¿Alguna vez has probado la fruta del pan? Esta exótica fruta, originaria de Sudamérica, es conocida por su aspecto peculiar y su dulce aroma. Pero, ¿sabías que también tiene un sabor delicioso? En este artículo descubrirás a qué sabe exactamente la fruta del pan y por qué muchos la consideran una verdadera delicia. Prepárate para abrir tu mente y tu paladar a un nuevo y fascinante mundo de sabores.
El nombre de esta fruta es suficiente para despertar tu curiosidad. ¿Es el fruto del pan un fruto del pan? Todavía me pregunto, ¿a qué sabe la fruta del pan? En este artículo te daremos todas las respuestas y te contaremos todo lo que necesitas saber sobre esta fruta exótica.
¿Qué es la fruta del pan?
La fruta del pan es una fruta tropical y no un tipo de pan. Tiene «pan» en el nombre porque cuando cocinas la fruta del pan madura, su sabor y olor son como el pan recién horneado.
El fruto del pan, o Artocarpus altilis, es un miembro de la familia Moraceae. Esta familia de plantas se conoce más comúnmente como la familia de los higos. Es un pariente cercano de la fruta más familiar, la jaca. En Hawái, la fruta del pan se llama ‘Ulu (sí, el apóstrofe viene con el nombre).
Desde el exterior, es una fruta redonda con piel verde puntiaguda, que a menudo se compara con la piel de caimán.
Su apariencia puede ser poco atractiva, pero no dejes que eso te desanime. La carne fibrosa verde en el interior merece su atención. Una vez que ha madurado, la carne adquiere un tono cremoso de color amarillo.
Esta fruta también viene con muchos beneficios, además es un ingrediente versátil.
A diferencia de la mayoría de las frutas, la fruta del pan sabe mejor cuando está demasiado madura. En ese momento, la mayor parte de su contenido de almidón se ha convertido en azúcar. Esto da como resultado un sabor a fruta del pan agradablemente dulce.
La fruta del pan no se cultiva comercialmente en los Estados Unidos. Debido a esto, puede que no sea fácil encontrarlos en las tiendas de comestibles, incluso en las grandes. Tendrás más suerte si los encuentras en tiendas de alimentos especializadas.
Fruta del pan VS Jaca
La fruta del pan y la yaca se parecen en algunos aspectos. Es por eso que la mayoría de las personas los confunden entre sí. Sin embargo, son dos frutas diferentes, aunque de la misma familia.
La jaca es más grande que la fruta del pan. Sus picos son más prominentes. Además, la jaca tiene un olor fuerte, especialmente cuando está madura. La fruta del pan, por otro lado, tiene un aroma sutil.
Variedades de fruta de pan
Hay múltiples variedades de fruta del pan, algunas vienen con semillas y otras sin ellas. Sin embargo, no te preocupes; las semillas de esta fruta son comestibles. Incluso puede agregar un poco de crujido a sus recetas.
Hay cientos de variedades disponibles. Solo en Hawái hay 8 variedades populares de la fruta:
- Ulu hawaiano
- maafala
- Pu’ou
- ‘Ulú Fiti
- Lípet
- Otea
- maopo
En otras partes del mundo, variedades de fruta del pan Incluya lo siguiente:
- aravéi
- la Habana
- maohi
- Paea
- Pucro
¿A qué sabe la fruta del pan?
Es posible que sienta curiosidad por todo lo dicho sobre la fruta anterior. Entonces, ¿a qué sabe la fruta del pan?
El sabor de la fruta del pan cambia a medida que madura. Esto es importante porque puedes comer esta fruta en varias etapas: inmadura, madura y demasiado madura. Cada uno tiene usos específicos, por lo que es fundamental conocer sus diferencias de sabor.
En general, la fruta del pan cruda tiene almidón. También tiene un sabor ligeramente dulce, sobre todo en comparación con las patatas. Sin embargo, cuando se cocinan, como se mencionó, saben a pan horneado.
¿A qué sabe la fruta del pan inmadura?
El sabor del árbol del pan verde a menudo se compara con los corazones de alcachofa. Por esta razón, se utiliza principalmente para cocinar como verdura. Una vez cocinada, esta fruta pierde algo de su almidón. También produce una textura carnosa, por lo que puede ser un sustituto de la carne. El sabor del árbol del pan es sutil cuando no está maduro. Se puede mezclar bien con otros ingredientes en su receta.
¿A qué sabe la fruta del pan madura?
La fruta del pan ha convertido parte de su almidón en azúcar una vez que ha madurado. ¿Cómo sabe la fruta del pan cuando está madura? Bueno, desarrolla un sabor y una textura similares a las papas.
La fruta del pan madura no es dulce, a diferencia de la mayoría de las frutas maduras. Dicho esto, la fruta del pan cruda sigue siendo poco atractiva para la mayoría de las personas, incluso cuando ya está madura.
Por esta razón, la mayoría de las veces se hornea y se convierte en pasteles y tartas.
¿A qué sabe la fruta del pan demasiado madura?
Entonces, ¿a qué sabe la fruta del pan demasiado madura? En este punto, ha convertido todo su almidón en azúcar, por lo que tiene un sabor dulce notable.
Y sí, la fruta del pan cruda es agradable de comer cuando está demasiado madura. También desarrolla una textura pastosa parecida a una natilla, ya que es blanda y blanda.
