¿Te encanta el curry en polvo pero sientes que has estado usándolo en exceso? No te preocupes, tenemos la solución perfecta para ti. En este artículo, te presentaremos algunas correcciones que puedes hacer para equilibrar el sabor y obtener el curry perfecto. ¡Descubre cómo disfrutar de tu comida favorita sin exagerar con el curry en polvo!
No hay reglas fijas para hacer curry; que es demasiado polvo de curry para una persona puede ser la cantidad justa para otra. Si es nuevo en el curry y cree que ha agregado demasiado curry en polvo, considere el hecho de que puede estar lidiando con el impacto de experimentar múltiples sabores desconocidos a la vez. Date un tiempo para adaptarte al sabor. Sin embargo, deberá buscar una solución si está claro que se ha pasado de la raya y que el plato es simplemente desagradable. Antes de rendirte y tirarlo, ten en cuenta los siguientes consejos.
Tabla de contenido
hacer un poco más
Las mejores y más efectivas opciones para rescatar tu curry consisten en diluirlo. La primera opción es diluir añadiendo más de todos los ingredientes excepto el curry en polvo. Esto puede diluir el sabor del curry para que esté equilibrado en relación con los otros sabores. Sí, puede terminar teniendo más sobras, pero evita tener que tirar el plato.
Agregar leche de coco
La leche de coco es un complemento excelente para la mayoría de los curries. Trate de lograr un buen equilibrio entre el sabor del curry que desea y la textura adecuada para su plato. Por supuesto, no desea diluir los otros elementos sabrosos en su plato. Es posible que deba agregar más ingredientes como cebollas y pimientos para asegurarse de mantener el perfil de sabor deseado.
Añadir una acción
El caldo de res, pollo y vegetales son igualmente efectivos para diluir sabores fuertes sin agregar notas indeseables. Tenga en cuenta que existe la posibilidad de que su plato quede aguado y soso si agrega demasiado caldo diluido. Ajuste al gusto y use almidón de maíz u otro espesante si es necesario.
Añadir unas lentejas
Esta es otra táctica para diluir un curry demasiado sabroso sin restarle valor. Las lentejas tienen un sabor relativamente suave, lo que significa que pueden equilibrar el curry sin causar conflictos de sabor. Usa la variedad roja para no tener que ponerlos en remojo antes de usarlos.
Agregar cebollas fritas
El volumen extra proporcionado por las cebollas puede ayudar a diluir el exceso de sabor a curry, pero su sabor es lo más importante. Cuando fríes cebollas, el azúcar que contienen se carameliza. Ese azúcar caramelizado puede hacerlos más dulces. Su dulzura puede equilibrar cualquier amargor del curry en polvo.
Agregar azúcar de palma
El azúcar de palma es otra forma en que puede usar la dulzura para vencer los sabores abrumadores que vienen con el uso de demasiado curry en polvo. Además, el azúcar de palma es un ingrediente popular en muchos curries del sudeste asiático.
agregar patata
El almidón de la patata la convierte en una herramienta excelente para absorber gran parte del picante que resulta del polvo de curry adicional. Corte la papa en dados para aumentar el área de superficie. Además de reducir la intensidad del curry, las papas cortadas en cubitos también pueden servir como espesante.
Agregar tomates pelados
Una lata de tomates pelados puede diluir un curry demasiado concentrado al tiempo que proporciona dulzura y acidez. Ambos sabores son efectivos para neutralizar el amargor del exceso de especias.
Añadir ácido
Incluso sin la dulzura, los ácidos son excelentes para borrar la amargura del exceso de especias de curry. Sus mejores opciones incluyen vinagre y jugo de limón o lima. Los ácidos pueden eliminar la acritud no deseada sin chocar con otros sabores en el plato.
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