¡Descubre el sabor más exótico y delicioso de la fruta tropical por excelencia! Te invitamos a sumergirte en el mundo del mango, una fruta que conquista paladares con su dulzura y frescura. En este artículo aprenderás todo sobre el origen, propiedades y variedades de esta delicia tropical. ¡Prepárate para una explosión de sabores y sorpresas en cada bocado!
¿A qué sabe un mango? Si estás probando esta fruta tropical por primera vez, esta pregunta podría estar en tu mente. Ya sea que se coman frescos, se mezclen en un batido o se usen en varios platos, los mangos son versátiles y deliciosos.
Los mangos son una fruta popular conocida por su pulpa jugosa, pero el sabor puede ser difícil de describir. Algunos comparan el sabor con un cruce entre melocotón y piña. Otros dicen que sabe como una combinación de sabores tropicales con un toque de cítricos. Si usted es un entusiasta que busca expandir su paladar o simplemente siente curiosidad por esta popular fruta, siga leyendo para descubrir qué hace que los mangos sean tan deliciosos.
¿Qué es Mango?
El mango es una fruta de hueso tropical que proviene del sudeste asiático. Esta fruta es la fruta nacional de India, Pakistán y Filipinas.
La gente los ha estado cultivando durante miles de años.
El mango proviene de la magnifera indica árbol. Pertenece a la familia de las drupas, un tipo de alimento vegetal que también incluye aceitunas, dátiles y cocos.
Hay una sola semilla grande y plana, y su pulpa es de color amarillo a naranja cuando está madura.
A diferencia de otras frutas tropicales, el mango también es comestible cuando no está maduro.
En Filipinas, los mangos verdes en escabeche son un regalo básico de verano.
¿Qué aspecto tiene el mango?
Generalmente, los mangos tienen forma ovalada y pueden variar en tamaño desde una ciruela pequeña hasta una toronja grande.
Tienen una piel delgada, dura pero flexible que puede ser amarilla, naranja, roja, verde o una combinación de estos colores.
La piel también puede tener pequeñas manchas oscuras o motas, que son normales y no afectan el sabor o la calidad de la fruta.
Dentro de la piel, los mangos tienen una semilla grande, plana y oblonga que ocupa una parte importante de la fruta.
Alrededor de la semilla se encuentra la pulpa jugosa, dulce y fibrosa, que puede variar en color desde un naranja brillante hasta un amarillo pálido.
La pulpa es la parte del mango que más se consume y tiene una textura suave y cremosa cuando está madura.
¿A qué sabe un mango?
El mango es una fruta dulce y refrescante con un perfil de sabor subjetivo, como cualquier otro alimento.
Algunos lo describen con toques de manzana, albaricoque, melocotón, pera, piña, pomelo y plátano.
Otros dicen que la fruta sabe a una combinación de durazno, naranja y melón.
Sin embargo, la fruta tiene un agradable olor afrutado con sabor tropical.
Los mangos maduros tienen una textura suave y tierna, pero el mango es duro y fibroso cuando no está maduro.
Un mango verde es agrio, por lo que es mejor comerlo con azúcar, sal o chiles picantes para enmascarar su sabor.
Por otro lado, el mango maduro es jugoso, un poco fibroso y dulce, con toques de acidez subyacentes. Los mangos también tienen un sabor a pino. Después de todo, hay compuestos en la pulpa del mango que también están presentes en las agujas de pino.
Diferentes variedades de mango y sus perfiles de sabor
Hay más de 500 variedades de mangos. Pero aquí están los más populares:
alfonso
Alphonso es un mango grande con piel de color amarillo brillante, por lo que la gente lo llama el rey de los mangos. Su pulpa tiene matices anaranjados cremosos.
Los mangos Alphonso tienen un sabor increíblemente dulce. Tiene menos fibra, por lo que más pulpa da como resultado mangos más sabrosos.
Ataúlfo
El mango Ataulfo también se conoce con el nombre de mango miel. Es un mango pequeño y de color amarillo brillante llamado así por su dulzura similar a la miel.
Su textura mantecosa y no fibrosa lo hace perfecto para batidos, sorbetes y lassis.
Debido a que el mango Ataulfo es más pequeño que la mayoría de los mangos, el Ataulfo también tiene una semilla más delgada. Dicho esto, este mango tiene una pulpa más jugosa.
