¿Te has preguntado alguna vez qué hacer cuando la col de Napa no está disponible en tu cocina o si simplemente deseas experimentar con nuevos sabores? Este crujiente vegetal, conocido por su suavidad y su versatilidad en una variedad de platillos, puede ser difícil de reemplazar, pero no te preocupes. En este artículo, te presentamos 12 deliciosos sustitutos de la col de Napa que no solo igualan su sabor, sino que también aportan un toque único a tus recetas. ¡Prepárate para descubrir alternativas que te harán enamorarte de nuevos ingredientes y elevarán tus platillos a otro nivel!
¿Eres amante de la col de Napa pero te gustaría probar algo nuevo? ¡No te preocupes! En este artículo te presentamos 12 sustitutos de la col de Napa que te sorprenderán por su sabor igual de delicioso. Descubre alternativas que harán volar tu paladar y te mantendrán cautivado. ¿Estás listo para probar nuevas opciones? ¡Sigue leyendo!
Hacer kimchi sin col napa es posible, pero no será lo mismo.
El repollo Napa tiene un sabor y una textura únicos. Sin embargo, si no tiene repollo napa disponible, hay algunos sustitutos que puede usar en su lugar.
Entonces, si está buscando una alternativa al repollo Napa en las recetas, ¡el bok choy, el repollo rojo y muchos más son definitivamente el camino a seguir!
Quizás no estés seguro de cómo usarlos en tus recetas, no te preocupes, le mostraremos cómo y cómo puede almacenarlos durante más tiempo, hasta seis meses.
Así que estad atentos.
¿Qué es la col de Napa?
Es un tipo de col originaria de China. Las hojas son largas y puntiagudas, a diferencia de las coles redondas que verás en el supermercado. También es popular como repollo napa blanco.
Esta variedad existe desde hace unos 500 años. Aún así, se está volviendo más popular en todo el mundo por su sabor y propiedades nutricionales.
La investigación dijo, el repollo Napa es muy alto en vitamina C y otros antioxidantes. Contiene ácido ursólico y oleanólico, que tienen propiedades antimicrobianas.
El repollo de Napa se encuentra más comúnmente en platos asiáticos como el kimchi y salteados. Las hojas son dulces y crujientes, y la textura es casi como la de un fideo.
¿Es lo mismo el repollo chino que el repollo Napa?
El repollo de Napa es una variedad específica de repollo chino, pero no todos los repollos chinos son repollos de Napa.
El repollo de Napa es conocido por sus hojas tiernas y su sabor suave. Es un ingrediente popular en ensaladas, kimchi y salteados.
Mientras que el repollo chino es una verdura de hoja y parte de la familia de las crucíferas, que también incluye: brócoli, bok choy, col rizada, col rizada y coles de Bruselas.
El repollo chino tiene una textura más ligera que el napa y sabores más fuertes.
Las coles chinas se pueden distinguir por su color. El repollo Napa tiene cabezas de color blanco claro o verde con hojas de color verde pálido en el interior. Otras variedades de repollo chino incluyen bok choy, repollo mostaza chino y tatsoi.
Cada tipo tiene una hoja diferente, con hojas blancas o verdes y tallos de color blanco brillante.
Hoy en día, el repollo de Napa está ampliamente disponible en los supermercados y mercados de agricultores. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas.
El repollo chino también está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles, pero es posible que no siempre esté etiquetado como tal. Es un ingrediente popular en muchos platos asiáticos y también se puede encurtir.
12 sustitutos del repollo Napa
Día a día, el repollo de Napa gana popularidad, y no siempre puede encontrarlo cerca de usted, entonces puede sustituir el repollo de napa con: Bok choy, repollo, repollo dulce, col rizada, repollo rojo, repollo de col rizada, coles de Bruselas, enero repollo real y así sucesivamente.
Sigue leyendo y conoce cómo tener esas alternativas mientras no haya “Napa”.
1. BOk CHOY
El repollo de Napa es un ingrediente común en los platos asiáticos. Sin embargo, si está buscando un sustituto, Bok Choy es una buena opción. El bok choy tiene un sabor ligeramente diferente al de la col napa, que es menos crujiente.
