El jengibre, conocido por sus numerosos beneficios para la salud, es una especia muy utilizada en la cocina y en remedios naturales. Sin embargo, su sabor picante y distintivo puede ser abrumador para algunas personas. Si te encuentras en una situación en la que has agregado demasiado jengibre a tus platos y quieres suavizar su sabor, no te preocupes, ¡tenemos los trucos perfectos para ti! En este artículo, te compartiremos técnicas sencillas y efectivas para bajar el tono del jengibre y disfrutar de tus comidas sin ningún problema.
El jengibre es una especia popular que se usa en muchos platos asiáticos y también se incluye en varias recetas de postres. Es agradable sabor picante puede complementar otras especias o presentarse por sí solo como el sabor principal de un plato. Sin embargo, solo obtienes sus beneficios si lo usas correctamente. Demasiado jengibre puede hacer que su plato sea picante y amargo de la misma manera que lo haría demasiado chile. Por lo tanto, sus estrategias para atenuar el jengibre son similares a las recomendadas para contrarrestar el exceso de picor de la pimienta.
Tabla de contenido
Eliminación física
El método de eliminación física funciona mejor si ha agregado trozos grandes de jengibre fresco a su plato. Debido a que el jengibre fresco puede variar mucho en potencia, es fácil agregar demasiado por accidente. Simplemente retire los trozos de jengibre de su plato con una espumadera o un tenedor tan pronto como haya identificado su error.
Si el jengibre ya ha hecho que su plato sea demasiado picante, es posible que también deba usar una de las otras estrategias en esta lista, pero aún debe intentar eliminarlo primero. Dejarlo contaminará aún más su plato. Si ha agregado jengibre en polvo o molido a una sopa o salsa espesa y aún no lo ha revuelto, trate de quitar el exceso de la superficie.
Duplica los ingredientes
Duplicar todos los ingredientes además del jengibre te permite diluir su sabor. El sabor a jengibre se dispersará entre más ingredientes, lo que significa que se vuelve más débil. Por supuesto, esto significa que puede terminar con sobras, pero esto es mejor que tener que tirar el plato y empezar de cero.
Añadir dulzura
Una de las maneras de contrarrestar el picor excesivo de los chiles es agregar azúcar. Ese método también puede funcionar con otras especias picantes, incluido el jengibre. La dulzura puede moderar el calor y hacer que el plato sea más sabroso.
Agregar dulzura puede ser una solución incluso más efectiva que otras en esta lista, ya que muchos platos que requieren jengibre también requieren azúcar o miel. Simplemente agregue un poco más de lo que requiere la receta. Tenga en cuenta que esto funciona mejor si ha agregado demasiado jengibre. La cantidad de azúcar que necesitarías para contrarrestar un nivel más excesivo de especias puede hacer que el plato sea demasiado dulce.
Duplica las otras especias.
En algunas recetas saladas, duplicar las especias hace que el plato sea más sabroso y ayuda a enmascarar el jengibre extra. Por supuesto, correrá el riesgo de agravar su error al agregar demasiadas especias múltiples en lugar de solo una. Proceda con precaución y sabor después de cada adición para encontrar el equilibrio adecuado.
Ingredientes cremosos
Al igual que con el capsaicina, el gingerol del jengibre se puede suavizar con la adición de productos lácteos. Si bien esto puede no ser apropiado para todos los platos, puede funcionar en algunos. Por ejemplo, algunos curries pueden verse favorecidos por la adición de productos lácteos en forma de yogur. En otros casos, puedes usar leche de coco. Si ha hecho un pastel que tiene demasiado jengibre, considere servirlo con helado.
Añadir ácido
En algunas sopas y salsas, aumentar la acidez puede ser una forma eficaz de ocultar el desagrado del exceso de jengibre. Puedes hacer esto con jugo de limón o lima; el vinagre también puede ser apropiado en algunos casos. Agregue su ingrediente ácido en pequeñas cantidades y pruebe después de cada adición para evitar que su plato se vuelva demasiado ácido.
