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«¿Buscas una alternativa rápida y económica al clavo molido en tus recetas? En este artículo te presentamos 10 sustitutos que te sorprenderán por su sabor y versatilidad. Desde especias comunes en tu despensa hasta hierbas aromáticas exóticas, descubre cómo mejorar tus platos sin necesidad de recurrir al clavo molido tradicional. ¡Prepárate para darle un giro delicioso a tus recetas!»
Cuando estás en la cocina, tienes una receta que lleva clavo molido y no tienes a mano; ¡nunca temas!
Hay algunos sustitutos de los clavos de olor que harán el truco. ¡Lea a continuación para obtener más información!
–Canela se puede utilizar como sustituto del clavo molido al hornear o cocinar platos salados.
-También puede agregar extracto de vainilla si lo desea.
Es mejor reservar esta sustitución para recetas dulces como galletas y pasteles, ¡donde el sabor no dominará lo que estás haciendo!
¿Para qué sirve el clavo molido?
El clavo molido se usa ampliamente en la cocina, principalmente en la cocina de Indonesia y Malasia, y se usa comúnmente por su sabor distintivo.
También tiene varios usos médicos, donde se puede aplicar como analgésico dental o tópicamente para tratar heridas y úlceras en la piel.
No hay evidencia clínica alta de que los beneficios del clavo molido estén confirmados todavía. Aún así, se han realizado algunos estudios que pueden respaldar estas afirmaciones.
10 sustituto de clavo de olor molido
1. PIMIENTA DE Jamaica
El clavo y la pimienta de Jamaica son especias picantes que se usan comúnmente como saborizantes en los alimentos.
Sus sabores son lo suficientemente similares como para que a menudo se sustituyan entre sí. Aún así, el sabor del clavo es más fuerte que el de todas las especias.
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La pimienta de Jamaica proviene de una planta perteneciente a Jamaica. Recibe su nombre de su sabor distintivo, que sabe a un cruce entre nuez moscada, clavo y canela.
La pimienta de Jamaica se encuentra en los botones florales secos de este árbol de hoja perenne. Es una de las especias más utilizadas en la cocina jamaicana.
2. CLAVOS ENTEROS
El clavo molido es un ingrediente común en muchas recetas. Aún así, si no tiene ninguno a la mano o simplemente quiere probar algo diferente, puede usar clavos de olor enteros como sustituto.
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Tienen un sabor ligeramente diferente al del clavo molido, pero funcionan bien en la mayoría de los platos.
Para usar clavos enteros como sustituto del clavo molido, primero, averigüe cuánto clavo molido se requiere en la receta.
Luego use la mitad de los dientes enteros. Esto significa que si una receta pide 1 cucharadita de clavo molido, use 1/2 cucharadita de clavo entero.
Si usa clavo de olor entero en un plato que ya tiene un sabor fuerte, como chile o curry, es mejor omitir el clavo de olor molido y usar clavo de olor entero en su lugar.
3. CANELA
El clavo molido se puede utilizar en platos dulces y deliciosos; También puedes agregar bebidas. Tiene un sabor picante y picante que puede añadir matices a las recetas.
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El clavo también es conocido por sus propiedades medicinales; puede tratar problemas digestivos, problemas respiratorios y más.
Si no tienes clavo molido en tu despensa, puedes sustituirlo canela molida por clavo.
Necesitarás 1/2 a 3/4 de cucharadita de canela molida por cada cucharadita de clavo molido en su receta.
El sabor será un poco menos intenso, pero seguirá funcionando bien con especias como el clavo y la nuez moscada, que normalmente se usan en aplicaciones de cocina similares.
4. nuez moscada
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Las especias molidas tienen una vida útil corta y el sabor disminuye con el tiempo.
Reemplace el clavo molido con nuez moscada recién rallada o agregue un poco de pimienta de Jamaica, canela o jengibre a la mezcla.
La nuez moscada también es una adición deliciosa a la avena horneada, al pastel de nuez de arce o a la cazuela de camote.
5. MACE
Mace es una especia obtenida de la fruta seca de un árbol de hoja perenne.
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Mace es una especia que se puede usar con clavos para darle a su comida un sabor emocionante.
La nuez moscada macis de color marrón amarillento se deriva de la forma molida y se encuentra principalmente con otras especias aromáticas como la canela o la salsa de pan de jengibre para los postres.
Mace agregará un sabor picante y dulce a platos como productos horneados, salsas, etc., que pueden no tener mucho aroma por sí mismos, pero aún necesitan algo más que una simple adición de suavidad.
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6. CARDAMOMO
El cardamomo tiene un sabor similar al del clavo, pero es un poco más dulce y fragante. Se puede utilizar de la misma forma que el clavo molido en platos dulces y salados.
El cardamomo es una especia originaria de la India. Fue importado a Europa a través de las Cruzadas y se hizo popular en todo el Medio Oriente, Rusia y Escandinavia.
El cardamomo molido es una excelente alternativa al clavo molido en platos como galletas, pasteles, tartas y platos salados como curry y guisos.
El cardamomo también se puede usar en café o té. Solo recuerde que un poco rinde mucho, así que comience con una pequeña cantidad y agregue más si es necesario.
Disfruta del sabor dulce y fragante del cardamomo en tu próximo plato!
7. ESPECIAS PARA PASTEL DE CALABAZA
Si no tienes clavos, intenta usar pastel de calabaza especias en su lugar. ¡Es genial!