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Bok Choy es una variación del repollo chino con alto contenido de betacaroteno, vitamina C y K. Es una buena fuente de calcio, ácido fólico y hierro.
Bok Choy es una adición deliciosa a su dieta y es muy versátil. Puede agregar esta abundante verdura a salteados, sopas, ensaladas, guisos o comerla como guarnición. Es bajo en calorías pero rico en nutrientes.
Además, puede usar bok choy en platos como sopa picante y amarga, ensalada china de pollo y salteado de cerdo.
Bok choy tiene un sabor muy suave en comparación con el repollo Napa. Entonces, si está buscando una textura más suave en su plato, Bok choy es la mejor opción.
Puede almacenar fácilmente Bok Choy en el cajón para verduras de su refrigerador hasta por cinco días. Cuando lo guarde en el refrigerador, colóquelo dentro de una bolsa de plástico para evitar la humedad.
2. COL VERDE
El repollo verde también se conoce como repollo blanco; Head Cabbage o King Cabbage es un vegetal popular ampliamente consumido en todo el mundo.
El repollo verde se puede comer crudo, cocido o en escabeche. A menudo se usa en ensaladas, ensalada de col, sopas y guisos.
Como el repollo verde y el repollo napa son dos variedades diferentes de repollo, todos los platos que requieren napa se pueden preparar con verde.
El repollo es un vegetal versátil que se puede usar en muchos platos. Es saludable, bajo en calorías y grasas, y fibra.
Usar Repollo verde como alternativa al repollo napa en la receta coreana de kimchi o sus recetas favoritas para una comida deliciosa y saludable.
3. COL DE SAVOYA
Si está buscando un repollo que sea a la vez hermoso y delicioso, entonces no busque más allá del repollo de Saboya.
El repollo de col rizada se puede utilizar como sustituto del repollo napa en la mayoría de las recetas, excepto en los platos en los que se rellenarán las hojas, ya que el repollo de col rizada no forma un bulbo.
Una de las maneras más fáciles de disfrutar la col de col rizada es simplemente picarla y agregarla a su ensalada favorita. El repollo de Saboya también se puede usar como envoltura para sándwiches o para aderezar pizza.
Si está buscando una manera de incorporar la col de col rizada en el plato principal, considere usarla en lugar de la col napa en recetas como salteados, sopas o guisos.
Incluso puede usar repollo de col rizada para reemplazar las papas en platos como puré de papas o panqueques de papa.
El repollo de Saboya es un vegetal versátil que se puede usar en varios platos, ¡así que no tengas miedo de experimentar con él!
Con sus hojas onduladas que recuerdan las cortinas de encaje en un elegante salón de baile o la naturaleza suavemente ondulada, ¡esta verdura hará que su mesa brille como ninguna otra cosa podría hacerlo!
4. COL DE BRUSELAS
Las coles de Bruselas son pequeñas coles verdes relacionadas con el brócoli, la coliflor y la col rizada. Tienen un sabor ligeramente picante y normalmente se cocinan hirviendo, al vapor o asando.
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El repollo de Napa es un poco dulce, mientras que las coles de Bruselas tienen un sabor amargo. Si desea agregar un sabor sabroso a su plato, las coles de Bruselas son el camino a seguir.
Puede usar coles de Bruselas en lugar de col napa en recetas como salteados, ensaladas y kimchi. También funcionan bien cuando se agregan a guisos, sopas y arroces.
Las coles de Bruselas durarán hasta una semana si se almacenan en el refrigerador. Asegúrese de mantenerlos en un ambiente libre de humedad y lejos de la luz solar directa.
También puedes congelarlos hasta por seis meses. Simplemente blanquéelos en agua hirviendo durante dos minutos, luego transfiéralos a una bolsa con cierre hermético y congélelos.
Ahora que sabe todo sobre las coles de Bruselas, ¡es hora de probarlas en su próximo plato!
5. COL DE REY DE ENERO
En Francia, el repollo real de enero o el cabeza roja de enero, también conocido como Chou de Milán de Pontoisees un cruce entre col rizada y col blanca.
