«¡Adiós a la grasa de tocino! Descubre las mejores alternativas veganas para dar sabor y textura a tus platos favoritos. En este artículo, te presentamos 12 sustitutos de la grasa de tocino que te permitirán disfrutar de deliciosos platillos sin perder tu estilo de vida vegano. ¡No te lo puedes perder!»
La grasa de tocino es especialmente popular en la cocina sureña, donde a menudo se usa para dar sabor a los alimentos fritos y en muchas cocinas y se puede usar para varios propósitos culinarios.
La grasa de tocino también se puede usar para untar en tostadas o galletas o como aderezo para palomitas de maíz. También se puede utilizar para hacer jugos o salsas o se puede agregar a la sopa o al chile para darle un sabor ahumado.
¿Pero si no tienes grasa de tocino a mano?
¡No te preocupes! Aquí hay algunas alternativas que definitivamente hará bailar a tus papilas gustativas; puedes probar estos tan geniales sustituto de la grasa de tocino para salsa, pan de maíz, gumbo y más.
Entonces, ya sea que esté buscando una nueva receta para probar o simplemente tenga curiosidad acerca de las opciones disponibles, ¡siga leyendo para obtener más información!
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¿Qué es la grasa de tocino? ¿A qué sabe la grasa de tocino?
La grasa de tocino es la grasa que se desprende del tocino cuando se cocina. Puede ser utilizado para cocinar otros alimentos, como potenciador del sabor, o incluso como belleza producto.
La grasa de tocino tiene un sabor salado y ahumado que recuerda al tocino mismo. Se puede utilizar para añadir sabor a los platos o como aceite de cocina.
Algunas personas guardan la grasa de tocino para usarla en el futuro, mientras que otras dejan que se endurezca y la tiran.
¿Qué puedo usar en lugar de grasa de tocino?
Hay algunas cosas que se pueden usar en lugar de grasa de tocino. Incluido Mantequilla, aceite vegetal, aceite de oliva, manteca de cerdo, aceite de coco, sebo de res, aceite de sésamo, aceite de canola, aceite de maní, Ghee, schmaltz, etc.
Si está buscando algo con un sabor similar, también puede probar estos sustitutos de grasa de tocino en detalle.
1. Manteca de cerdo: el mejor sustituto de la grasa de tocino
La manteca de cerdo es similar a la grasa de tocino. Se ha utilizado como grasa para cocinar durante siglos obtenida de cerdos y todavía es famosa en diferentes partes del mundo; particularmente en América Latina y Asia, se compone de grasas saturadas e insaturadas.
Es una sustancia blanca semisólida a temperatura ambiente que se utiliza para cocinar y hornear. Se utiliza para freír alimentos, como manteca para hornear y como agente saborizante.
La manteca de cerdo se puede sustituir por grasa de tocino. Para sustituir la manteca de cerdo por grasa de tocino, use 1 parte de manteca de cerdo por 2 partes de grasa de tocino.
Solo asegúrate de cocine las verduras en una sartén aparte, para que no absorban el sabor de la carne. Si desea agregar un poco de proteína, también puede cubrirlo con pollo o camarones a la parrilla.
2. MANTEQUILLA: fácil sustituto de grasa de tocino
Cuando cocine recetas que requieran grasa de tocino, puede sustituirla por mantequilla. Esta sustitución funcionará en la mayoría de los casos, aunque el sabor del plato puede ser ligeramente diferente.
Recuerda eso la mantequilla tiene más puntos de humo menores que la grasa de tocino, por lo que puede quemarse más fácilmente. Tenga cuidado al cocinar con mantequilla y vigile de cerca la comida para evitar que se queme.
A mantequilla alternativa para grasa de tocino, use 1/2 taza de mantequilla por cada 1/4 taza de grasa de tocino. Si no tiene grasa de tocino a la mano, también puede usar aceite vegetal o manteca como sustituto.
3. una alternativa saludable a la grasa de tocino: aceite de coco
Entonces, si está buscando una opción saludable para la grasa de tocino, el aceite de coco es una excelente opción. Es delicioso y nutritivo, y puede ayudarlo a alcanzar sus objetivos de salud.
Cuando se trata de cocinar, la grasa de tocino a menudo se considera un mal necesario. Agrega sabor a la comida, pero también tiene un alto contenido de grasas saturadas y colesterol. Esto puede ser un problema para las personas que intentan comer más sano.
El aceite de coco es una gran alternativa a la grasa de tocino. Es más bajo en grasas saturadas y colesterol, y tiene una variedad de beneficios para la salud.
