¿Eres fanático de la mostaza pero te quedaste sin semillas? ¡No te preocupes! En este artículo te presentaremos 8 sustitutos de semillas de mostaza que definitivamente puedes usar. Descubre cómo agregar ese toque especial a tus comidas sin necesidad de hacer una carrera de último minuto al supermercado. ¡Prepárate para sorprender a tus papilas gustativas!
La mostaza es un condimento popular para poner en sándwiches, hamburguesas y perritos calientes; es muy probable que tenga una botella de mostaza en su refrigerador, en su mostrador o en la despensa en este momento. Pocos de nosotros hemos considerado realmente de qué está hecha la mostaza, y tiene una respuesta fácil. La mostaza está hecha de semillas de mostaza; estas semillas a menudo se usan para hacer mostaza, pero hay sustitutos que se pueden usar cuando no hay semillas de mostaza disponibles.
Hay muchos sustitutos que puede usar para reemplazar las semillas de mostaza que aún pueden hacer una buena mostaza o pueden usarse en platos que requieren semillas de mostaza. Algunos sustitutos como la mostaza en polvo tienen sentido. Sin embargo, hay otros como el rábano picante, el wasabi y la mayonesa que muchos nunca han considerado.
Continúe leyendo para obtener más información sobre las semillas de mostaza, así como ocho sustitutos de las semillas de mostaza que puede usar cuando quiera hacer mostaza.
¿Qué son las semillas de mostaza?
Es una sorpresa para muchos saber que la mostaza en realidad está hecha de una planta. Las semillas de mostaza son las semillas pequeñas y redondas que se extraen de esta planta. Estas semillas luego se usan enteras o molidas dependiendo de su propósito.
Se sabe que las semillas de mostaza tienen un sabor que se considera ligeramente a nuez. Las semillas también pueden desprender un aroma acre y distintivo cuando se cocinan. El uso más común de las semillas de mostaza es para hacer mostaza, pero estas semillas también se pueden usar para cocinar.
Las semillas de mostaza son un ingrediente común en muchos platos indios. Puede encontrarlos con mayor frecuencia como ingrediente en muchos curry y masalas. En la cocina bengalí, las semillas de mostaza se usan para hacer aceite de mostaza. También se utilizan sorprendentemente en algunas áreas en algunas medicinas tradicionales.
¿Qué puedo sustituir por semillas de mostaza?
Con tantos usos para las semillas de mostaza en todo el mundo, es importante que haya sustitutos que puedan usarse para reemplazar las semillas de mostaza cuando no estén disponibles. Puede intentar buscar en su supermercado local, pero es posible que no tengan semillas de mostaza en existencia. Afortunadamente, hay muchos sustitutos para las semillas de mostaza.
La mayoría de estos sustitutos se utilizan principalmente para reemplazar las semillas de mostaza cuando se necesitan en platos específicos. Mientras que algunos, como el polvo de mostaza, se pueden usar para hacer mostaza si no hay semillas de mostaza disponibles.
Aquí hay ocho sustitutos que puede usar cuando está cocinando una receta que requiere semillas de mostaza, pero no tiene ninguna a mano.
1. Cúrcuma
La cúrcuma es una especia asiática que se usa a menudo en la cocina india, al igual que las semillas de mostaza. La cúrcuma es conocida por su distintivo color naranja, así como por sus propiedades curativas. La cúrcuma se usa a menudo para agregar color, nutrición y sabor a un plato.
La cúrcuma a menudo se considera uno de los mejores sustitutos de las semillas de mostaza cuando no hay semillas de mostaza disponibles. La cúrcuma tiene un sabor similar al sabor de las semillas de mostaza. Este sabor es picante y picante. El sabor se parece bastante al sabor de las semillas de mostaza, y el sabor de la cúrcuma tiende a ser más suave en comparación con otros sustitutos de las semillas de mostaza.
2. Rábano picante
El rábano picante es conocido por su sabor picante. Este vegetal de raíz se originó en Europa y Asia, pero ahora se usa comúnmente en muchos platos en todo el mundo. El rábano picante en realidad proviene de la misma familia botánica que las semillas de mostaza, por lo que puede usarse como sustituto cuando no hay semillas de mostaza disponibles.
Debido a que el rábano picante es más picante y picante en comparación con las semillas de mostaza, se recomienda usar solo la mitad de la cantidad requerida al preparar los platos. El picante del rábano picante puede quitarle el plato si se usa demasiado.
3. Wasabi
La mayoría sabe que el wasabi es el condimento verde que a menudo se sirve en los restaurantes japoneses junto con platos como el sushi. Si no está preparado para ello, el sabor fuerte y picante del condimento puede ser abrumador. Wasabi también se puede usar para reemplazar las semillas de mostaza cuando no hay ninguna.
Wasabi tiende a tener un sabor picante natural que funciona bien para reemplazar el sabor de las semillas de mostaza. Esto puede hacer que el wasabi sea un excelente sustituto cuando el plato que está preparando requiere muchas especias. Sin embargo, cuando cocine algunos platos, es mejor usar la mitad de la cantidad requerida para las semillas de mostaza cuando sustituya el wasabi.