El nombre proviene de su época de cultivo, enero o temporada de invierno. January King Cabbage tiene un tono único, tiene una cabeza pequeña con hojas de color verde azulado que rodean una cabeza densa y brillante de color rojo púrpura con hojas regadas.
¡Enero King Cabbage se ve hermoso y tiene un sabor ligeramente dulce y picante que es realmente delicioso cuando se cocina! Puede usarlo en Kimchi y otros platos donde generalmente se usa el repollo Napa.
Mi forma favorita de disfrutar este tipo de repollo es salteado con carne de res y vegetales; también puedes probar esto. Como con la mayoría de las verduras, es una buena idea cortarlas en trozos bastante pequeños para que se cocinen uniformemente.
Guarde el repollo King de enero en una bolsa de plástico sin aire. Si se almacena correctamente, se mantendrá durante al menos una semana.
6. COL ROJA
El repollo rojo es un tipo de repollo que tiene un color púrpura rojizo. Por lo general, se usa en ensaladas, repollos y salteados. La col morada tiene un sabor ligeramente amargo y una textura firme.
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El repollo rojo es un excelente sustituto del repollo napa en ensaladas y ensaladas. También funciona bien en salteados, donde su ligero amargor ofrece un buen contraste con los otros sabores del plato.
Intentar agregando un poco de vinagre de sidra de manzana o miel para ayudar a eliminar el ligero amargor del repollo rojo. Además, puede agregar un toque de dulzura a su plato usando jarabe de arce para ayudar a equilibrar los sabores.
Recomendamos almacenar el repollo rojo en la sección más fresca de su refrigerador hasta por dos semanas. Para mantenerlo fresco, guárdelo en una bolsa de plástico y asegúrese de eliminar el exceso de aire antes de sellar. También puede congelar el repollo rojo hasta por seis meses.
7. COL PUNTA
Repollo puntiagudo También conocido como repollo dulce, repollo Hispi, repollo más dulce.
La col Hispi es una variedad de col que se cruza entre la col rizada y la col lombarda. Es ligeramente más dulce que otras variedades. Son hojas sabrosas y crujientes con un sabor dulce y suave que se usan en muchos platos en lugar del repollo napa.
El repollo puntiagudo es un vegetal versátil; pruébelo en platos de ensalada de col, salteados y chucrut. Simplemente sustituya una cantidad igual de col napa.
Esta sustitución se puede hacer para aplicar en salsas, sopas y cualquier platillo.
El repollo Hispi se puede almacenar en el refrigerador hasta por cuatro días. Para almacenar, coloque el repollo en una bolsa de plástico y guárdelo en el refrigerador.
Para mejores resultados, no lave el repollo antes de guardarlo. Si necesita lavar el repollo, espere hasta que esté listo para usarlo. Lavar el repollo reducirá su tiempo de almacenamiento.
8. VERDES DE PRIMAVERA
Las verduras de primavera no son más que las pequeñas verduras de hoja verde cultivadas o disponibles en primavera.
Los springs greens son una gran alternativa al repollo napa en una ensalada. Simplemente agregue algunas chispas de pimienta negra y sal.
9. ENDIBIA
La escarola (achicoria) es una verdura de hoja. Pertenece a la familia del diente de león y está relacionado con la achicoria, aunque la escarola tiene menos color.
La escarola se presenta en escarola rizada, escarola de hoja ancha y escarola. Todos estos tipos se suelen presentar frescos o secos. El sabor de la escarola es ligeramente amargo y picante, pero también es un poco dulce.
Puede disfrutar de la escarola de varias maneras en sustitución del repollo napa: crudo en ensaladas, repollos, cocinado como guarnición o agregado a sopas o guisos. También es sabroso como excipiente en sándwiches, wraps y pizzas.
En primer lugar, asegúrese de despalillar los bordes dorados (si es necesario) y corte la escarola por la mitad a lo largo. Luego corta el repollo en rodajas finas en forma de cruz.
Puede usarlo exactamente como el repollo napa, pero le recomiendo agregar jugo de limón o vinagre para ensaladas de escarola. De esta manera, no se empaparán y obtendrás un buen contraste de sabores.
