Descubre las 12 mejores alternativas al repollo Napa para darle un toque fresco a tus platillos. Desde la versátil col rizada hasta la crujiente col china, te presentamos sustitutos deliciosos y nutritivos para experimentar en la cocina. ¡No te pierdas esta lista de opciones que te abrirá un mundo de sabores increíbles!
El repollo de Napa se ha convertido en un vegetal convencional fuera de la cocina asiática. Se ha convertido en uno de los más populares gracias a su versátil sabor y textura.
Además de usarse como ensalada verde cruda, el repollo napa se puede cocinar de casi tantas maneras como las verduras como la col rizada y la col rizada.
Afortunadamente para ti, hay muchos sustitutos excelentes para el repollo napa que tienen sabores y texturas similares.
Desde el delicioso repollo rojo hasta el repollo verde crujiente, estos son los mejores sustitutos recomendados para el repollo napa: bok choy, endibias, col de col rizada, colirrábano y más.
¿Qué es la col de Napa?
El repollo napa o chino es un repollo de borde largo y ondulado con similitudes visuales con la lechuga romana. Popularizado en la cocina asiática, el repollo de Napa se vende en la mayoría de los supermercados.
Esta col tierna tiene un sabor más suave en comparación con otras coles y una textura crujiente.
¿Para qué es bueno el repollo Napa?
Este repollo de hoja ancha con sus bordes ondulados es excelente en salteados, ensaladas y platos de fideos.
Su naturaleza tierna se presta bien a la mayoría de las recetas y su sabor más suave atrae a más personas, especialmente a aquellas a las que no les gusta el sabor fuerte de otras coles.
La mayoría de la gente reconocería este repollo como el ingrediente principal del kimchi, un plato coreano de vegetales fermentados.
¿Cuál es la diferencia entre el repollo Napa y el repollo regular?
El repollo Napa es un repollo más versátil que la variedad verde común. Con sabores más dulces y aumentos en su vitamina C y fibra, Napa Cabbage supera al repollo normal en varios niveles.
El repollo regular tiene una forma más redonda, mientras que el repollo Napa tiene un perfil más largo.
El repollo Napa tiene hojas más delgadas y frágiles en comparación con las hojas más robustas del repollo normal.
¿Qué puedo usar en lugar de repollo Napa?
1. Bok Choi
También conocido como pak choi o pok choi, el bok choy es otro repollo chino que se puede usar exactamente como el repollo convencional.
Gracias a su color blanco y sabor, el bok choy puede reemplazar al repollo napa en la mayoría de las recetas. Su combinación de sabor crujiente y suave y dulce es muy similar al repollo napa y lo convierte en un excelente reemplazo del repollo napa.
2. Endibias
Las endibias son un excelente sustituto de la col de Napa en ensaladas. Las endibias son mejores como verdura cruda, pero puedes cocinarlas.
Debido a su sabor más fuerte, es posible que desee ajustar la cantidad en comparación con su repollo normal. Sin embargo, cocinarlos suaviza muy bien su sabor y se pueden usar en varios platos.
Las endibias son una alternativa más cara, pero definitivamente vale la pena probarlas si puedes encontrarlas.
3. Col de Saboya
Sus otros nombres son mucho más descriptivos con repollo rizado y repollo rizado, pero el repollo Savoy es del tamaño de un repollo normal, pero con venas más gruesas, como la col rizada.
Savoy pertenece a la misma familia que el brócoli, la col rizada y las coles de Bruselas.
Este sustituto de la col de Napa es más adecuado para platos cocinados debido a su textura más robusta. Se recomienda cocinar al vapor o hervir antes de servir.
El repollo Savoy suavizado es un gran reemplazo en las recetas de repollo relleno que normalmente requieren repollo verde o napa. Se recomienda quitar el tallo duro de las hojas antes de comer.
4. Repollo rojo
Este vibrante miembro de la familia de las coles de color violeta hace una declaración tanto en color como en sabor.
Los cambios sutiles en su color pueden ser causados por lo que lo cocinas; las sustancias ácidas lo vuelven rojo, mientras que los dulces lo vuelven azul violeta.
Un repollo más duro, el repollo rojo, sigue siendo un excelente sustituto del repollo napa debido a su sabor agridulce y a sus potentes niveles de vitamina C. Cien gramos de repollo rojo contienen el valor de esta vitamina que estimula el sistema inmunológico para todo el día.
5. Colinabo
Un vegetal mucho menos popular, pero aún así un excelente sustituto del repollo napa, el colinabo viene en variedades verde y morada.
Los sabores del colinabo son más dulces, por lo que cualquier plato también se inclinará más hacia lo dulce.
Si puedes probarlo, no te decepcionará.
6. Suma Choy
No debe confundirse con el bok choy, el choy sum es otro repollo chino.
Los sabores se parecen más al brócoli que al repollo, por lo que el choy sum sería un excelente sustituto del repollo napa para aquellos que no les gustan los sabores del repollo.
Algunos dicen que el choy sum se sirve mejor crudo, mientras que otros insisten en que es mejor cocido. ¿Por qué no lo comprueba usted mismo como un sustituto del repollo napa? Puedes asarlo o incluso saltearlo para enriquecer la textura y el sabor.
