¿Te gustaría experimentar en la cocina y no tienes Wonton Wrapper a mano? ¡No te preocupes! En este artículo te presentamos 10 opciones recomendadas para sustituirlos sin problema alguno. Descubre alternativas deliciosas y versátiles que te permitirán disfrutar de tus recetas favoritas sin tener que salir corriendo a buscar estos tradicionales envoltorios. ¡No te lo pierdas!
¿Te encanta la sopa de wonton pero crees que los envoltorios de wonton son demasiado quisquillosos?
Si es así, no estás solo. Mucha gente tiene esa misma reacción. Es por eso que se han creado muchas recetas como alternativa al envoltorio de wonton.
Hay varias opciones, como tortillas como envoltura de wonton o incluso masa filo. Sin embargo, estas opciones tienen algunos inconvenientes y es posible que no funcionen en todas las situaciones.
Afortunadamente, muchos sustitutos de las envolturas de wonton aún le darán excelentes resultados.
Aquí hay algunas otras opciones que puede usar para hacer sus wontons favoritos en casa: envoltorios de shumai, hojas de repollo, papel de arroz, envoltorios de rollitos de primavera y más.
¿De qué está hecho un envoltorio de wonton?
Los envoltorios de wonton son masa, más específicamente una masa de fideos de huevo.
Esta masa simple y flexible está hecha de harina de trigo finamente molida, huevos y agua.
La masa se estira muy fina antes de envolver el relleno y cuando se cocina es casi traslúcida.
¿Cuáles son los usos de las envolturas de wonton?
Tradicionalmente, los wontons se utilizan para hacer albóndigas para sopas y se hierven en la misma olla. Los rellenos pueden variar desde carnes y pescados hasta verduras.
A medida que aumenta la popularidad de los wontons, se descubren más formas de cocinarlos, como freírlos y cocinarlos al vapor.
Ganando más popularidad están los wonton crujientes, que se han convertido en los favoritos de los restaurantes chinos. ¡Todo un paso lejos de la tradición!
¿Qué puedo sustituir por las envolturas de wonton?
1. Envoltorios de Gyoza
Los envoltorios de Gyoza son la versión japonesa de los envoltorios de wonton. Tanto es así, que algunos dicen que los japoneses crearon gyoza debido a los wontons chinos. Estos son un excelente sustituto de los envoltorios de wonton en recetas de sopa o ramen.
Su similitud en sabor, textura y grosor hacen que los envoltorios de gyoza sean un excelente sustituto del envoltorio de wonton.
Su consistencia más espesa lo llenará más rápido, ¡así que es posible que no necesite hacer tanto!
La mayor diferencia entre los envoltorios de wonton y gyoza es que la gyoza no contiene huevos. A pesar de esto, no hay una gran diferencia en el sabor.
2. Envoltorios Shumai
Shumai es más comúnmente reconocido como dim sum.
Con el tamaño, el grosor y la textura más similares a los envoltorios de wonton, los envoltorios shumai pueden ser el mejor reemplazo del envoltorio de wonton.
Al igual que la gyoza, la masa shumai no contiene huevos. Están hechos de una mezcla de harina de pastel y harina de pan que les da una textura más firme.
3. Envolturas de rollitos de primavera
Diseñados para ser fritos, los envoltorios de rollitos de primavera son un excelente sustituto del envoltorio de wonton en recetas en las que planea freír.
Estas piezas planas y delgadas de masa están diseñadas para envolverse en forma de cilindro, pero se pueden cortar en la forma que necesites.
Los envoltorios de rollitos de primavera no están hechos con huevo. Aun así, el sabor no es muy diferente al de los wontons.
Los envoltorios de rollitos de primavera son más gruesos y le darán a tus wontons una textura diferente cuando se cocinen. La masa se vuelve crujiente por fuera mientras mantiene una textura ligera y esponjosa por dentro.
Sabrosa masa y más abundante que el típico wonton.
4. Papel de arroz
Este envoltorio delicado se usa comúnmente para envolver alimentos igualmente delicados.
Elaborados con una sencilla receta de harina de arroz, almidón y sal, estos envoltorios translúcidos hacen arte a partir de los aspectos visuales de una comida mostrando todos los ingredientes que contienen.
El papel de arroz se remoja antes de su uso y se puede comer crudo o cocido. Freír suavemente y hervir a fuego lento también son formas populares de cocinarlos.
Si bien comparten una textura similar a los envoltorios de wonton, su sabor es suave o casi inexistente.
5. Envolturas de bolas de masa hervida
Envoltura de bola de masa es un término genérico utilizado por los fabricantes.
Si bien no hay un solo envoltorio de bola de masa genérica, la mayoría de los etiquetados solo como «envolturas de bola de masa» funcionarán como un sustituto del envoltorio de wonton o cualquier envoltorio de bola de masa.
A veces se empaquetan un poco más delgados que los envoltorios de wonton, pero lo suficientemente cerca como para que funcionen como usted quiere.
Con un poco de práctica, puede envolverlos y plegarlos alrededor de sus rellenos en muy poco tiempo.
6. Envolturas de rollos de huevo
Estos envoltorios se empaquetan de un tamaño muy similar a los envoltorios de wonton, pero son un poco más gruesos.
El grosor de los envoltorios de los rollos de huevo les da su capa exterior burbujeante y crujiente mientras siguen siendo suaves y esponjosos por dentro después de freírlos.
