Las semillas de Nigella son conocidas por sus numerosos beneficios para la salud y su sabor único. Sin embargo, en caso de no tener acceso a ellas, existen excelentes alternativas que pueden ofrecerte estos mismos beneficios. En este artículo, te presentaremos los 10 mejores sustitutos de las semillas de Nigella que puedes probar, para que no te pierdas de sus propiedades nutritivas y de su delicioso toque en tus recetas favoritas.
Si usted es como la mayoría de las personas, es posible que no esté familiarizado con las semillas de nigella. A menudo llamadas comino negro, kalonji, o por su nombre científico Nigella sativa, estas pequeñas semillas contienen un gran sabor y una larga lista de posibles beneficios para la salud.
Sin embargo, si no los encuentras o no los tienes a mano, ¡no te preocupes! Hay varios sustitutos excelentes para las semillas de nigella que funcionarán igual de bien en sus recetas.
Algunos de los mejores sustitutos de las semillas de nigella son las semillas de sésamo negro, las semillas de comino y las semillas de alcaravea.
¿Qué son las semillas de Nigella?
Las semillas de Nigella provienen de la planta Nigella sativa, que es originaria del suroeste de Asia. La planta tiene semillas pequeñas y negras que tienen un sabor acre y terroso. Las semillas de Nigella se usan a menudo en la cocina india y del Medio Oriente, y se pueden usar tanto en platos dulces como salados.
Algunos estudios sugieren que pueden ayudar a estimular la digestión y la inmunidad, y a veces se usan como tratamiento natural para los resfriados y la gripe. Ya sea que las use para cocinar o por sus beneficios para la salud, las semillas de Nigella son una adición interesante y versátil a su despensa.
¿Para qué se utilizan las semillas de Nigella?
Las pequeñas semillas negras de la planta Nigella se han utilizado durante siglos en la medicina y la cocina tradicionales.
Hoy en día, las semillas de Nigella son apreciadas por su sabor único y valor nutricional. Se pueden usar enteros o molidos en polvo, y a menudo se usan como especia en platos de la India, Medio Oriente y África del Norte.
Además de sus usos culinarios, también se cree que las semillas de Nigella tienen propiedades medicinales. Los estudios sugieren que pueden ayudar a aumentar la inmunidad, disminuir la presión arterial y mejorar la digestión.
Las semillas de Nigella están disponibles para su compra en línea y en muchas tiendas naturistas.
¿Qué se puede usar en lugar de las semillas de Nigella?
Existen varios sustitutos excelentes para las semillas de nigella que funcionarán igual de bien en sus recetas, ya sea que las use por su sabor o por sus beneficios para la salud.
Estos son algunos de los mejores sustitutos de las semillas de nigella:
1. Semillas de sésamo negro
¿Busca un sustituto para esas semillas de nigella difíciles de encontrar? ¿Por qué no probar las semillas de sésamo negro en su lugar?
Aunque tienen un sabor ligeramente diferente, las semillas de sésamo negro se pueden usar en muchos de los mismos platos. Se usan comúnmente en la cocina india y del Medio Oriente y se pueden agregar al curry, platos de arroz y pan.
Las semillas de sésamo negro también se pueden usar para hacer una pasta sabrosa que se puede usar como condimento o para untar.
Si no puede encontrar semillas de nigella en su supermercado local, pruebe las semillas de sésamo negro. Es posible que descubras que se convierten en un nuevo elemento básico en tu cocina.
2. Semillas de sésamo blanco
Las semillas de sésamo tienen un perfil de sabor similar al de las semillas de nigella y se pueden encontrar fácilmente en la mayoría de los mercados asiáticos. Al sustituir semillas de sésamo por semillas de nigella, es mejor usar una proporción de 1:1.
Sin embargo, tenga en cuenta que la textura de las semillas de sésamo es bastante diferente a la de las semillas de nigella. Como resultado, el plato final puede no tener el mismo atractivo visual.
Sin embargo, sustituir las semillas de nigella por semillas de sésamo blanco es una excelente manera de agregar sabor a sus recetas favoritas.
3. Semillas de comino
Las semillas de comino y las semillas de nigella son especias comunes con una larga historia de uso culinario. Ambas especias tienen un sabor fuerte y picante que puede agregar un toque picante a los platos.
Sin embargo, las semillas de comino son un poco más amargas que las semillas de nigella y también tienen un aroma más intenso. Debido a estas diferencias, las semillas de comino a menudo se usan como sustituto de las semillas de nigella en las recetas.
Al sustituir semillas de comino por semillas de nigella, es mejor comenzar con la mitad de la cantidad de semillas de comino que se pide en la receta. Luego, pruebe el plato y agregue más semillas de comino si lo desea.
Con un poco de experimentación, es fácil encontrar el equilibrio perfecto entre especias y sabor en cualquier plato.
4. Comino en polvo
El comino en polvo se puede usar como sustituto de las semillas de nigella en muchas recetas.
Las semillas de Nigella tienen un sabor fuerte y acre que puede ser abrumador en algunos platos. El comino en polvo brinda un sabor más sutil que puede realzar el sabor de muchos platos sin abrumar otros sabores.
Además, el comino en polvo es más fácil de encontrar que las semillas de nigella en la mayoría de los supermercados. Como resultado, el comino en polvo puede ser un sustituto conveniente y versátil de las semillas de nigella en muchas recetas.
5. Semillas de alcaravea
Las semillas de alcaravea se usan a menudo para hornear y son particularmente populares en el pan de centeno. Sin embargo, también se pueden usar como sustituto de las semillas de nigella.
