En busca de una alimentación saludable y sin gluten, el salvado de trigo puede ser un gran aliado. Sin embargo, si estás buscando variedad y opciones más allá de este ingrediente, estás en el lugar indicado. En este artículo, te presentaremos 13 sustitutos del salvado de trigo que no solo son igual de saludables, sino que también te ofrecen distintos beneficios para tu bienestar. ¡Descubre estas alternativas y dale un giro saludable a tu dieta sin renunciar al sabor!
¿Te gusta hornear pero evitas usar salvado de trigo porque es difícil de encontrar? ¿Vive en una parte del país donde el salvado de trigo no está fácilmente disponible? Existen excelentes sustitutos del salvado de trigo que se pueden usar en muchas recetas.
Cada uno tiene su propia textura, sabor y beneficios únicos, por lo que seguramente encontrará uno que le encante. Todos ellos son una gran manera de escabullirse en algunos nutrientes adicionales.
¡Mira estos consejos para que puedas seguir horneando sin perder el ritmo! ¡Feliz cocina!
¿Qué es el salvado de trigo?
El salvado de trigo es básicamente la capa exterior de los granos de trigo. Tiene un alto contenido de fibra y otros nutrientes y puede agregarse a los alimentos o usarse como un suplemento dietético.
El salvado de trigo está disponible en supermercados y tiendas naturistas. Se puede consumir solo o agregado a cereales, productos horneados y otros alimentos.
Incluso el salvado de trigo se puede usar de varias maneras para cocinar y hornear. Se puede utilizar como espesante, agente aglutinante o agente leudante. También se usa a menudo en recetas como ingrediente para agregar volumen y textura.
¿Qué puedes usar en lugar de salvado de trigo?
Puedes usar salvado de avena, salvado de mijo, salvado de centeno, trigo sarraceno, linaza, harina de almendras, salvado de arroz, germen de trigo, salvado de maíz, harina de trigo integral, avena, salvado de cebada y harina para todo usoetc. en lugar de salvado de trigo en muffins, pan y otros productos horneados.
Los mejores sustitutos del salvado de trigo
1. SALVADO DE AVENA – Sustituto sin gluten del salvado de trigo
El salvado de avena es la capa exterior del grano de avena y está repleto de fibra. Solo 1/4 taza de salvado de avena tiene 4 gramos de fibra.
El salvado de avena es una fibra soluble, lo que significa que se disuelve en agua y forma una sustancia similar a un gel. Esto puede ayudar a ralentizar la digestión y mantener la sensación de saciedad por más tiempo.
El salvado de avena también es una buena fuente de vitaminas y minerales, como hierro, magnesio y zinc.
Es fácil de agregar a su dieta y se puede usar en varias recetas que requieren salvado de trigo, incluyendo productos horneados, sopas y guisos.
Si desea sustituir el salvado de avena por salvado de trigo, puede hacerlo utilizando una proporción de 1:1. Esto indica que por cada 1 taza de salvado de trigo que se pide en una receta, puede usar 1 taza de salvado de avena.
2. GERMEN DE TRIGO: una alternativa decente al salvado de trigo
La alternativa del germen de trigo al salvado de trigo es un subproducto de la molienda del trigo y la extracción de la harina. También es rico en fibra, vitaminas, minerales y proteínas.
El germen de trigo se puede utilizar de varias maneras, entre ellas:
-Como topping de cereales
-En batidos o jugos
-Horneado en pan, muffins u otros productos horneados
-Agregado a sopas o guisos
-Como snack saludable por sí solo
El germen de trigo es una buena fuente de vitaminas y minerales, como hierro, magnesio, fósforo, zinc y vitaminas B. También es rico en fibra y proteínas. Si está buscando una alternativa saludable al salvado de trigo u otros granos refinados, el germen de trigo es una excelente opción.
Si bien el germen de trigo generalmente se considera seguro, existen algunos efectos secundarios potenciales a tener en cuenta. El germen de trigo puede contienen gluten, por lo que no es apto para personas celíacas o con sensibilidad al gluten no celíaca.