Hechos de harina, agua, huevo y maicena, los envoltorios de rollos de huevo son increíblemente similares a los wontons y funcionarán bien como sustituto, especialmente en recetas para freír.
Los envoltorios gruesos de rollos de huevo también resisten salsas más espesas en comparación con los envoltorios típicos de wonton.
7. Piel de pollo
Este sustituto inusual de los envoltorios de wonton en realidad funciona bastante bien.
La piel del pollo tiende a ser más delgada que los wontons, pero es un excelente sustituto para aquellos a quienes no les gusta el sabor de la masa de wontons.
La piel de pollo está fácilmente disponible. Si a sus supermercados les faltan sus envoltorios de wonton favoritos, ¿por qué no probar algo más exclusivo?
8. Hoja de tofu
También conocidas como envoltorios de tofu, las láminas de beancurd son una excelente alternativa a los envoltorios de wonton para aquellos que siguen una dieta vegana, baja en carbohidratos o cetogénica.
Vienen en dos formas, secos o congelados. Las variedades secas deben rehidratarse antes de su uso, mientras que las láminas congeladas simplemente deben descongelarse.
Excelentes para freír suavemente o al vapor, las láminas de beancurd tienen un sabor suave junto con una textura muy similar a la de los envoltorios de wonton.
Hechos con leche de soya, estos muy bien pueden considerarse el sustituto más saludable de la envoltura de wonton.
9. Hojas de col
Estas hojas altamente absorbentes son envolturas comunes ya que resisten las temperaturas de cocción.
Suaviza las hojas blanqueándolas en agua hirviendo, luego llénalas y dóblalas como lo harías con envoltorios de wonton.
Una alternativa saludable y apta para veganos y vegetarianos, las hojas de col son un sustituto único de la envoltura de wonton.
10. Envoltura casera de wonton
Si tiene habilidades en la cocina, los envoltorios de wonton caseros son más fáciles de lo que piensa.
Con una breve lista de ingredientes e instrucciones sencillas, puede prepararlos y congelarlos para usarlos más tarde.
Cómo hacer envoltorios de wonton caseros
Si te gustaría tener verdaderos envoltorios de wonton y el supermercado te falló, ¿por qué no hacerlos en casa? ¡La siguiente receta es fácil de seguir y está hecha con ingredientes que quizás ya tengas en casa!
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 yema de huevo
- ½ taza de agua fría
- Maizena para enrollar
Direcciones
- Mezcle la harina y la sal en un tazón mediano
- Con una cuchara, haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
- Deja caer la yema de huevo en el pozo que hiciste en la mezcla de harina. Mezcla con tu cuchara o tus dedos.
- Agregue lentamente el agua fría mientras mezcla todo con su cuchara (o manos). Es posible que no use toda el agua o que necesite más. Mezcle hasta que su mezcla forme una masa ligera.
- Convierta su masa sobre su superficie plana y amase durante 5-6 minutos. Usando las palmas de sus manos, empuje la masa para ayudar a la formación de gluten y hacer que la masa sea suave y mejore la elasticidad. Este paso es la clave para una buena masa de wonton.
- Cuando termines de amasar, la masa debe estar firme y suave. Si la masa aún está pegajosa, agregue un poco de harina y vuelva a amasar. Cubra su masa con una toalla húmeda y déjela reposar durante 30 minutos.
- Vuelva a amasar la masa durante 2 minutos y luego divídala en dos partes iguales.
- Mantenga cubierta la mitad con la que no está trabajando. Espolvorea tu superficie plana con almidón de maíz (no harina) y enrolla la masa en un rectángulo lo más delgado que puedas.
- Corta tu rectángulo en cuadrados de 4 pulgadas. Repita con la otra mitad de su masa.
- Usando maicena, espolvorea los envoltorios para evitar que se peguen. Apílelos, envuélvalos en film transparente y guárdelos en una bolsa Ziploc. Si los vas a usar pronto, guárdalos en el refrigerador. Si los está guardando, póngalos en el congelador y descongélelos durante la noche (o 2-3 horas) en el refrigerador antes de intentar usarlos.
Preguntas frecuentes
¿Sellas wontons con agua o huevo?
Si bien el agua es lo único necesario para sellar los wontons, muchas personas recomiendan usar huevo, agua y maicena. Lo que usa para sellar sus wontons es una preferencia personal y lo que funciona mejor para usted.
¿Cuál es la diferencia entre wontons y dumplings?
Los wontons son un tipo de bola de masa china. Los dumplings pueden estar vacíos y ser simplemente una adición de masa a una sopa o salsa, mientras que los wontons siempre contendrán algún tipo de relleno.
¿Es necesario refrigerar los envoltorios de wonton?
Sí. Los envoltorios de wonton se pueden guardar en el refrigerador hasta por una semana o en el congelador hasta por dos meses.
Conclusión
Cuando se trata de sustitutos de envoltorios de wonton, puede elegir la forma, el sabor y la textura que desee.
Las posibilidades son infinitas y solo están limitadas por tus supermercados y tu creatividad.
Ya sea que no tenga envoltorios de wonton, busque un sabor diferente o una alternativa más saludable, uno de estos sustitutos de envoltorios de wonton debería servirle bien.
¿Por qué no desafiar sus habilidades culinarias y dejar atrás las marcas de los supermercados? Haga sus propios envoltorios de wonton hoy y siempre tenga algunos cuando los necesite.
