en línea.
¿Qué tan picante es la pimienta de Calabria?
Aunque el picante de cada variedad es diferente, los pimientos de Calabria tienen un picor notable.
Cada chile de Calabria puede oscilar entre 25.000 y 40.000 unidades de calor Scoville. Pero, el picor aún es manejable en comparación con la calificación de 150,000 SHU del chile habanero.
A pesar de que los pimientos de Calabria son picantes, el sabor sigue siendo agradable. Son ahumados y afrutados con un picante que se extiende lentamente por la boca. Otras variedades de chile de Calabria también tienen toques de dulzura.
¿Qué es la pasta de chile calabresa?
La pasta de chile de Calabria es una especia codiciada en la cocina italiana. La receta tradicional de pasta de chile consiste en triturar chile calabreso seco. Luego, los productores locales infunden el chile en polvo en aceite de oliva, vinagre y sal.
La pasta de chile de Calabria es famosa por su sabores ahumados, afrutados y umami. Este perfil de sabor en capas va bien con los mariscos, que abundan en Calabria. Hace maravillas con recetas dulces y ácidas como las salsas de tomate.
Aunque esta pasta de chile a menudo se vende comercialmente, puedes hacerla tú mismo en casa. La pasta de chile de Calabria generalmente se almacena en frascos herméticos y puede durar hasta un mes.
Pero recomendamos guardar la pasta de chile en el refrigerador una vez que el frasco esté abierto. Puede durar hasta seis meses en el refrigerador sin sellar.
Los mejores sustitutos de la pasta de chile calabresa
Puede encontrar chile calabrés pasado en línea o en un mercado de Whole Foods o en una tienda especializada italiana.
Si estás en apuros, puedes usar uno de estos nueve mejores sustitutos de pasta de chile calabresa:
1. Harisa
Harissa es el mejor sustituto de la pasta de chile de Calabria. Es una pasta de chile tradicional del Magreb. Se compone de pimientos rojos, pimientos Baklouti y especias. Estas especias incluyen pasta de ajo, semillas de cilantro, comino y aceite de oliva.
El perfil de sabor de Harissa es más complejo pero tiene las mismas notas ahumadas y saladas. También es más suave en el calor que el chile de Calabria en 5.500 unidades de calor Scoville.
Sugerencia: Harissa es excelente en sopas, guisos y adobo seco para carnes.
2. Salsa Sriracha
La salsa Sriracha también puede funcionar como una alternativa fácil a la pasta de chile calabresa. Esta salsa de chile picante está disponible en cualquier lugar a un precio asequible. Se ha convertido en un condimento popular para hamburguesas, perritos calientes y otros bocadillos. Pero también puedes usar esta salsa picante en lugar de la pasta de chile.
Sriracha tiene los mismos niveles de calor que Harissa. Esta salsa picante también tiene sabores ahumados, salados y dulces similares a los que necesita en la pasta de chile.
Tip: Recomendamos usar esta salsa picante en guisos, guisos o adobos de carne.
3. Sambal Oelek
Sambal Oelek es otro excelente sustituto de la pasta de chile calabresa. Esta pasta de chile de Indonesia comparte los mismos ingredientes que la pasta de chile de Calabria. Consiste en chiles rojos triturados, vinagre y sal.
Sambal Oelek solo ofrece un picor suave y un sabor agrio. Los lugareños usan esta pasta para condimentar platos como guisos, fideos, sopas y platos de tofu. Si tiene este condimento en su despensa, puede usarlo como sustituto de la pasta de chile calabresa.
Consejo: Recomendamos usar esta pasta de chile en salteados o salsas para alimentos fritos.
4. Chile Jalapeño
Los pimientos jalapeños también son una alternativa digna de chile calabresa. Puede triturar chiles jalapeños frescos y sazonar la pasta con sal y vinagre.
Pero si se le acabaron los jalapeños, los pimientos de Anaheim pueden funcionar como sustituto. Ambas opciones te darán una pasta dulce, terrosa y moderadamente picante.
Consejo: este sustituto es la elección perfecta si desea una pasta de chile más suave.
5. Hojuelas de chile rojo
Las hojuelas de chile rojo también son un sustituto rápido e inteligente del chile de Calabria. Mezcle hojuelas de chile con aceite de oliva y sal, y tendrá una pasta de chile que es como la verdadera. Recuerda que sin vinagre, no obtendrás el mismo sabor picante.
