¿Eres amante del sabor del sésamo pero no lo encuentras en tu despensa? ¡No te preocupes! En este artículo te presentaremos las 7 mejores opciones de sustitutos de las semillas de sésamo, que te harán disfrutar de sus beneficios y delicioso sabor en tus recetas. No pierdas detalle y descubre estas alternativas que te sorprenderán.
¿Estás buscando el mejor sustituto de las semillas de sésamo? Su búsqueda termina aquí porque hicimos el trabajo por usted; los hemos recopilado todos en la guía completa a continuación.
Si eres alérgico a estas semillas comestibles o quieres darle un giro a tu plato, seguramente encontrarás algo para reemplazar las semillas de sésamo.
¿Qué son las semillas de sésamo?
Las semillas de sésamo son semillas planas y en forma de lágrima de la planta de sésamo. Suelen medir 3-4 mm de largo, por lo que son más pequeñas que la mayoría de las semillas.
Las semillas tienen un suave sabor a nuez y aroma Son comúnmente llamados en muchas recetas en todo el mundo. Pero son especialmente populares en Cocinas de Oriente Medio y Asia.
Las semillas de sésamo también son crujientes, lo que puede darle algo de textura a su plato. Estas diminutas semillas son el ingrediente principal del aceite de sésamo básico de la cocina.
Las semillas de sésamo son versátiles y flexibles. Puede comerlos crudos, pero generalmente se tuestan antes de agregarlos a las recetas.
Cómo usar semillas de sésamo en recetas
Además de dar sabor a tus recetas, las semillas de sésamo también sirven como elemento decorativo. Por esta razón, a menudo se utilizan como coberturas de pan y guarnición de ensalada.
Las semillas son excelentes ingredientes para platos de pasta y recetas de salteados. También puede usar semillas de sésamo en adobos de carne y mezclas para empanizar.
Estas pequeñas semillas le dan un sutil sabor a nuez y una textura crujiente a los batidos y cereales, e incluso a las barras de granola.
Como era de esperar, también pueden elevar sus aderezos y salsas. Las semillas de sésamo son útiles para hacer tahini, el principal elemento saborizante del hummus. También puede usar estas semillas en sopas, productos horneados y pasteles.
Los mejores sustitutos de las semillas de sésamo
Un gran sustituto de las semillas de sésamo debería poder proporcionar un sabor a nuez y una textura crujiente. Dicho esto, aquí están los mejores sustitutos de las semillas de sésamo:
1. Semillas de sésamo negro
Quizás el mejor sustituto de las semillas de sésamo blanco son las semillas de sésamo negro. Son una variedad completamente diferente. Pero comparten algunas similitudes con las semillas de sésamo blanco en cuanto a sabor.
Las semillas de sésamo negro también tienen sabor a nuez, pero tienen un sabor más audaz y un crujido más intenso.
Además, las semillas de sésamo negro también tienen un sabor ligeramente amargo. La diferencia de sabor no importa mucho cuando se usa en pequeñas cantidades, por ejemplo, como guarnición de ensalada o cobertura de pan.
Espere un cambio significativo en la apariencia de su plato final debido a su color más oscuro. Sin embargo, en algunas recetas, un cambio de color puede crear un atractivo interesante.
Por último, las semillas de sésamo negro son más caras que las blancas. Este costo adicional podría no encajar bien con el presupuesto de todos.
Como sustituto, puede usar semillas de sésamo negro como las regulares. Funcionará con la misma cantidad y método de preparación.
2. Semillas de girasol
Otra semilla que puedes usar para sustituir las semillas de sésamo son las semillas de girasol. También son deliciosos y con sabor a nuez.
Las semillas de girasol tienen similitudes de sabor con las semillas de sésamo. Pero estas semillas no son tan crujientes y son mucho más dulces.
Dependiendo de si las semillas de sésamo son o no el ingrediente principal de una receta, estas características pueden resultar en un cambio de sabor.
Como son un refrigerio popular, incluso las tiendas de conveniencia pueden vender semillas de girasol. Por ello, son una de las opciones más accesibles.
Sin embargo, tenga cuidado de no comprar los condimentados o salados, ya que pueden cambiar demasiado el sabor de su plato final. Si no puede encontrar semillas sin sal, reduzca los otros ingredientes salados en su receta.