Beneficios para la salud de comer fruta del pan
La fruta del pan está repleta de nutrientes. Para empezar, tiene una buena cantidad de fibra. Además de eso, también tiene carbohidratos, magnesio, potasio, proteínas y fósforo. La fruta del pan también contiene vitaminas B, E, C y K.
Agregar esta deliciosa fruta a tu plato hará que tus comidas sean más nutritivas.
Cómo comer fruta del pan
¿Cómo comer la fruta del pan?
En la cocina, la fruta del pan es un ingrediente versátil. Éstos son algunos de los usos culinarios de las frutas del pan.
La fruta del pan inmadura se puede cocinar como verdura. Se puede cocinar al vapor, hervida, asada, salteada o al horno. Al igual que las papas, esta fruta también se puede freír y hacer gajos, papas fritas y bolas.
También puede cortar esta fruta en rodajas finas para hacer chips. Además, también se puede utilizar como sustituto de la carne. Esto lo hace útil en platos salados, muy parecido al tofu. Puede agregarlo al curry, sopas y guisos.
La fruta del pan también se puede convertir en pasteles, tortas, panqueques y donas. Se puede comer crudo con leche de coco, o se puede convertir en un postre de crema pastelera. ¡Incluso se pueden confitar y agregar a los batidos!
La pulpa de la fruta del pan también se puede procesar para hacer harina de fruta del pan. Por lo tanto, la harina se puede utilizar como ingrediente para hacer pan.
Puede comer fruta del pan cruda, cocida y seca en platos dulces y salados, incluidas las ensaladas. Así de versátil es.
Cómo almacenar la fruta del pan correctamente
La fruta del pan se echa a perder bastante rápido. La fruta del pan fresca y entera conservada en un lugar fresco y seco durará cinco días. Cuando se guarda en la nevera, se debe sumergir en agua fría para que pueda durar una semana o dos.
También puedes congelarlos, pero hacerlo con fruta del pan cruda arruina su textura. Para mejores resultados, córtelos en rodajas y hiérvalos primero, luego deje que se enfríen. Colóquelo uno al lado del otro en una bandeja para hornear, luego congélelo durante 2-3 horas. Esto se llama congelación instantánea. Evita que las lonchas se peguen entre sí. Transferir todo a una bolsa de congelador. De esta manera, puede obtener lo que necesita para una receta en particular y dejar el resto en el congelador. No será necesario descongelarlos todos. La fruta del pan cocida congelada puede durar 6 meses.
También puedes secar la fruta del pan. La fruta del pan seca almacenada en recipientes herméticos también se mantendrá en buen estado durante 6 meses.
Datos divertidos sobre la fruta del pan
Aquí hay algunos datos divertidos sobre la fruta del pan que pueden hacer que te interese aún más probarla.
1. El nombre científico de la fruta del pan, Artocarpus altilis, se traduce como fruta del pan engordada. Artos significa pan, carpus significa fruto y altilis significa grasa o engordado.
2. Se están realizando estudios para ver si la fruta del pan puede aliviar el hambre en el mundo. Esto se debe a que los árboles del árbol del pan producen muchas frutas y requieren poco mantenimiento. Comienzan a dar frutos tan pronto como tres años después de haber sido plantados. Es un alimento rico en nutrientes y alto en carbohidratos y fibra. Esto lo convierte en un reemplazo adecuado no solo para la carne, como se mencionó anteriormente, sino también para un alimento básico como el arroz.
3. Algunas personas lo llaman “La Comida del Futuro” porque es resistente. Se dice que puede soportar el cambio climático.
4. Puedes reemplazar los tacos con rebanadas de pan frito. Todo lo que necesita hacer es hervir la fruta del pan en rodajas finas y dejar que se enfríe. Luego, dóblelos para formar una forma como un taco. Use un palillo para mantener el pliegue en su lugar y fríalos. ¡Voila! Tienes una concha de taco deliciosa y nutritiva.
La fruta del pan madura huele a pan cuando se cocina, de ahí su nombre. También saben como ellos.
Sin embargo, la versión inmadura no comparte el mismo olor y sabor. Los que no están maduros se parecen más a los corazones de alcachofas que al pan.
El árbol del pan crece en zonas con climas tropicales y subtropicales. Hoy crece en las siguientes áreas: Hawái, Filipinas, Indonesia, Micronesia, Malasia.
La fruta del pan suele ser grande y redonda, con una piel verde rugosa. Puede variar en tamaño desde aproximadamente el tamaño de una manzana hasta el tamaño de una pelota de fútbol. La carne de la fruta del pan es cremosa y blanca.
Resumen
Las frutas del pan son muy útiles en la cocina. Su sabor suave los convierte en buenos complementos tanto para platos salados como dulces. Sin embargo, no duran tanto a menos que los congele o los seque. Dicho esto, se necesita un manejo y almacenamiento adecuados. Esto es especialmente cierto si no los comerá inmediatamente después de comprarlos.
Esta fruta es bastante interesante. No sabe a otras frutas. El sabor de la fruta del pan cambia a medida que madura. Entonces, ¿a qué sabe la fruta del pan? La fruta del pan verde sabe a alcachofas. Cuando está maduro, sabe a pan y patatas, y los demasiado maduros parecen natillas.
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