3. Sustituto de salvado de trigo SEMILLAS DE LINO
Las semillas de lino tienen una composición de nutrientes similar a la del salvado de trigo, con algunas excepciones notables.
Las semillas de lino contienen más fibra, minerales (incluyendo magnesio, potasio y zinc) y vitaminas (especialmente vitamina E) que el salvado de trigo. Cuando se trata de sustitutos de salvado de trigo, las semillas de lino son una gran opción.
La linaza es un ingrediente popular como reemplazo de huevo también en muchas recetas. Se puede usar en productos horneados, como muffins, panqueques y pan. También se puede utilizar como espesante en guisos y sopas. La linaza también es una fuente adecuada de fibra y ácidos grasos omega-3.
4. SALVADO DE ARROZ: buen sustituto del salvado de trigo
El salvado de arroz es la capa más externa del grano de arroz. Y es rico en fibra dietética. Sin embargo, el salvado de arroz tiene varias ventajas sobre el salvado de trigo como fuente de fibra dietética.
El salvado de arroz es más digerible que el salvado de trigo y, por lo tanto, puede ser una mejor opción para las personas con problemas digestivos.
Además, el salvado de arroz contiene más fibra soluble que el salvado de trigo, lo que significa que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol.
Para sustituir el salvado de arroz por salvado de trigo, deberá utilizar una proporción de 1:1. Esto indica que por cada 1 taza de salvado de trigo, necesitará usar 1 taza de salvado de arroz. ¡Simplemente intercambie los dos ingredientes en su receta, y debería estar listo para comenzar!
El salvado de arroz es un ingrediente versátil que se puede utilizar de muchas maneras diferentes en la cocina. Se puede utilizar para añadir sabor y textura a platos dulces y salados. Incluso se puede utilizar como sustituto de otros ingredientes como la harina o el azúcar.
El salvado de arroz también es una excelente manera de agregar nutrición adicional a su dieta, ya que está lleno de minerales, vitaminas y otros nutrientes.
Estas son algunas de las formas más populares de usar el salvado de arroz en la cocina:
-Agregue salvado de arroz a las sopas y guisos para obtener más sabor y nutrición.
-Use salvado de arroz en lugar de harina o pan rallado cuando prepare albóndigas, hamburguesas o hamburguesas vegetarianas.
-Espolvorea salvado de arroz sobre el cereal o la avena para obtener un sabor a nuez y un crujido adicional.
-Agregue salvado de arroz a batidos o recetas para hornear para agregar fibra y nutrientes.
– Use aceite de salvado de arroz en lugar de otros aceites cuando cocine u hornee.
5. Sustitución de salvado de trigo por HARINA DE TRIGO INTEGRAL
Cuando hornee con salvado de trigo, querrá usar una proporción de 1: 1 de salvado de trigo a harina de trigo integral. Por ejemplo, si una receta requiere 1 taza de harina de trigo integral, usaría 1 taza de salvado de trigo.
Esta alteración funcionará en la mayoría de las recetas, pero ten en cuenta que el producto final puede ser un poco más espeso que si hubieras usado harina de trigo integral.
6. HARINA PARA TODO USO: un reemplazo rápido para el salvado de trigo
Si buscas un salvado de trigo sustituto, harina para todo uso es una buena opción
La harina para todo uso se muele a partir de una mezcla de trigo duro y blando, por lo que tiene un contenido de proteína moderado que se encuentra entre el de la harina de pan y el de la torta.
Cuando sustituya la harina para todo uso por salvado de trigo, use aproximadamente 1/2 taza menos por cada taza de salvado de trigo que pide la receta. Por ejemplo, si la receta requiere 2 tazas de salvado de trigo, use 1 1/2 tazas de harina para todo uso.
Agregar un poco de polvo de hornear a la harina para todo uso también ayudará a darle un poco de vida a sus productos horneados.
7. Sustituya AVENA por salvado de trigo
Hay algunas otras formas de sustituir la avena por salvado de trigo en las recetas.
Una forma es simplemente agregar avena a la receta en lugar del salvado de trigo.
Otra forma es moler la avena en harina y luego usarla en lugar del salvado de trigo. Si desea mantener la misma textura de la receta, también puede agregar un poco de salvado de avena a la receta.