La escarola no es tan crujiente y tierna como la col napa, pero se puede usar de la misma manera. Cubra con una vinagreta u otra salsa para agregar sabor. La escarola también se puede agregar a las ensaladas y repollos para un crujido adicional.
Después de comprar, coloque en una bolsa de plástico y refrigere. Usar dentro de 3-5 días. Trate de usar una toalla de papel para secar el exceso de humedad antes de guardarlo. Permanecerá fresco por más tiempo si las hojas se mantienen secas.
También puedes congelarlo hasta por seis meses. Para congelar, blanquee la escarola durante tres o cuatro minutos antes de congelarla.
10. COHLRABI
El colinabo es un tipo de repollo que se usa a menudo en la cocina europea. El colirrábano sabe a repollo/nabo jugoso con toques de tallos de brócoli o palmitos. Tiene una textura más parecida a la jícama o al nabo que a la col.
Toda la planta es comestible. Las hojas y los tallos son comestibles, cocidos o crudos. El tallo hinchado es un bocado crujiente, ligeramente dulce y densamente nutritivo que sabe a una mezcla de castaña de agua, tallo de brócoli, nabo con matices de repollo.
Puedes comer colirrábano crudo o cocido. El colirrábano es una excelente alternativa al repollo napa en ensaladas debido a su textura crujiente y sabor suave. Córtalo en palitos de fósforo o en rodajas finas para obtener mejores resultados. También se puede comer cocido, asado, a la plancha, a la plancha, estofado, etc.
Envuélvalo en una toalla de papel húmeda y colóquelo en una bolsa de plástico, luego guárdelo en el refrigerador hasta por dos semanas. Alternativamente, puede almacenarlo en el congelador hasta por seis meses.
11. SUMA CHOY
Choy sum es un tipo de col china. Tiene un sabor dulce y delicado y se puede saltear, hervir o usar en sopa. Choy sum es una buena fuente de vitaminas A y C y fibra dietética.
Choy sum es similar al repollo napa pero tiene un sabor ligeramente más dulce y una textura más firme. Se puede reemplazar en cualquier plato que requiera col napa como ingrediente. ¡Encuentro que el choy sum es delicioso en mi arroz frito con piña!
Choy sum es mejor cuando se mantiene entero y refrigerado, lejos de alimentos con olor fuerte. Pueden durar unas dos semanas cuando se almacenan de esta manera.
11. COL RIZADA
La col rizada es una verdura de hoja verde comestible que pertenece a la familia de verduras Brassica (también conocidas como verduras crucíferas).
Las hojas suelen ser de color verde oscuro y rizadas o planas, pero a veces pueden ser moradas o rojas según el cultivar. Algunas variedades se parecen al repollo, pero su sabor suele ser mucho más fuerte y dulce que eso.
Las dos verduras son muy similares, por lo que puede usar col rizada y repollo napa indistintamente. Sin embargo, el sabor de la col rizada es más fuerte que el del repollo napa, por lo que es posible que desee considerar usar menos.
La col rizada normalmente se cuece al vapor, se hierve o se fríe, pero también se puede usar en ensaladas con aceite de oliva y jugo de limón.
Kale se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana. Guárdelo en una bolsa o recipiente hermético y asegúrese de que esté seco antes de guardarlo.
12. LECHUGA CHINA/CELTUCE
La lechuga china, también conocida como hojas de crisantemo, es una verdura utilizada en la cocina de Asia oriental. Las hojas tienen un sabor ligeramente amargo y se utilizan a menudo en ensaladas o envolturas para rollos de arroz.
Puede usar lechuga china en cualquier plato que requiera repollo Napa. Si estás haciendo un salteado, corta la lechuga china en trozos pequeños y agrégala a tu wok junto con zanahorias, ajo, jengibre, etc.
Si prepara rollitos de primavera o rollos de papel de arroz, intente sustituir la mitad de la col napa con lechuga china. Incluso puedes usarlo en sopas o guisos.
