«Hay veces en que la vida parece estar demasiado llena de clavos y es completamente comprensible sentirse abrumado. Pero no se preocupe, estamos aquí para ayudar. En este artículo, le brindaremos consejos prácticos y efectivos para bajar el tono y encontrar un equilibrio en medio del caos. Así que prepárese para dejar atrás el estrés y descubrir cómo enfrentar los clavos de manera más tranquila y serena. ¡No se lo pierda!»
Los clavos son lo suficientemente picante y versátil para ser utilizado tanto en platos salados como dulces. Esta especia aparece en muchas mezclas de especias, incluyendo ras el hanout y pastel de calabaza especias. Incluso una pequeña cantidad de exceso de clavo puede abrumar fácilmente todos los demás sabores en un plato, haciendo que ese plato sepa a clavo y nada más. Sin embargo, no se dé por vencido y deseche su plato si termina exagerando y usando demasiado clavo. Hay algunos trucos que puedes probar para equilibrar los sabores y salvar la comida.
Tabla de contenido
Diluido
Puede hacerlo agregando volumen a su plato y reduciendo así la proporción de clavo. Sus opciones incluyen hacer otro lote sin clavo y agregarlo al primer lote. Terminarás con más comida, pero el sabor a clavo se reducirá a la mitad. Otra opción es cortar el lote con demasiado clavo a la mitad y agregar suficientes ingredientes para que vuelva a ser una receta completa.
Añadir lácteos
La leche, la nata y el yogur son herramientas comunes para superar el exceso de especias. Son suaves y su cremosidad puede atenuar los aceites esenciales de clavo que pueden amargar su plato. Además, el aumento de volumen puede ayudar a diluir el sabor del clavo y hacer que su plato vuelva a ser sabroso.
quitar los clavos
Tan pronto como se dé cuenta de que ha agregado demasiada especia, saque los clavos enteros de su plato. Continuarán liberando sabor mientras se cocinan y empeorarán el problema. Si usa clavos de olor molidos, es posible que pueda enjuagarlos de la comida. Por ejemplo, puede enjuagar el exterior de un asado o verduras a la parrilla y volver a aplicar otras especias sin el clavo.
agregar canela
la dulzura de la canela es un excelente complemento para el clavo cuando ambas especias se usan con moderación. Cuando los clavos se usan en exceso, la canela puede ayudar a enmascarar el sabor abrumador y hacerlo menos amargo.
Usa un edulcorante
Uno de los problemas del exceso de clavo será lo amargo que haga tu plato. La amargura generalmente se puede contrarrestar con dulzura. Si está tratando de rescatar un pastel de manzana u otro postre, intente agregar un poco de azúcar extra o un poco de jarabe de arce. Si el sabor a clavo es solo un poco más fuerte de lo que debería ser, esto puede ayudar a corregir el problema sin que resulte en un plato demasiado dulce. La melaza es otro edulcorante que debes considerar para algunos platillos. No solo agrega dulzura, sino que tiene un sabor más fuerte que puede enmascarar el clavo en mayor medida.
Agregar salsa de tomate
Dependiendo del plato que estés preparando, la salsa de tomate puede ayudar. No solo proporciona una mayor acidez, sino que también aportará dulzura. Tanto la acidez como el dulzor son útiles para neutralizar sabores fuertes como los que vienen con el clavo.
agregar ajo
Considere usar mucho ajo para ayudar a enmascarar el sabor del exceso de clavo. Para un plato salado, el ajo no suele ser algo malo. Además, la mayoría de las personas pueden tolerar el ajo incluso cuando se usa en exceso. El ajo tiene un sabor fuerte y penetrante que puede dominar la mayoría de los sabores.
Tenga en cuenta que el riesgo asociado con esta solución es que es posible que no pueda saborear nada más que ajo, dependiendo de cuánto necesite neutralizar el diente.
