«Si creías que el perejil solo era un adorno en tu plato, piénsalo dos veces. Este humilde pero poderoso ingrediente de la cocina puede ser más beneficioso de lo que imaginas. En este artículo, descubrirás cómo el consumo excesivo de perejil puede afectar tu salud y cómo puedes corregirlo para aprovechar al máximo sus increíbles propiedades. ¡Prepárate para darle otro uso a esta pequeña hierba y sorprenderte con sus ventajas para tu bienestar!»
el perejil es una hierba relativamente suave que es más popular por su apariencia, lo que lo convierte en una guarnición atractiva y versátil. Con menos frecuencia, se usa por su sabor, que puede ser brillante y casi cítrico cuando se usa en cantidades razonables. Si accidentalmente ha agregado demasiado a un plato, la cualidad herbácea que lo hace tan atractivo puede transformarse en un trasfondo amargo que puede arruinar una comida. Para salvar un plato con demasiado perejil, considere una de estas soluciones.
Tabla de contenido
Diluido
La dilución es la forma más fácil de neutralizar el sabor de demasiado perejil en un plato. Al agregar más de todos los ingredientes en su plato además del perejil, puede equilibrar los sabores y eliminar la amargura herbácea.
Será más fácil hacer esto con una sopa ya que la mayor parte del plato consiste en líquido. Simplemente puede agregar más caldo para reducir la concentración de perejil y luego volver a sazonar con otras hierbas y especias en su receta. Puede seguir este principio con un estofado, salsa marinara o cualquier otro “plato húmedo”. Con una salsa marinara, puedes diluir agregando más tomate.
Añadir lácteos
Además de ser un diluyente efectivo, los productos lácteos son relativamente suaves y, por lo tanto, pueden neutralizar una amplia gama de sabores al mismo tiempo que le dan a su plato una textura cremosa. Si bien puede no ser apropiado para todos los platos que incluyen perejil, puede funcionar con algunos. Es más eficaz si el plato ya incluye lácteos de alguna forma; en cuyo caso, simplemente agregue un poco más.
eliminarlo fisicamente
Tan pronto como reconozca su error, retire la mayor cantidad de perejil que pueda. Si está usando perejil fresco como guarnición, simplemente retire algunas de las hojas si ha agregado demasiado. La eliminación física también será relativamente fácil si está utilizando un ramito de hierbas aromáticasque está diseñado para facilitar la eliminación de hierbas y especias.
Si está tratando con perejil picado, considere usar una cuchara ranurada o un colador para quitar la mayor cantidad de hierba posible. La eliminación puede ayudar a evitar que el problema empeore.
cocínalo
Uno de los inconvenientes del perejil como condimento es que no resiste bien los largos tiempos de cocción. Esto puede ser una ventaja si ha usado demasiado. Simplemente agregue unos minutos a su tiempo de cocción para atenuar el sabor. Esto puede ser especialmente útil en platos donde la eliminación física es imposible o lleva demasiado tiempo.
Añadir dulzura
Dado que el uso excesivo de perejil tiende a resultar en un plato amargo, puede usar un edulcorante para cancelar parte o la totalidad de la amargura. Pruebe con un poco de azúcar o Miel. Agréguelo en pequeñas cantidades y pruebe después de cada adición para evitar que su plato sea demasiado dulce.
agregar calor
Si no tiene problemas con la comida picante, puede intentar usar un poco de calor para enmascarar el sabor del perejil extra. En una salsa marinara, puede agregar unas rebanadas de jalapeño o algunos hojuelas de pimiento rojo triturado. Al igual que con el edulcorante, deberá tener cuidado para no excederse.
agregar ajo
Ajo es una especia picante que tiene la capacidad de dominar la mayoría de los otros sabores. Para muchas personas, el ajo también es más fácil de tolerar cuando se usa en exceso en comparación con otras especias. Si te gusta el ajo, considera usarlo para enmascarar el sabor del perejil.