La lechuga china también se llama baby bok choy porque las hojas son bastante pequeñas. La lechuga china tiene largas hojas verdes que crecen muy juntas en gruesos tallos blancos.
Puedes guardar la lechuga china en el refrigerador durante 3 a 5 días.
Sustituto del repollo Napa en ensalada
Hay varios tipos de repollo disponibles, así que siéntete libre de sustituirlo por otro tipo si no puedes encontrar el repollo de Napa.
Col de Saboya y col verde ambos funcionan bien en ensaladas. También puedes usar Bok choy o col china si buscas un sabor ligeramente diferente.
Si está buscando una textura más crujiente, puede intentar usar repollo puntiagudo, escarola, colinabo en tus ensaladas. Al igual que con cualquier receta de ensalada, siéntase libre de personalizar los ingredientes para que se ajusten a sus preferencias de sabor.
Sustituto de repollo Napa Kimchi
Para aquellos de ustedes que viven fuera de Corea, es posible que se pregunten cómo hacer kimchi sin repollo Napa. Este ingrediente se usa en casi todas las recetas de kimchi porque tiene la textura y la durabilidad perfectas para fermentar.
El repollo de Napa también se conoce como repollo chino o repollo de Beijing. Es un tipo de lechuga que es redonda y tiene un tallo blanco. Si no puede encontrar repollo Napa, puede usar bok choy, un tipo de repollo chino.
Si se trata de una receta de kimchi a base de sopa, puede sustituirla por hojas de mostaza china o espinacas. Aún así, si es kimchi relleno de tofu, puedes usar otro tipo de repollo o incluso espinacas.
También puedes usar repollo, repollo verde, col de Bruselas y col de enero.
Leer más- A veces no podemos encontrar el ingrediente clave de Kimchi que es Gochujang. Mientras tienes Napa en tu mano pero no pasta Gochujang, aquí está 10 alternativas de Gochujang Paste.
¿En qué se diferencia el repollo napa del repollo normal?
El sabor, la textura y las cualidades culinarias son las principales diferencias entre el repollo normal y el repollo napa.
El repollo Napa es más delicado y tiene un crujido más suave que el repollo normal. Su sabor es más suave, lo que lo convierte en una opción popular para ensaladas y otros platos en los que el repollo normal puede ser demasiado fuerte. El repollo de Napa también es un poco más caro que el repollo normal.
La temporada de repollo de Napa es de mayo a noviembre, mientras que la temporada regular de repollo verde es de octubre a abril.
Napa es el ingrediente clave de Kimchi, donde el repollo común se usa como sustituto.
Termine con el sustituto del repollo Napa en diferentes recetas
Entonces, suponga que está buscando un sustituto del repollo Napa en sus recetas. En ese caso, ahora sabe que el bok choy, el repollo de col rizada y el repollo chino son opciones viables.
Cada uno tiene su propio sabor y textura únicos, así que asegúrese de experimentar hasta encontrar el que sea perfecto para su plato.
Aunque elijas lo que elijas, el resultado final es espectacular. ¡Feliz cocina!
Preguntas frecuentes relacionadas con el repollo de Napa y sus alternativas
Q1. ¿El repollo napa está relacionado con el repollo?
El repollo de Napa es una especie de repollo chino. Está relacionado con otros tipos de coles, como la col blanca, la col lombarda y la col rizada.
Las coles Napa suelen ser de color verde claro y tienen hojas lisas.
Se utilizan en ensaladas, salteados y sopas. Las coles Napa también se conocen como col blanca china o pe-tsai.
Q2. ¿Puedes sustituir el repollo napa por repollo verde?
Sí, el repollo napa se puede sustituir por repollo verde en la mayoría de las recetas de ensalada de repollo.
El repollo Napa tiene un sabor más suave y una textura más delicada que el repollo verde, por lo que es bueno para ensaladas y repollos.
Asegúrese de seleccionar un repollo napa firme sin manchas marrones.