Las semillas de nigella tienen un sabor similar al de las semillas de alcaravea, pero son más picantes. Como resultado, las semillas de alcaravea se pueden usar para agregar sabor a los platos sin hacerlos demasiado picantes.
Además, las semillas de alcaravea pueden ayudar a equilibrar los sabores de otros ingredientes. Por ejemplo, si un plato es demasiado dulce, agregar algunas semillas de alcaravea puede ayudar a eliminar la dulzura y agregar algo de profundidad de sabor.
Como resultado, las semillas de alcaravea son un ingrediente versátil que se puede usar en muchos platos diferentes.
6. Semillas de fenogreco
Las semillas de fenogreco y nigella provienen de plantas completamente diferentes, pero comparten una serie de similitudes en términos de apariencia y sabor. Las semillas de fenogreco son pequeñas y tienen forma de riñón, mientras que las semillas de nigella son un poco más grandes y tienen forma más ovalada. Ambos tipos de semillas tienen una cáscara exterior dura, y dentro de la cáscara hay un grano levemente amargo.
Cuando se trata de sabor, las semillas de fenogreco y nigella son algo terrosas, con toques de macis o nuez moscada. Las semillas de nigella también tienen un sabor ligeramente sulfúrico, mientras que las semillas de fenogreco son más dulces. Debido a estas similitudes, las semillas de fenogreco se pueden usar como sustituto de las semillas de nigella en muchas recetas.
Cuando use semillas de fenogreco como sustituto, es importante tener en cuenta que son más amargas que las semillas de nigella, por lo que es posible que deba ajustar la cantidad de otras especias en la receta en consecuencia.
7. Semillas de apio
Si bien pueden ser pequeñas, las semillas de apio tienen un gran impacto en lo que respecta al sabor. Estas diminutas semillas tienen un sabor fresco y ligeramente picante que puede agregar un toque especial a ensaladas, sopas y salsas. No solo eso, sino que las semillas de apio también se pueden usar como sustituto de las semillas de nigella más exóticas.
Las semillas de nigella tienen un perfil de sabor similar al de las semillas de apio, con un sabor ligeramente picante. Sin embargo, pueden ser difíciles de encontrar y suelen ser bastante caros.
Las semillas de apio son una excelente alternativa y se pueden encontrar fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles. Solo recuerda usarlos con moderación, ya que su fuerte sabor puede abrumar rápidamente a otros ingredientes.
8. Hojuelas De Cebolla
Las hojuelas de cebolla son un ingrediente común en muchas mezclas de condimentos y también se pueden usar como sustituto de las semillas de nigella. Las semillas de Nigella tienen un sabor fuerte y picante que puede ser abrumador en algunos platos. Las hojuelas de cebolla le darán un sabor similar sin ser tan abrumador.
Cuando sustituyas las hojuelas de cebolla por semillas de nigella, usa una proporción de 1:1. Entonces, si una receta requiere 1 cucharada de semillas de nigella, use 1 cucharada de hojuelas de cebolla en su lugar.
Tenga en cuenta que las hojuelas de cebolla no proporcionarán la misma textura que las semillas de nigella. Si la textura es importante en el plato que está preparando, considere usar una sustitución diferente o dejar de lado la sustitución por completo.
9. Semillas de hinojo
Las semillas de hinojo se usan a menudo en la cocina india y pueden ser un excelente sustituto de las semillas de nigella. Ambos tienen un sabor similar, con notas de anís y pimienta.
Las semillas de hinojo son un poco más dulces que las semillas de nigella, por lo que es posible que desee usar un poco menos si está preparando un plato salado. También puedes tostar las semillas antes de usarlas para resaltar su sabor.
Si está usando semillas de hinojo como reemplazo de las semillas de nigella en una receta, es mejor molerlas primero. Esto ayudará a liberar su sabor y los hará más fáciles de digerir.
Ya sea que esté usando semillas de hinojo o nigella, son una excelente manera de agregar sabor a sus platos.
10. Semillas de comino
Las semillas de comino y las semillas de nigella son especias populares que se pueden usar para agregar sabor a una variedad de platos. Si bien comparten algunas similitudes, también tienen algunas diferencias notables.
Las semillas de comino son mucho más grandes que las semillas de nigella y tienen un color marrón oscuro. Las semillas de Nigella, por otro lado, son pequeñas y negras. En términos de sabor, las semillas de comino son terrosas y de nuez, mientras que las semillas de nigella tienen un sabor más picante.
Si no tiene semillas de nigella y necesita un sustituto, las semillas de comino son una buena opción. Solo tenga en cuenta que le darán un sabor diferente a su plato.
preguntas frecuentes
¿Por qué se llaman semillas de nigella?
Las semillas de Nigella se llaman así porque provienen de la planta Nigella sativa. Esta planta es originaria del suroeste de Asia y se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional.
¿A qué sabe una semilla de nigella?
Las semillas de Nigella tienen un sabor fuerte y picante que puede ser abrumador en algunos platos. A menudo se usan en la cocina india y pueden ser un excelente sustituto de las semillas de hinojo.
¿La semilla negra es un antihistamínico?
Hay alguna evidencia que sugiere que las semillas negras pueden tener propiedades antihistamínicas. Sin embargo, se necesita más investigación para confirmar estos efectos.
Conclusión
Las semillas de Nigella son un ingrediente versátil que se puede utilizar en muchos platos diferentes. Tienen un sabor fuerte y picante que puede ser abrumador en algunos platos. Si está buscando un sabor más suave, considere usar un sustituto como semillas de hinojo o hojuelas de cebolla.
No importa qué ingrediente elija, las semillas de nigella son una excelente manera de agregar sabor a sus platos.