4. Polvo de mostaza
El polvo de mostaza se hace cuando las semillas de mostaza se muelen hasta obtener un polvo fino. Dado que el polvo de mostaza está hecho de semillas de mostaza, tiene sentido que este polvo se pueda usar como sustituto de las semillas cuando no hay semillas de mostaza disponibles.
Al hacer un plato que requiere semillas de mostaza, sustituir las semillas de mostaza en polvo no le quitará nada al plato. El polvo de mostaza todavía tiene el sabor acre de las semillas de mostaza, y el polvo tiende a durar mucho tiempo. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el polvo de mostaza no funcionará bien como sustituto si la receta requiere semillas de mostaza enteras.
5. Semillas de alcaravea
Las semillas de alcaravea se han utilizado en la cocina durante siglos. A menudo se usan al hornear para hacer alimentos como el pan de estilo europeo. Estas semillas también se usan para hacer chucrut y muchos otros platos alemanes.
Las semillas de alcaravea pueden ser un excelente sustituto de las semillas de mostaza porque las semillas de alcaravea tienen un sabor similar a las semillas de mostaza y son ligeramente picantes y picantes. Cuando sustituyas las semillas de alcaravea por semillas de mostaza en un plato, debes usar la misma cantidad de semillas de alcaravea que usarías con semillas de mostaza.
6. Comino
El comino es una especia que se usa a menudo en la cocina india, al igual que las semillas de mostaza. Puede encontrar principalmente comino utilizado en curry. Si buscas principalmente encontrar algo que tenga un sabor similar a las semillas de mostaza pero no te importa la textura, el comino puede ser el sustituto que estás buscando.
Si bien el sabor del comino no es exactamente como el sabor de las semillas de mostaza, el comino tiene un sabor picante que es algo similar. Si su plato depende en gran medida de las semillas de mostaza para darle sabor, es posible que el comino no sea el sustituto perfecto que está buscando. Sin embargo, si el plato usa semillas de mostaza como un ingrediente más pequeño, el comino puede funcionar bien en el plato.
7. Mayonesa
Puede sonar extraño que la mayonesa pueda ser un sustituto de las semillas de mostaza, pero puede. La mayonesa, sin embargo, no puede ser un sustituto de todas las formas de semillas de mostaza; se utiliza mejor como sustituto de las semillas de mostaza amarilla.
Cuando se agregan semillas de mostaza amarillas a un plato, no están destinadas a ayudar con el sabor. Las semillas de mostaza amarilla tienen un sabor bastante suave en comparación con otras variedades. Las semillas de mostaza amarillas se agregan a un plato para ayudar con la consistencia del plato, y es aquí donde la mayonesa puede funcionar como un gran sustituto.
Agregar una cucharada de mayonesa a un plato que requiere semillas de mostaza amarilla puede ayudar a que el plato alcance la misma consistencia que tendría con las semillas. El sabor del plato, sin embargo, no será el mismo.
8. Mostaza Integral
La mostaza integral tiene un sabor casi idéntico al de las semillas de mostaza. El fuerte sabor de la mostaza integral funciona bien en la mayoría de los platos, y es el mejor sustituto de la semilla de mostaza cuando se trata de encurtidos y aderezos para ensaladas.
La mostaza integral tiene más sabor a vinagre en comparación con las semillas de mostaza, por lo que deberá agregar algo como azúcar al plato para equilibrar este sabor. La mostaza integral es un gran sustituto debido a que el sabor es similar al de las semillas de mostaza. El uso de este sustituto puede garantizar que no se quite el sabor del plato.
Cómo elegir el reemplazo de semilla de mostaza adecuado
Puede ser difícil elegir el reemplazo perfecto para las semillas de mostaza. Cada uno de los ocho enumerados anteriormente tiene sus beneficios que los convierten en excelentes sustitutos, pero cada uno tiene sus inconvenientes que pueden afectar el sabor del plato que está creando o la textura del plato.
De los ocho enumerados anteriormente, el mejor sustituto de las semillas de mostaza es el polvo de mostaza. Si bien este sustituto no funciona bien si su receta requiere semillas de mostaza enteras, la mostaza en polvo proporciona exactamente el mismo sabor al plato que las semillas de mostaza.
Conclusión
Las semillas de mostaza se utilizan en varios platos en todo el mundo. Puede encontrarlos más comúnmente utilizados en la cocina india para platos como curry y masalas. Cuando no puede encontrar semillas de mostaza, hay algunos sustitutos que puede considerar agregar a su plato para reemplazar el ingrediente que falta.
Algunos sustitutos comunes de las semillas de mostaza incluyen la cúrcuma, el rábano picante y el polvo de mostaza. El polvo de mostaza es uno de los mejores sustitutos de las semillas de mostaza. Si bien cada sustituto puede funcionar bien en muchos de los platos que requieren semillas de mostaza, algunos funcionan mejor que otros.