El aceite de coco es versátil y se usa de muchas maneras diferentes. Puede ser utilizado para cocinar, hornear o incluso como humectante para la piel. Puede encontrar aceite de coco en el pasillo de cocina de la mayoría de las tiendas de comestibles.
4. Sebo de res: alternativa mímica a la grasa de tocino
El sebo de res es un tipo de grasa que se deriva de la carne de res. Es sólido a temperatura ambiente y tiene un alto punto de fusión. El sebo de res se puede utilizar para varios propósitos, tales como cocinar, hacer jabón y lubricar maquinaria.
Si está buscando sustituir el sebo de res por grasa de tocino, querrá usar un relación 1:1. Esto sugiere que por cada taza de sebo de res, usarás 1 taza de grasa de tocino.
Recuerda que el sabor será diferente, por lo que es mejor experimentar con esta sustitución antes de usarla en un plato con el que no estés familiarizado.
5. Aceite de sésamo
Entonces, la próxima vez que desee reducir la grasa y las calorías, intente usar aceite de sésamo en su receta en lugar de grasa de tocino. Su plato aún tendrá un sabor increíble sin todas las grasas saturadas no saludables.
El aceite de sésamo es más picante que la grasa de tocinopor lo que querrá usarlo con moderación.
Cuando sustituya la grasa de tocino por aceite de sésamo, comience con la mitad de la cantidad de aceite de sésamo y aumente según sea necesario. Además, el aceite de sésamo tiene un punto de humo más alto que la grasa de tocinopor lo que se puede utilizar para cocinar a temperaturas más altas.
Además, el aceite de sésamo es una gran manera de agregue sabor salteando o salteando sus platos favoritos. Cuando se usa con moderación, el aceite de sésamo puede ser un sustituto delicioso y saludable de la grasa de tocino.
6. Aceite de canola: buen reemplazo de la grasa de tocino
El aceite de canola es un tipo de aceite vegetal que se extrae de la planta de colza. Este aceite es bajo en grasas saturadas y tiene un alto punto de humo del aceite de canola, lo que lo hace ideal para cocinar. También es un origen importante de ácidos grasos omega-3.
A sustituto del aceite de canola para la grasa de tocino, use la siguiente proporción: 3 partes de aceite de canola por 1 parte de grasa de tocino. Por ejemplo, si necesita 1/4 taza de grasa de tocino, use 3 cucharadas de aceite de canola.
El aceite de canola puede ser se utiliza para freír, hornear o como aderezo para ensaladas. También es un ingrediente popular en muchos alimentos procesados.
7. Aceite de oliva: sustituto vegetariano de la grasa de tocino
Si está buscando una opción vegetariana para la grasa de tocino, no busque más allá del aceite de oliva. Este saludable aceite de cocina es perfecto para saltear verduras o crear deliciosas salsas.
A sustituto del aceite de oliva para la grasa de tocino, use la misma cantidad. Por ejemplo, si una receta requiere 1 cucharada de grasa de tocino, use 1 cucharada de aceite de oliva en su lugar.
Además, es un gran origen de antioxidantes y grasas monoinsaturadas saludables para el corazón. Así que adelante y deshazte de la grasa de tocino, ¡tu corazón te lo agradecerá!
Si está buscando reemplazar el aceite de oliva con grasa de tocino, es importante tener en cuenta algunas cosas.
Primero, el aceite de oliva contiene un punto de humo más bajo que la grasa de tocino, por lo que no es ideal para cocinar a fuego alto. En segundo lugar, el aceite de oliva es mucho menos sabroso que la grasa de tocino, por lo que es posible que su plato no tenga la misma profundidad de sabor.
Dicho esto, si está decidido a usar aceite de oliva en lugar de grasa de tocino, puede intentar agregar un poco más agentes aromatizantes a su plato para compensar la falta de sabor a tocino.
Esto podría incluir cosas como ajo, cebolla o incluso un toque de pimentón ahumado. Si está usando aceite de oliva en una receta para hornear, también puede agregar un poco más de sal para ayudar a equilibrar los sabores.
8. Aceite de maní
Si está buscando una alternativa más saludable a la grasa de tocino, el aceite de maní es una buena opción. El aceite de maní es rico en grasas monoinsaturadas, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol.
El aceite de maní es un tipo de aceite vegetal que se deriva del maní. Es una opción famosa para cocinar y hornear en la cocina asiática, ya que tiene un sabor neutro a maní y un alto punto de humo.
Para reemplazar el aceite de maní por grasa de tocino, simplemente use la misma cantidad de aceite que usaría con grasa de tocino.
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9. Ghee – Sustituto vegetariano de grasa de tocino
Básicamente, el ghee es una clase de mantequilla clarificada que es popular en la cocina india. Se hace hirviendo la mantequilla a fuego lento hasta que el agua se evapora y los sólidos de la leche se separan de la grasa.