Tenga en cuenta que las semillas de girasol son mucho más grandes que las semillas de sésamo. Por esta razón, es mejor picarlos o molerlos gruesos antes de usarlos como alternativa. Una vez picadas, puedes usar las semillas de girasol como lo harías con las semillas de sésamo.
3. Semillas de amapola
Las semillas de amapola también son excelentes sustitutos de las semillas de sésamo. Al igual que las semillas de sésamo, las semillas de amapola también son de nuez, con un toque amargo.
Poseen un sabor ligeramente dulce y ahumado. Debido a esto, usarlos podría alterar el sabor de su plato final.
También debe tener en cuenta que las semillas de amapola tienen una forma diferente a las semillas de sésamo. Estas semillas tienen forma de riñón y son notablemente más pequeñas. La diferencia de apariencia no es sutil y se notará en los platos.
En cuanto al sabor, las semillas de amapola tienen menos sabor a nuez que las semillas de sésamo, por lo que es posible que deba usar más. Comience con una cantidad igual y luego aumente para obtener los mejores resultados.
4. Semillas de cáñamo
Otro excelente sustituto de la semilla de sésamo es la semilla de cáñamo. La textura de estas semillas se parece mucho a las semillas de sésamo, por lo que puede esperar el mismo crujido.
En cuanto al sabor, las semillas de cáñamo también tienen un sabor a nuez pero son más suaves que las semillas de sésamo. Dicho esto, son perfectos cuando quieres algo más sutil.
Sin embargo, hay varias desventajas. Primero, las semillas de cáñamo no siempre son accesibles. Es posible que deba ir a minoristas más grandes para acceder a un pasillo de bienestar más amplio. Ordenar en línea podría ser una mejor idea.
En segundo lugar, las semillas de cáñamo no son planas y son notablemente más grandes que las semillas de sésamo. Usarlos enteros puede no tener el mismo atractivo que las semillas de sésamo.
Las semillas de cáñamo también son excelentes si desea mejorar la salud en las recetas, ya que contienen toneladas de nutrientes.
Puede usarlos como sustitutos de semillas de sésamo para yogures más saludables y aderezos para ensaladas.
5. Semillas de lino
Las semillas de lino son más grandes que las semillas de sésamo y también tienen un tono más oscuro. Como son más difíciles de masticar, es posible que no pienses que la semilla es un gran sustituto de las semillas de sésamo.
Pueden prestar su textura a sus platos, agregando algo para masticar a una receta que de otro modo sería simple. Además de eso, hay un sabor a nuez que recuerda ligeramente a las semillas de sésamo.
Su mayor ventaja es que son súper saludables. Cuentan con ácido linolénico y ácidos grasos omega-3, entre muchos otros nutrientes.
Al usar semillas de lino, puede estar seguro de que no está reemplazando las semillas de sésamo con algo menos saludable. Agregue semillas de lino a ensaladas, cereales, productos horneados y platos salados.
Una nota importante sobre las semillas de lino es que no obtendrá todos sus beneficios sin descomponerlas. Debe molerlos antes de agregarlos a las recetas o asegurarse de masticarlos bien.
6. Semillas de chía
Las semillas de chía son populares entre los aficionados a la salud por ser un superalimento. Después de todo, estas diminutas semillas contienen antioxidantes, fibra, calcio y hierro.
Pueden ser una excelente alternativa a las semillas de sésamo porque tienen una textura crujiente similar.
Las semillas de chía también tienen un sabor a nuez, pero el sabor es muy sutil. Por esta razón, debes evitarlos en recetas con semillas de sésamo como sabor principal.
Aparte de eso, las semillas de chía forman una sustancia gelatinosa cuando se combinan con líquidos. Se expanden y duplican su tamaño, por lo que debe usar menos en las recetas.
Pueden agregar una textura crujiente a casi todos los platos que requieren semillas de sésamo.
Debido a su popularidad como alimento para el bienestar, las semillas de chía son fáciles de encontrar en estos días.
7. Aceite de sésamo
El aceite de sésamo es un aceite que proviene de las semillas de sésamo. Este aceite tiene un sabor más concentrado y potente que las propias semillas.