Carabao
El Libro Guinness de los récords mundiales una vez nombró al Carabao como la variedad de mango más dulce.
Cuando está maduro, es extremadamente dulce, suave y mantecoso, se derrite en la boca.
Este mango también se conoce como mango filipino o manila.
Keitt
El Keitt es el tipo de mango más grande que proviene de Homestead, Florida. Hoy en día, se cultiva en gran parte del Caribe, América Central y del Sur. Pero solo está disponible brevemente durante el verano, por lo que es difícil de encontrar.
Un mango Keitt maduro se mantiene verde, por lo que para identificarlo de los que no están maduros, debe confiar en su tacto. Apriétalo suavemente para ver si tiene algo de elasticidad.
Es suculento y tiene un sabor dulce. Al mismo tiempo, los mangos Keitt también son ácidos y ligeramente cítricos.
tommy atkins
El mango Tommy Atkins es la variedad más común en los EE. UU. y el Reino Unido. Su sabor no es el más dulce, pero tampoco es el más agrio.
Puede que no sea el mango más sabroso, pero puede soportar magulladuras y manipulación. Por tanto, se conservan bien y durante mucho tiempo, perfectos para guardar y disfrutar cuando quieras.
Qué hacer con los mangos
El perfil de sabor de los mangos los convierte en una excelente adición a platos dulces y salados.
Esta fruta aporta un toque dulce y tropical a los platos, dándoles un sabor refrescante. También agrega un aroma afrutado que puede realzar el sabor de su receta.
Como ingrediente en batidos y jugos
Trate de preparar batidos o jugos de mango para una delicia nutritiva y deliciosa. Agregue leche regular, condensada o de coco para obtener una bebida más cremosa.
Una adición a los productos horneados
Puede usar mangos en pasteles, muffins y tartas para hornear. Agregará un toque tropical a las recetas clásicas.
El puré de mango es un complemento perfecto para la tarta de queso, la mousse o el pudín. Esta fruta hará que estos postres sean dulces y cremosos.
Como saborizante de helado
¡También puedes hacer helado de mango! Solo necesitas una máquina para hacer helados, azúcar, crema espesa y leche entera. Y tienes un regalo dulce y refrescante.
Como ingrediente de platos salados
Los mangos combinan bien con pollo, camarones y pescado en platos salados.
Los mangos a la parrilla también son una gran adición a los tacos, ensaladas o sándwiches.
Agregue esta fruta de sabor dulce a salteados o ensaladas con proteínas para obtener una idea de receta sabrosa.
Como potenciador de curry
Un curry de pescado con mangos crudos también es una buena versión de la receta tradicional de curry. Para una opción vegetariana, sustituya el pescado con una verdura carnosa.
Ase la cebolla, el jengibre y el ajo, luego agregue jugo de mango dulce para obtener un sabor dulce, picante y ácido.
Como ingrediente de salsa picante
También puede usar mango para hacer salsa picante. El chutney de mango puede ser un aderezo o untar en sándwiches y hamburguesas.
Como Adición A La Salsa
Puedes intentar hacer salsa de mango y lima.
Combine el mango cortado en cubitos y la cebolla roja. Mezcle un poco de jalapeño, cilantro y jugo de lima para obtener una salsa fresca y sabrosa. Servir con totopos. O utilícelo como aderezo para pescado o pollo a la parrilla.
Como ingrediente en bebidas
Por último, los mangos saben bien en cócteles y cócteles sin alcohol, ya que agregan un sabor afrutado.
Las margaritas de mango, los daiquiris y los mojitos son bebidas populares que puedes preparar en casa.
Datos nutricionales del mango
Los mangos son frutas deliciosas que ofrecen una variedad de beneficios para la salud.
Son una buena fuente de vitaminas A, C y D. Esta fruta también contiene potasio y ácido fólico.
Además, los mangos contienen betacaroteno, que es un poderoso antioxidante.
Los mangos también son una buena fuente de fibra. De hecho, incorporar mangos en su dieta puede ser una excelente manera de apoyar su salud.
Debe recordar que los mangos también tienen un alto contenido de azúcar. La moderación sigue siendo clave incluso con esta nutritiva y deliciosa fruta.