Ghee tiene un rico punto de humo y un rico sabor a nuez. A menudo se usa en cocinar arroz, hacer curry y para untar pan.
Ghee es un excelente sustituto vegano de la grasa de tocino. Tiene un sabor similar y se puede usar de la misma manera. Ghee también es libre de colesterol y más bajo en grasas saturadas que la mantequilla.
Puedes comprarlo en el mercado o hacerlo en casa.
Para hacer ghee, necesitarás:
- 1 taza (250 ml) de mantequilla sin sal
- Una cacerola de fondo grueso
- Un colador de malla de alambre
- Un frasco o recipiente de vidrio
Instrucciones:
1. Primero, derrita la mantequilla a fuego lento.
2. Suba el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la mantequilla se vuelva espumosa y comience a dorarse.
3. Retire la espuma con una cuchara y deséchela.
4. Cubra el colador con una toalla de papel o un filtro de café y cuele el ghee en el frasco.
5. Deje que el ghee se enfríe a temperatura ambiente antes de sellar el frasco. Conservar en la nevera hasta por 3 meses.
10. Manteca de cerdo vegana: sustituto vegano de la grasa de tocino
La manteca vegana es una alternativa vegana a la manteca tradicional. Está hecho de aceites vegetales, generalmente aceite de coco o aceite de palma. La manteca de cerdo vegana tiene un sabor y una textura similares a la manteca de cerdo tradicional, por lo que es una buena opción para hornear o freír. La manteca de cerdo vegana también es libre de colesterol y más baja en grasas saturadas que la manteca de cerdo tradicional.
Hornear: La manteca de cerdo vegana se puede usar en lugar de mantequilla u otras grasas en las recetas para hornear. Se puede utilizar para hacer tartas, pasteles, galletas y pasteles.
Freír: la manteca de cerdo vegana se puede usar para freír alimentos como el tofu, el tempeh y las verduras.
11. Vegan Bacon Grease – sustituto vegano de la grasa de tocino
La grasa de tocino vegano es un aceite vegetal con sabor a tocino. Se puede usar en lugar de la grasa de tocino regular para cocinar o como condimento. La grasa de tocino vegano está hecha de varios aceites, incluidos el aceite de coco, el aceite de palma y el aceite de oliva.
El sabor de la grasa de tocino vegano puede variar según el tipo de aceite utilizado.
Aún así, normalmente tiene un sabor ahumado y salado con un ligero dulzor. La grasa de tocino también se puede hacer con grasa extraída, que es la grasa que queda después de cocinar el tocino. La grasa procesada se puede hacer a partir de cualquier tipo de grasa animal, incluida la grasa de cerdo, la grasa de res y la grasa de pollo.
12. Schmaltz
Es popular en la cocina judía y es un ingrediente clave en muchos platos tradicionales como los latkes y las bolas de matzá. Hoy, sin embargo, es más común encontrar grasa de pollo procesada a la venta en las tiendas.
Tradicionalmente, el schmaltz se hacía extrayendo grasa de pollo o pato lentamente a fuego lento. El líquido dorado claro resultante se filtró y se refrigeró.
Se utiliza como grasa para cocinar o para agregar un rico sabor a los platos, incluidos latkes, pollo frito, sopa de pollo e hígado picado.
sustituto de grasa de tocino en pan de maíz
Hay muchos sustitutos de la grasa de tocino en el pan de maíz, incluidos aceite vegetal, margarina e incluso manteca. Cada uno de estos funcionará bien en una receta de pan de maíz, así que use lo que tenga a mano.
Solo asegúrese de medirlo correctamente para que su pan de maíz quede agradable y húmedo.
sustituto de grasa de tocino en salsa
Si está buscando un sustituto de la grasa de tocino en su salsa, puede intentar usar otro tipo de grasa, como grasa de pato o sebo de res.
también podrías use una combinación de mantequilla y aceite. Cualquiera que sea la grasa que elija, asegúrese de cocinar la salsa a fuego lento para que no se vuelva demasiado grasosa.
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sustituto de la grasa de tocino en gumbo
Gumbo es un plato criollo que se originó en Luisiana. Se hace con un roux, que es una mezcla de harina y grasa (generalmente mantequilla) que se utiliza para espesar sopas y guisos.
El roux se cocina hasta que se dore y luego se agregan otros ingredientes, como verduras picadas, mariscos y condimentos. Luego, el gumbo se cuece a fuego lento hasta que esté espeso y sabroso.