El sabor más pronunciado del aceite de sésamo le permite impartir fácilmente el sabor de sésamo a las recetas.
Por supuesto, esta capacidad hace que el aceite de sésamo también sea una buena opción como sustituto de la semilla de sésamo.
Su mayor diferencia, obviamente, viene en la forma. Dado que el aceite de sésamo no es un ingrediente sólido, no es un sustituto directo. No se puede utilizar en recetas que deban una textura crocante y crocante a las semillas de sésamo. Sin embargo, si solo busca el sabor, el aceite de sésamo puede ser su mejor opción.
Otra ventaja de elegir aceite de sésamo como alternativa a las semillas de sésamo es la disponibilidad. Incluso las pequeñas tiendas de comestibles tienen este tipo de aceite junto con otros aceites de cocina. Tampoco es caro, así que ese es otro punto para esta opción.
Cómo elegir el mejor sustituto
Al elegir una alternativa, es mejor considerar el papel que juegan las semillas de sésamo en un plato.
Por ejemplo, si las semillas de sésamo son el ingrediente clave del sabor, tiene sentido elegir un sustituto de sabor similar. En este caso, los mejores reemplazos son semillas de sésamo negro y aceite de sésamo.
Si las semillas de sésamo están en un plato como elemento estético, entonces debes elegir algo que se vea similar. Teniendo en cuenta este factor, las semillas de amapola deben estar en la parte superior de su lista. Puedes usar semillas de amapola blanca si necesitas algo de color más claro.
Opta por semillas de chía y amapola si tu receta usa semillas de sésamo por su textura. Obviamente, si la textura es importante en su plato, el aceite de sésamo debe ser su último recurso.
Beneficios de las semillas de sésamo
Las semillas de sésamo pueden ser pequeñas, pero lo que les falta en tamaño, lo entregan en nutrientes.
De hecho, puede llamarlos un superalimento debido a sus beneficios para la salud.
Estas diminutas semillas son buenas fuentes de vitaminas B, D y E.
Contienen fibra, proteínas y calcio además de zinc, hierro y cobre.
Las semillas de sésamo tienen antioxidantes y son excelentes complementos para comidas saludables y equilibradas.
A pesar de estos beneficios, debes saber que las semillas de sésamo son alérgenos. De hecho, es el 9º alérgeno más común. Debido a esto, debe asegurarse de que la persona a la que le sirva semillas de sésamo no sea alérgica.
No. La semilla de sésamo es diferente de la semilla de lino. Además de provenir de plantas diferentes, estas dos semillas tienen propiedades diferentes. Las semillas de sésamo son más pequeñas y normalmente se comen enteras. Por otro lado, las semillas de lino son más grandes que las semillas de sésamo. Además, sería mejor si los mueles antes de comer para obtener sus beneficios.
Sí. Incluso cuando las semillas de sésamo son pequeñas, pueden marcar la diferencia en una receta. Le dan un sabor a nuez, y definitivamente sabrá que faltan si alguna vez olvida agregarlos a su plato.
No. Las semillas de sésamo no son lo mismo que las semillas de chía. Una de sus principales diferencias es que las semillas de chía forman una sustancia gelatinosa una vez que las sumerges en agua. Por esta razón, puedes usarlos en recetas como sustituto del huevo. Mientras tanto, las semillas de sésamo no cambian de ninguna manera cuando entran en contacto con el agua. Permanecen intactos y no tienen capacidades espesantes.
Resumen
Aunque son pequeñas, las semillas de sésamo pueden agregar una profundidad de sabor a su plato y hacerlo más nutritivo. Si alguna vez necesita reemplazarlos, tiene muchas opciones.
Dependiendo del propósito, el mejor sustituto son las semillas de sésamo negro o el aceite de sésamo. El segundo mejor sustituto de las semillas de sésamo son las semillas de amapola. Están cerca de las semillas de sésamo en sabor, textura y tamaño. Además, las personas alérgicas al sésamo pueden disfrutar de las semillas de amapola sin preocupaciones.
Otros sustitutos que no se mencionan en esta lista incluyen semillas de calabaza, piñones y nueces picadas.
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