¿Cansado de la misma salsa de frijoles negros de siempre? En este artículo te presentamos cinco deliciosos sustitutos que harán que tus platillos sean aún más sabrosos. Descubre nuevas opciones y sorprende a todos con variedad y sabor. ¡No te los puedes perder!
La salsa de frijoles negros es una adición increíble a una variedad de opciones vegetarianas. Comúnmente utilizada en platos asiáticos, la salsa de frijoles negros tiene un fuerte sabor a ajo y se puede colocar en muchas opciones para darle un toque maravilloso a la comida. Hecha de soja negra fermentada, esta salsa tiene notas picantes, dulces y saladas que complementan una amplia variedad de verduras.
Los principales ingredientes que contribuyen al sabor notoriamente cálido son el jengibre, el ajo, el azúcar y la salsa de soya, todos los cuales le han dado su notable patada. Aunque el olor es agrio, esta popular crema para untar se puede usar en una variedad de platos para darle un toque divertido al sabor original.
Los mejores sustitutos de la salsa de frijoles negros son la salsa de frijoles negros con chile, el miso, la pasta de soja vietnamita y la salsa de ostras.
1. Salsa de frijoles negros con chile
La salsa de frijoles negros con chile es similar a la salsa de frijoles negros con ajo, pero en lugar de frijoles de soya fermentados, está hecha de frijoles negros fermentados. Esta sustitución es significativamente más común en los platos de fideos, siendo los platos de fideos de 15 minutos muy populares en los países asiáticos. El aceite de chile con frijoles negros también es una versión muy popular de la salsa de frijoles negros con chile, y es muy barato de hacer.
La salsa de frijoles negros con chile no tiene la misma especia picante que el sustituto de la salsa de frijoles negros, pero funciona bien como sustituto debido a los niveles similares de sal y la textura similar. Podría decirse que agregar un poco de ajo podría hacerlo indistinguible de su contraparte.
Este sustituto es caro si no se hace en casa, y una olla grande de salsa de chile y frijoles negros te costará alrededor de $33 dólares en Walmart.
2. miso
La pasta de miso es como la salsa de frijoles negros debido a la presencia de soja fermentada, lo que le da al miso el mismo sabor extrañamente dulce que tiene la salsa de frijoles negros. La pasta de miso tiene un sabor extrañamente maduro y carece de la especia que suele tener la salsa de frijoles negros. Esto se puede resolver fácilmente agregando una especia sin un sabor distintivo, dándole el mismo toque que la salsa original.
El miso también es extremadamente fácil de untar debido al alto contenido de grasa, lo que lo convierte en una excelente adición a los carbohidratos con almidón, siempre que no le importe el alto contenido de sal. En última instancia, el tipo de miso que uses depende de tu gusto personal, ya que el miso blanco suele ser dulce y suave, mientras que el miso rojo es extremadamente salado y maduro.
Para que el miso sepa más a salsa de frijoles negros, es una buena idea agregar un tipo de especia y el sabor más destacado, el ajo. El miso es de fácil acceso y cuesta alrededor de 6 dólares por una caja de miso, no es muy costoso almacenarlo en su hogar.
3. Pasta de soja vietnamita
Originaria del sur de Vietnam, la pasta de soja fermentada es un condimento vietnamita que se elabora de manera similar a la pasta de frijoles negros, a menudo adornada con una variedad de sabores como el ajo. Esto lo convierte en un reemplazo perfecto para la salsa de frijoles negros, ya que la versatilidad coincide casi por completo y, al mismo tiempo, es lo suficientemente personalizable para imitar la salsa.
La pasta de soja vietnamita es de un color rojo muy intenso y, a menudo, tiene la soja entera en su interior. Puede ser mejor machacarlos un poco para que coincidan con la textura de la salsa original.
4. Salsa de ostras
La salsa de ostras es un condimento sorprendentemente versátil que se puede usar como sustituto cuando se quita la textura de la imagen. Con las opciones vegetarianas disponibles, la salsa de ostras se puede agregar a los fideos y las verduras si no tiene salsa de frijoles negros. Hecha con ostras (o aminoácidos líquidos, para una opción vegetariana), sal y salsa de soya, la salsa de ostras es un condimento muy popular tanto en los EE. UU. como en Asia.
La salsa de ostras tiende a combinarse bien con carbohidratos y verduras debido a la naturaleza sabrosa y salada de la salsa, por lo que usarla como sustituto de la salsa de frijoles negros debería ser relativamente fácil. Agregar ajo también está totalmente disponible, lo que hace que tenga un sabor aún más similar a la salsa de frijoles negros.
5. Salsa Hoisin
La salsa Hoisin es una forma muy poco convencional pero efectiva de sustituir la salsa de frijoles negros. La salsa está hecha de mantequilla de maní cremosa, vinagre de vino blanco, salsa de soya, cinco especias en polvo y, según a quién le preguntes, ajo.
Hoisin se distingue de la salsa original, pero la verdad es que va bien con todas las mismas cosas con las que iría la salsa de frijoles negros. La salsa hoisin combina excelentemente con muchas verduras, por lo que es un buen sustituto de la salsa de frijoles negros.