Gumbo es a menudo se sirve sobre arroz, y se puede adornar con cebollas verdes, perejil y polvo de lima (un condimento hecho de hojas de sasafrás molidas). Este es un plato sustancioso y abundante que es ideal para un día frío de invierno.
Si está buscando una receta de gumbo, hay muchas variaciones diferentes para elegir.
Puedes hacer gumbo de mariscos, gumbo de pollo o incluso gumbo vegetariano. El cielo es el límite para este plato, así que sé creativo y experimenta con diferentes ingredientes hasta que descubras una combinación que te encante.
- Una posible sustitución de la grasa de tocino en el gumbo es usar otro tipo de grasa, como mantequilla, manteca de cerdo o aceite vegetal.
- Cuando use uno de estos sustitutos, asegúrese de cocinar el gumbo por un poco más de tiempo para permitir que los sabores se mezclen.
- Otra opción es usar corvejones de jamón ahumados o salchichas en lugar del tocino, lo que agregará un sabor similar al plato.
Sin embargo, Gumbo es un plato delicioso y abundante que es perfecto para cualquier ocasión.. Ya sea que esté buscando comida reconfortante para calentarse en un día frío o un plato para impresionar a sus invitados en una cena, Gumbo seguramente dará en el clavo.
Terminar con el sustituto de la grasa de tocino
Hay muchos sustitutos de la grasa de tocino que se pueden usar para cocinar. Algunos de estos sustitutos incluyen aceite de oliva, aceite vegetal y mantequilla.
Cada uno de estos aceites tiene un sabor diferente que se puede utilizar para realzar el sabor de su comida.
Al elegir un sustituto de la grasa de tocino, es importante tener en cuenta el sabor de la comida que está cocinando.
Preguntas frecuentes sobre sustitutos de la grasa de tocino
Q1. ¿Cómo se hace el sabor a tocino sin tocino?
Algunas formas posibles de hacer sabor a tocino sin usar tocino real podrían incluir el uso de pimentón ahumado u otras especias ahumadas para tratar de replicar el sabor ahumado del tocino o usar una alternativa a la carne como tempeh o seitán que ha sido aromatizado para saber como tocino.
Aparte de esas opciones, es difícil decir cómo se podría hacer sabor a tocino sin usar tocino en sí.
Q2. ¿Para qué sirve la grasa de tocino?
¡La grasa de tocino es buena para muchas cosas! Puede usarlo para cocinar huevos, preparar aderezos para ensaladas o incluso usarlo como humectante natural para la piel. Es también ideal para ayudar a eliminar la comida adherida a las ollas y sartenes.
Así que la próxima vez que cocine tocino, guarde esa grasa: es buena para algo más que hacer que su comida tenga un sabor delicioso.
Q3. ¿Cuánto dura la grasa de tocino?
La grasa de tocino puede durar bastante tiempo si se almacena correctamente. Si lo guardas en un recipiente hermético en el refrigerador, puede durar hasta 6 meses. Ya sea que lo guarde en el congelador, puede durar hasta un año.
Sin embargo, la grasa de tocino tiende a echarse a perder relativamente rápido si no se almacena adecuadamente. Si lo mantiene a temperatura ambiente, solo durará unos días antes de que comience a estropearse.
Por eso, debe asegurarse de almacenar su grasa de tocino en un lugar fresco y seco.
Q4. ¿La grasa de tocino es más saludable que la mantequilla?
Ambos tienen sus propias ventajas y desventajas según la nutrición. Sin embargo, algunas personas pueden inclinarse por usar grasa de tocino porque contiene menos grasa saturada que la mantequilla.
Además, la grasa de tocino no contiene colesterol, mientras que la mantequilla sí. Por último, la mejor decisión es usar la moderación al consumir cualquiera de los dos.
P5. ¿Se puede sustituir el aceite por grasa de tocino?
No existe tal regla cuando se sustituye el aceite por grasa de tocino, pero en general, puede usar un relación 1:1. Entonces, si una receta exige 1 cucharada de grasa de tocino, puede sustituirla por 1 cucharada de aceite.
En última instancia, la mejor manera de sustituir el aceite por grasa de tocino (o viceversa) es usar su mejor decisión e ir con lo que crea que sabrá mejor. Si no está seguro, siempre es mejor errar por el lado de usar menos en lugar de más.
P6. ¿Se puede sustituir la grasa de tocino por manteca de cerdo?
Sí, puede sustituir la grasa de tocino por manteca de cerdo en muchas recetas. La grasa de tocino puede darle a su comida un sabor ahumado que la manteca de cerdo no puede. Cuando sustituya la grasa de tocino por manteca de cerdo, use menos de la mitad de grasa de tocino que la manteca de cerdo.