Las hojuelas de chile no se ven intimidantes, pero mantienen algo de calor. Así que asegúrese de usar la cantidad correcta.
Consejo: las hojuelas de chile funcionan mejor si tiene poco tiempo y desea agregar calor a una receta.
6. Hojuelas de pimiento rojo
Siéntase libre de usar hojuelas de pimiento rojo si no tiene hojuelas de chile. La principal diferencia entre los dos son sus ingredientes.
Las hojuelas de chile rojo están hechas de chile, mientras que las hojuelas de pimiento rojo son una mezcla de diferentes pimientos.
Consejo: puedes usar los dos indistintamente ya que tienen el mismo sabor y picante.
7. Chile Serrano
Los pimientos serranos son otro sustituto perfecto del chile de Calabria. En términos de picor, son la versión más picante de los chiles poblanos, con al menos 10,000 unidades de picor Scoville. Pero el chile serrano aún es más suave al calor que el chile habanero.
Los chiles serranos se sirven mejor asados y agregados a salsas picantes. Por lo tanto, son excelentes ingredientes para las pastas de chile. Para crear una pasta de chile, mezcle chiles serranos secos con aceite de oliva y sal.
El chile serrano tiene un sabor ahumado, terroso y ligeramente dulce, especialmente cuando se asa.
Tip: Recomendamos agregar chile serrano a salsas, pastas y dips frescos.
8. Pimienta de Cayena y salsa de tomate
Si necesita una alternativa rápida de su despensa, una simple mezcla de pimienta de cayena y ketchup servirá. La salsa de tomate puede replicar la consistencia de la pasta de chile. Agregar la pimienta de cayena le da un poco de calor suave.
La salsa de tomate es claramente dulce y se reflejará en el plato en general. Aun así, esta es una solución fácil para la mayoría de las recetas de pasta de chile.
Consejo: esta alternativa no tendrá los mismos sabores que la pasta de chile calabresa.
9. Pasta de tomate picante
La pasta de tomate picante es la más cercana al chile de Calabria en términos de consistencia. Servirá como sustituto si puede comprar uno en su supermercado local.
Para hacer la pasta, mezcle hojuelas de chile con pasta de tomate. También puedes usar pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo.
Consejo: También puedes hacer fácilmente tu versión en casa.
Cómo usar la pasta de chile de Calabria
La pasta de chile calabresa es increíblemente versátil. Puede agregarlo a aderezos, salsas o hummus para darle un toque extra. También puedes usarlo como condimento para pizza o como ingrediente para pastas. Pero sabe mejor cuando se combina con recetas a base de tomate.
Y recuerda, esta pasta proviene de Calabria, una región rodeada por el océano. Use la pasta en recetas de mariscos como langosta y camarones a la parrilla. fra diavolo, y gracias después!
La pasta de chile calabresa también combina bien con ingredientes cremosos. Puedes acompañarlo con quesos como el brie o el mascarpone. También puede infundir la pasta con miel para crear una salsa de chile dulce.
Sí, puedes hacer tu propia pasta de chile calabresa. Triture el chile calabrés seco e infusionelo con aceite, vinagre y sal.
Debe almacenar la pasta de chile de Calabria en un recipiente hermético. Manténgalo alejado de la luz solar directa, el calor, la humedad o la exposición. Dejarlo abierto también lo expondrá a insectos y bacterias.
La pasta de chile calabresa puede durar hasta un mes en tu despensa. Pero recomendamos guardarlo en la nevera una vez abierto. Esto ayudará a que la pasta de chile dure de seis a nueve meses.
Sustituto de pasta de chile calabresa
Aquí puede encontrar algunas alternativas que se pueden utilizar como Sustituto de la pasta de chile de Calabria. Agregarán una profundidad de sabor similar a sus recetas.
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Resumen
La pasta de chile de Calabria es una mezcla sabrosa de chiles de Calabria, aceite de oliva, vinagre y sal. Pero es más que un condimento picante. Puede alegrar cualquier plato y darle un buen equilibrio de picante, terroso y ahumado.
El mejor sustituto de la pasta de chile calabresa depende de sus necesidades. Si tiene poco tiempo, una mezcla de pimienta de cayena y ketchup servirá. Pero mejores opciones serían los chiles harissa o serranos.
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