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Sustitutos de la Col de Napa
¿Te has preguntado alguna vez qué hacer cuando la col de Napa no está disponible en tu cocina o si deseas experimentar con nuevos sabores? Este crujiente vegetal, conocido por su suavidad y versatilidad, puede ser difícil de reemplazar. ¡No te preocupes! Aquí te presentamos 12 deliciosos sustitutos de la col de Napa que no solo igualan su sabor, sino que también aportan un toque único a tus recetas.
¿Qué es la col de Napa?
La col de Napa, originaria de China, tiene hojas largas y puntiagudas, a diferencia de las coles redondas que suelen encontrarse en los supermercados. También conocida como repollo napa blanco, es un ingrediente popular en ensaladas, kimchi y salteados, gracias a su sabor suave y textura crujiente.
12 Sustitutos de la Col de Napa
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Bok Choy
Un excelente sustituto en platos asiáticos, el bok choy tiene un sabor suave y es rico en nutrientes como la vitamina C y el betacaroteno. Ideal para salteados y sopas.
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Col Verde
También conocido como repollo blanco, es versátil y se puede usar en ensaladas, sopas o guisos. Un gran sustituto por su textura y sabor.
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Col de Savoie
Esta variedad es hermosa y deliciosa, perfecta para ensaladas o salteados. Su textura suave la hace ideal como sustituto en numerosas recetas.
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Coles de Bruselas
Si buscas un sabor un poco más pronunciado, las coles de Bruselas son una excelente opción, aunque su sabor puede ser más amargo que el de la col napa.
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Col de Rey de Enero
Este repollo tiene un sabor ligeramente dulce y es perfecto para platos donde generalmente se utiliza col de Napa. Ideal para saltear y guisar.
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Col Roja
Su sabor ligeramente amargo y textura firme la hacen un buen sustituto en ensaladas y salteados. Puedes usar vinagre o miel para equilibrar su sabor.
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Col Punta
También conocida como col hispi, tiene un sabor dulce y suave, ideal para ensaladas o como envoltura en sándwiches.
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Verduras de Primavera
Estas hojas verdes son perfectas para ensaladas, aportando frescura y crujido sin el sabor fuerte de la col napa.
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Endibia
Con un sabor ligeramente amargo, la escarola es ideal en ensaladas o cocinada como guarnición. Funciona bien en lugar de col napa.
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Colinabo
Este vegetal tiene un sabor delicioso y crujiente que puede sustituir la col napa en ensaladas. Es versátil y se puede comer crudo o cocido.
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Choy Sum
Con un sabor más dulce, el choy sum puede utilizarse en cualquier receta que requiera col napa. Ideal para saltear o en sopas.
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Col Rizada
Con un sabor más fuerte que la col napa, la col rizada se puede usar indistintamente en recetas. Perfecta para ensaladas y guisos.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar cualquier tipo de col como sustituto de la col de Napa?
No todos los tipos de col son ideales como sustitutos. Es recomendable elegir variedades que tengan una textura y un sabor que se asemejen a la col de Napa para mantener la integridad del plato.
¿Cuál es el mejor sustituto para hacer kimchi si no hay col de Napa?
El bok choy y la col verde son buenos sustitutos para el kimchi, aunque el sabor y la textura no serán exactamente iguales. Puedes experimentar con otros tipos de vegetales de hoja también, como la col rizada.
¿Cómo debo almacenar los sustitutos de la col de Napa?
La mayoría de los sustitutos deben almacenarse en el refrigerador en bolsas plásticas. Asegúrate de eliminar el exceso de aire para prolongar su frescura, y generalmente se pueden mantener de 3 a 5 días o más dependiendo de la variedad.
Assomankq. ¡Me encanta este artículo! La col de Napa es deliciosa, pero la verdad es que he probado varios sustitutos y quedan fabulosos. Una vez usé repollo morado en una ensalada, y ni siquiera mi familia se dio cuenta. Se antoja igualito y le da un toque diferente. ¡Gracias por los tips!
Manzanas.: Totalmente de acuerdo, ¡no hay nada como experimentar en la cocina! A mí me pasó algo similar con la col rizada; la usé en un salteado y el sabor fue increíble. La verdad es que a veces los sustitutos pueden sorprendernos. ¡Gracias por compartir estas ideas!