Independientemente del método que elija, asegúrese de utilizar la misma cantidad de avena que usaría con salvado de trigo.
8. ALFORFA – Una alternativa adecuada al salvado de trigo
Si está tratando de reducir su ingesta de trigo o gluten, entonces puede estar buscando sustitutos para el salvado de trigo. Una opción posible es el trigo sarraceno.
El trigo sarraceno es una planta relacionada con el ruibarbo y, a menudo, se muele en una harina que se puede usar en lugar de la harina de trigo. También es una buena fuente de fibra y proteína.
Hay algunas cosas a tener en cuenta cuando sustitución de trigo sarraceno para salvado de trigo.
1) alforfón no contiene glutenpor lo que es posible que no funcione bien para productos horneados que deben ser masticables o tener mucha estructura.
2) el trigo sarraceno tiene un sabor fuerte que algunas personas pueden no disfrutar. Si está usando trigo sarraceno en lugar de salvado de trigo por sus beneficios para la salud, es posible que desee agregarlo a otros alimentos para que el sabor se diluya más.
3) el trigo sarraceno puede ser difícil de encontrar en las tiendas, por lo que es posible que deba pedirlo en línea o buscarlo en tiendas especializadas.
9. COMIDA DE ALMENDRA / HARINA: los sustitutos más saludables y sabrosos para el salvado de trigo
La harina o sémola de almendras es un popular alternativa sin gluten al salvado de trigo. Está hecho de almendras finamente molidas y tiene un sabor a nuez ligeramente dulce.
La harina de almendras es un excelente sustituto del salvado de trigo en las recetas. Es importante recordar usar la mitad por volumen y menos de la mitad por peso.
También es posible que deba agregar un agente aglutinante adicional al sustituir la harina de almendras por salvado de trigo. Seguir estos consejos de sustitución ayudará a garantizar que sus productos horneados salgan correctamente.
Al hornear con harina de almendras, es importante recordar algunos consejos clave de sustitución. Debido a que la harina de almendras es mucho más fina que el salvado de trigo, deberá usar aproximadamente la mitad por volumen.
Para 1 taza de salvado de trigo, necesitas usar 1/2 taza de harina de almendras.
Porque la harina de almendras le falta el gluten que ayuda a unir los ingredientes, es posible que deba agregar un agente aglutinante adicional, como goma xantana o harina de linaza.
Al sustituir la harina de almendras por salvado de trigo, es importante tener en cuenta estos consejos para garantizar que sus productos horneados salgan correctamente.
10. SALVADO DE MIJO: similar al salvado de trigo
Un sustituto perfecto del salvado de trigo es el salvado de mijo. El salvado de mijo obtenido de la capa más externa del grano de mijo es rico en fibra dietética, vitaminas, minerales y fitonutrientes.
El salvado de mijo se puede incorporar fácilmente a la dieta añadiéndolo a batidos, recetas para hornear o usarlo como aderezo en ensaladas y sopas.
También es una alternativa saludable al salvado de trigo para quienes padecen celiaquía o intolerancia al gluten. Intente incorporar salvado de mijo en su dieta para obtener beneficios óptimos para la salud.
11. Sustitución de Salvado de Centeno por Salvado de Trigo
Rye Bran es otro mejor sustituto del salvado de trigo en términos de valor nutricional y beneficios para la salud. El salvado de centeno es rico en fibra dietética, vitaminas y minerales.
Rye Bran es un excelente reemplazo para hacer que el pan y otros productos horneados sean más nutritivos.
El salvado de centeno es la capa exterior del grano de centeno. Si bien la harina de centeno se usa tradicionalmente en Europa, el salvado de centeno no se usa con tanta frecuencia en los Estados Unidos.
El salvado de centeno se puede encontrar en algunas tiendas de alimentos naturales y en línea. Se puede sustituir por salvado de trigo en las recetas.
Al hornear con salvado de centeno, es importante añadir humedad a la masa o rebozado para evitar que se seque demasiado.