Al igual que el repollo napa, el choy sum viene con una gran cantidad de vitaminas, incluida la vitamina C y el hierro.
7. col rizada
La col rizada es una verdura de hoja verde increíblemente versátil que se puede usar como sustituto de otras verduras a menudo, incluida la col napa.
La col rizada se puede utilizar como sustituto de la col napa en la mayoría de las recetas, ya sea cruda o cocida.
Con las muchas variedades de col rizada disponibles en la mayoría de los supermercados, es probable que encuentre una con la textura y el sabor que está buscando.
Kale es el mejor sustituto del repollo napa en sus recetas de bolas de masa hervida. Simplemente agregue más col rizada a su receta si la está usando para aumentar su volumen. La col rizada se cocina más y la cantidad necesaria para aumentar el volumen cambiará el sabor.
8. Repollo Verde
Como uno de los repollos más fáciles de encontrar, el repollo verde sería el sustituto de repollo más fácil para el repollo napa.
Debido a sus hojas más robustas y gruesas, el repollo verde tardará más en cocinarse y solo combina con los sabores más dulces del repollo napa después de que se haya cocinado.
Si está buscando un sustituto del repollo kimchi napa, el repollo verde sería su mejor opción.
9. Acelga verde suiza
Otro sustituto del repollo napa para las albóndigas es la acelga.
Con un sabor más suave que la col rizada, sigue siendo dura y tiene algunas de las mismas notas amargas que la col rizada. Sin embargo, no liberará azúcares cuando se cocina como el repollo.
Su maravilloso sabor combina bien con ricos cortes de carne y otras comidas que también acompañan bien a la col rizada.
Al igual que la col rizada, también libera mucha agua cuando se cocina. Tenlo en cuenta para que no termines con albóndigas empapadas.
10. lechuga
La lechuga sería el reemplazo más fácil de encontrar y, por lo general, el menos costoso para el repollo napa. Sin embargo, la lechuga no funcionará con todas las recetas de repollo.
Solo querrás usar lechuga en tus recetas crudas como ensaladas y wraps.
Cuando rompa la lechuga, hágalo con las manos, ya que usar un cuchillo hace que se oxide más rápido.
11. brócoli
En caso de apuro, el brócoli puede agregar perfiles de sabor similares al repollo napa.
Ya sea que lo sirva crudo o cocido, el brócoli es un gran complemento para cualquier plato.
Sin embargo, tenga cuidado con los tiempos de cocción, el brócoli se cocina rápidamente. Si está agregando brócoli a un guiso, agréguelo más tarde en el tiempo de cocción y mantendrá algo de su crujido natural.
12. Repollo puntiagudo
El repollo puntiagudo se considera un repollo blanco, a pesar de su color verde claro. Este repollo más dulce es muy delicado y no dura tanto como otras variedades.
Se cocina de manera muy similar al repollo napa, lo que lo convierte en un buen sustituto del repollo napa en la mayoría de las recetas. Debido a su naturaleza delicada, lleva menos tiempo cocinar.
Cargado con vitamina C y con sus delicadas hojas, el repollo puntiagudo es uno de los repollos más fáciles de digerir. Sería una buena opción para aquellos a los que les cuesta comer la col y la col rizada.
preguntas frecuentes
¿Puedes comer repollo Napa crudo?
Sí. El repollo de Napa es maravilloso crudo. Se usa crudo en kimchi fermentado y es una maravillosa adición a ensaladas y repollos.
¿Comes la parte blanca de la col de Napa?
Puede. Ya sea que comas el centro blanco depende de ti. Puede cortarlo si solo quiere las hojas tiernas, pero aunque es un poco más duro, el centro blanco todavía es comestible y tiene un sabor suave agradable.
¿Necesitas lavar el repollo Napa?
Sí. Como la mayoría de las verduras, la col napa debe lavarse. Si bien quita las hojas exteriores antes de consumirlas de todos modos, puede haber gusanos u otros insectos dentro de la col. Lo mejor es quitar las hojas exteriores, cortar el repollo en gajos y enjuagar todo antes de continuar.
Para terminar
Lo divertido de las verduras de hoja es que puedes reemplazarlas en la mayoría de los platos con casi cualquier cosa.
Ya sea que lo coma crudo o cocido, una ensalada crujiente o un tazón tibio de arroz y frijoles, puede usar el repollo napa para casi cualquier cosa. Su sabor suave y su textura crujiente lo convierten en un excelente sustituto de muchas otras verduras, como la lechuga romana y la col rizada.
Si está buscando un tipo diferente de repollo para usar en lugar del repollo napa, puede probar el bok choy, el repollo de col rizada u otro tipo de repollo asiático. Estos son todos del tamaño de un repollo normal, con las mismas hojas exteriores frondosas y con volantes.
Solo recuerde que muchos de los sustitutos del repollo napa enumerados aquí tienen un sabor más neutral, así que siempre pruebe su plato para ver si su reemplazo hizo lo que quería.