Un mango sabe un poco a melocotón. Por esta razón, la gente suele utilizar el melocotón para describir el sabor de los mangos. Pero un mango no sabe exactamente como un melocotón. Es más un cruce entre melocotones, piñas, peras, plátanos y melones.
Para distinguir entre mangos maduros e inmaduros, observe el aroma y la firmeza del mango. El color de la piel también es un factor en algunas variedades de mango, ya que la mayoría de los mangos maduros se vuelven amarillos o rojos. Pero, este no es siempre el caso, por lo que es mejor oler ligeramente los mangos y averiguar si huelen dulce. Presionar ligeramente el mango y sentir que cede también significa que está maduro.
La piel del mango tiene fibra, vitaminas y antioxidantes y es comestible. Pero es amargo, por lo que no es tan sabroso. Además, existe la posibilidad de que contenga residuos de pesticidas. Este residuo puede desencadenar reacciones alérgicas en algunas personas. Entonces, aunque la piel del mango es segura para comer, la gente no suele comerla.
Sí, puedes congelar mangos. Y puede sustituir los mangos congelados en recetas que requieran mango fresco. Para congelar mangos, pele y rebane la fruta, luego colóquela en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar. Puede guardar el mango congelado en el congelador hasta por 6 meses. Para usar mangos congelados, descongélelos en el refrigerador durante la noche antes de usarlos.
Resumen
El mango se encuentra entre las muchas frutas tropicales que vienen en varios tamaños, formas, dulzura, piel y color de pulpa. Pero, ¿a qué sabe el mango? Es una fruta dulce y refrescante con un perfil de sabor subjetivo. Su sabor se puede describir como una combinación de sabores tropicales con un toque cítrico.
Más particularmente, es un cruce entre melocotón, piña, pera y melón. Hay más de 500 variedades de mangos. Pero los más populares son Alphonso, Keitt y Tommy Atkins. Cada uno tiene su perfil de sabor único. Los mangos son una fruta versátil que combina bien con platos dulces y salados. Y ofrecen una gama de beneficios para la salud debido a su contenido nutricional.
¿A qué sabe un mango?
¿A qué sabe un mango? Si estás probando esta fruta tropical por primera vez, esta pregunta podría estar en tu mente. Ya sea que se coman frescos, se mezclen en un batido o se usen en varios platos, los mangos son versátiles y deliciosos.
Evita que tu pantalla se oscurezca
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Lavar el mango: Antes de cortar la fruta, lávela bien con agua fría para eliminar la suciedad o los residuos.
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Cortar la parte superior e inferior: Con un cuchillo afilado, corta una pequeña porción de la parte superior e inferior del mango. Esto creará una base estable para que la fruta se pare.
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Cortar la piel: Coloca el mango en posición vertical sobre uno de los extremos planos y usa un cuchillo afilado para cortar con cuidado la piel en tiras verticales, siguiendo la curva de la fruta. Alternativamente, también puedes pelar la piel con un pelador de verduras.
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Retire la carne: Una vez que se haya quitado la piel, puede cortar la pulpa de la semilla. Sostenga la fruta en posición vertical y córtela hacia abajo a lo largo de la semilla, formando dos piezas grandes. Luego, corta la carne de la semilla pasando el cuchillo lo más cerca posible de la semilla.
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Cortar en la forma deseada: Ahora puede cortar el mango en la forma deseada, como cubos, rodajas o cuñas. La pulpa se puede comer tal cual, agregarse a una ensalada de frutas, mezclarse en un batido o usarse en una variedad de platos.
Recuerde, los mangos son una fruta jugosa y pueden ensuciar al comerlos. Considere usar una tabla de cortar con una ranura alrededor del borde para atrapar los jugos, o coma la fruta sobre un fregadero o tazón para minimizar el desorden.
Calorías: 124kcalCarbohidratos: 31gramoProteína: 2gramoGordo: 1gramoGrasa saturada: 0.2gramoGrasa poli-insaturada: 0.1gramoGrasa monosaturada: 0.3gramoSodio: 2miligramosPotasio: 348miligramosFibra: 3gramoAzúcar: 28gramoVitamina A: 2240IUVitamina C: 75miligramosCalcio: 23miligramosHierro: 0.3miligramos
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