12. SALVADO DE MAÍZ: excelente sustituto del salvado de trigo
El salvado de maíz es la capa exterior del grano de maíz. Es una buena fuente de fibra y ayuda a aumentar el volumen de las heces, lo que facilita su evacuación.
El salvado de maíz se puede utilizar en muchas recetas como una alternativa sana y sabrosa a otros ingredientes. Cuando compre salvado de maíz, busque productos que sean altos en fibra y bajos en azúcar.
Agregar salvado de maíz a sus panecillos es una excelente manera de mejorar su salud sin sacrificar el sabor o la textura.
13. Pruebe SALVADO DE CEBADA en lugar de salvado de trigo
Al hornear, puede sustituir el salvado de cebada por salvado de trigo en una proporción de uno a uno. Por lo tanto, si una receta exige 1 taza de salvado de trigo, en su lugar usaría 1 taza de salvado de cebada.
El salvado de cebada puede dar a los productos horneados un ligero sabor a nuez. Si está sustituyendo salvado de trigo por salvado de cebada en una receta que también exige polvo de hornear o bicarbonato de sodio, es posible que deba reducir la cantidad de agente leudante requerido en un 25 %. Esto se debe a que el salvado de cebada es más absorbente que el salvado de trigo.
Sustituto del salvado de trigo en torta
· Semilla de lino
· Harina Ap
· Harina de almendra
· Harina de trigo integral
Sustituto de salvado de trigo en pan Receta
Si está buscando un sustituto de salvado de trigo en recetas de pan, ¡no busque más!
· Germen de trigo
· Salvado de arroz
· Semilla de lino
· Harina ap
Mi pensamiento final los mejores sustitutos del salvado de trigo de una manera diferente
Hay muchos sustitutos del salvado de trigo que se pueden usar de diferentes maneras. Algunos de los sustitutos más populares incluyen avena, salvado de arroz, cebada, mijo, harina de almendras y centeno.
Cada uno de estos granos tiene su propio conjunto único de nutrientes que pueden ofrecer beneficios para la salud. Al elegir un sustituto del salvado de trigo, es importante tener en cuenta el contenido de nutrientes y la forma en que se utilizará el grano.
Por ejemplo, la avena es una buena fuente de fibra y se puede usar en productos horneados o como cereal para el desayuno, también para almendras sin gluten, trigo sarraceno y avena.
El salvado de arroz es rico en proteínas y se puede utilizar como sustituto de la harina. La cebada y el centeno son fuentes adecuadas de antioxidantes y se pueden usar en el pan o como guarnición.
En última instancia, el mejor sustituto del salvado de trigo será el que mejor se adapte a sus necesidades y preferencias.
Preguntas frecuentes relacionadas con el salvado de trigo y sus alternativas
Q1. ¿Puedo sustituir la avena por salvado de trigo?
Sí, la avena es una buena opción. Sin embargo, si tiene una condición de salud particular que requiere que evite el gluten, entonces la avena sería la mejor opción ya que el salvado de trigo contiene gluten.
Q2. ¿Cómo comer salvado de trigo?
Hay muchas maneras de comer salvado de trigo y se puede incorporar en una variedad de recetas.
Una forma sencilla de disfrutar el salvado de trigo es agregarlo al cereal o la avena. También se puede agregar a muffins, panqueques o pan.
El salvado de trigo también se puede utilizar como un reemplazo saludable para migas de pan o huevos en empanado recetas. Al cocinar con salvado de trigo, es importante tener en cuenta que absorbe la humedad, así que asegúrese de agregar líquido adicional a la receta si es necesario.
El salvado de trigo es un alimento saludable y versátil que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes.
Q3. ¿Se puede sustituir el germen de trigo por salvado de trigo en muffins?
Sí, puedes sustituir el germen de trigo por salvado de trigo en muffins. El germen de trigo es más rico en nutrientes que el salvado de trigo, por lo que agregará más nutrición a tus muffins.
Q4. ¿Puedo sustituir la harina por salvado de trigo?
Sí, puedes usar harina como sustituto del salvado de trigo. Sin embargo, la textura y el sabor de su producto final pueden ser ligeramente diferentes.