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Aquí hay una receta simple:
1 cucharadita Canela, ½ cucharadita. Jengibre, ¼ de cucharadita. Pimienta inglesa y ¼ cdta. Nuez moscada = 1 cucharada de especias para pastel de calabaza Combine partes iguales de canela molida, jengibre molido, pimienta de Jamaica molida y nuez moscada molida.
Si solo tiene especias enteras a la mano, use 2 cucharaditas de cada una.
Si está buscando una alternativa de especias para pastel de calabaza al clavo molido, intente usar 1/8 de cucharadita de cardamomo molido además de las otras especias mencionadas anteriormente.
8. GRANOS DE PIMIENTA BLANCA o NEGRA
Si está buscando una alternativa al clavo molido, puede usar granos de pimienta blanca o negra.
La mejor manera de guarde los granos de pimienta blanca o negra en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Se mantendrán hasta por seis meses.
Al cocinar, puede usar granos de pimienta enteros o molidos.
Si usa granos de pimienta enteros, deberá triturarlos antes de agregarlos a su plato.
Los granos de pimienta molidos se pueden agregar directamente a su receta.
9. ANÍS ESTRELLA
Hay una alternativa al uso de clavo molido en su receta: usar las semillas de una vaina de anís estrellado.
Se ven similares, por lo que es fácil preguntarse si saben igual o diferente, pero en realidad son bastante diferentes.
Así que quédese con nosotros mientras demostramos cómo incorporarlos en un plato y cuál podría ser el sabor final.
El anís estrellado tiene un sabor a regaliz, que puede ser abrumador si se usa demasiado. Solo 1 o 2 semillas deberían ser suficientes en la mayoría de las recetas..
El anís estrellado se usa a menudo para hornear pan, pasteles e incluso platos de carne.
El audaz sabor del anís estrellado se integrará bien en cualquier receta que requiera clavo de olor molido, agregando su propio matiz sabroso en el proceso.
10. POLVO DE CINCO ESPECIAS
El polvo de cinco especias es una sabrosa mezcla de especias popular en la cocina china y vietnamita.
Si bien Five-Spice generalmente contiene anís estrellado, clavo, canela, pimienta de Szechuan y semillas de hinojo, puede modificar fácilmente la receta para que se ajuste a sus necesidades.
La versátil mezcla de especias se puede usar como un condimento seco para carnes, un condimento para salteados o incluso como aderezo para palomitas de maíz.
Mientras se usa como una alternativa al clavo molido, tome una proporción de 1:1 para mantener el equilibrio.
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¿Qué parte del clavo es la tierra?
El clavo es un botón floral del árbol de hoja perenne nativo de las Islas Molucas de Indonesia.
La especia que usamos para cocinar se seca, los capullos de flores molidos se cosechan antes de que florezcan y se secan con aire caliente sobre una superficie plana.
Los clavos son tiras translúcidas de color marrón rojizo con un aroma fuerte y picante y un sabor dulce y ligeramente ácido.
Se pueden utilizar enteros o molidos y se utilizan en platos dulces y salados.
El clavo molido es un ingrediente crucial en la mezcla de especias para pastel de calabaza.
¿El clavo molido y la nuez moscada son lo mismo?
En pocas palabras, tanto el clavo molido como la nuez moscada son especias de árboles de la especie Myristica.
Tienen un sabor algo similar y se usan en muchas recetas para hornear/cocinar.
Sin embargo, hay algunas diferencias sutiles entre ellos.
-La nuez moscada es la semilla de una fruta con forma de pera, que se desarrolla dentro de una cáscara/cáscara exterior verde. -La nuez moscada se ha utilizado como especia y medicina desde la época medieval.
-A diferencia de la nuez moscada, los clavos molidos son los botones florales secos y molidos del árbol Eugenia caryophyllata.
-El clavo molido tiene un sabor dulce, cálido y especiado y se usa en platos dulces y salados.
Reflexión final sobre el sustituto de clavo molido
El sustituto de clavo molido se puede encontrar en una variedad de especias. Es esencial comprender las diferencias entre estos sustitutos y cómo pueden afectar su plato antes de sustituir uno por otro.
Agregue las especias a su plato mientras aún se está cocinando para que los sabores tengan tiempo de desarrollarse juntos”. ¿Qué otras sustituciones serían buenas? ¡Comparte tus consejos a continuación!”
Preguntas frecuentes relacionadas con la alternativa al clavo molido
Q1. ¿Puedo usar nuez moscada en lugar de clavo en el pastel de calabaza?
No. La nuez moscada es una especia diferente con un perfil de sabor muy similar al del clavo.
En la cantidad correcta, le dará a su pastel un sabor un poco más complejo y maduro, pero no sabrá como sacar un diente de un frasco.
Es mejor usar clavos si quieres que el sabor sea auténtico.
Q2. ¿Qué especias están relacionadas con los clavos?
La vainilla, el clavo y la nuez moscada pertenecen a la misma familia. Otros parientes incluyen la pimienta de Jamaica, la pimienta jamaicana, el pimiento morrón y la pimienta negra.
Q3. ¿A qué sabe el clavo molido?
El clavo molido tiene un sabor fuerte y especiado.
Come uno o dos dientes enteros. Pueden tener un sabor bastante abrumador y dejar un regusto desagradable y persistente.
El sabor del clavo molido proviene del aceite que se libera cuando el clavo se tritura o se muele, por lo que es importante agregar solo una pequeña cantidad al principio al cocinar con ellos para evitar un sabor abrumador.
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