«¿Te gustaría darle un giro a tus sabrosas recetas de sambar? ¡No te preocupes! En este artículo te presentaremos 5 excelentes sustitutos del polvo de sambar que te permitirán descubrir nuevos sabores y sorprender a tus comensales. Desde especias exóticas hasta combinaciones creativas, te mostraremos alternativas deliciosas que te harán disfrutar de esta clásica preparación de la cocina india de una manera diferente. ¡Prepárate para deleitar tu paladar y ampliar tus horizontes culinarios!»
Si está probando un plato indio pero no puede conseguir ningún polvo de sambar, ¿qué puede usar en su lugar?
El polvo de rasam, el polvo de curry de madrás, el polvo de curry de vindaloo y el chaat masala son excelentes opciones para usar como sustitutos del polvo de sambar.
Dado que el polvo de sambar a veces puede ser difícil de encontrar en el oeste, es bueno saber qué especias puede usar como alternativa al polvo de sambar en caso de que tenga dificultades para encontrarlo.
Hay muchas mezclas de especias deliciosas para probar en sus platos, pero ¿cuáles serían las más adecuadas para usar en reemplazo del polvo de sambar? ¡Hay múltiples opciones entre las que puede elegir para ayudarlo a crear un plato de gran sabor!
¿Qué es el polvo de sambar?
El polvo de sambar es una mezcla de especias del sur de la India muy popular que forma una sustancia en polvo. Se elabora moliendo varias especias diferentes, como semillas de cilantro, semillas de comino, granos de pimienta negra, canela, coco y otras similares.
Para que lo usas?
El polvo de sambar se puede utilizar de muchas maneras diferentes. Es excelente para usar en salteados, para sazonar verduras, para marinar carnes y aves, y para sazonar platos de lentejas.
Puede usar sambar en polvo en cualquier receta que requiera curry en polvo.
¿Qué puedes usar en su lugar?
- Rasam polvo
El polvo rasam es un gran sustituto del polvo sambar. Si bien la mezcla de especias varía un poco, este es un buen reemplazo para el sambar en polvo porque a menudo comparten muchos de los mismos ingredientes que se usan para hacer esta mezcla de especias.
Algunos ingredientes que se usan comúnmente son
- Cilantro
- Pimienta
- Jeera
- chiles rojos
Puede usar polvo rasam en una proporción de 1: 1 con polvo sambar para crear una excelente sustitución.
- Curry de Madrás en polvo
El polvo de curry de Madrás es otra mezcla popular de especias que es muy similar al polvo de sambar. Esto se puede usar como una alternativa al polvo de sambar porque también comparte muchos de los ingredientes principales incluidos en la elaboración del polvo de sambar.
Algunos de los ingredientes comunes son
- Cúrcuma
- hojas de curry
- Clavos de olor
- Palitos de canela
- Pimienta negra
En general, es bueno usar aproximadamente ¼ de cucharadita de polvo de curry de madrás por cada 1 cucharadita de sambar en polvo que requiere su receta.
El polvo de curry de Madrás puede ser un poco más picante que el polvo de sambar, así que ten esto en cuenta cuando lo uses en tus platos. Si eres fanático de algo de calor en tu comida, ¡esta es una gran opción para ti!
- curry en polvo vindaloo
Otra alternativa al polvo sambar es el polvo de curry vindaloo. También es una mezcla india de especias.
Los ingredientes comunes que se encuentran en el polvo de curry vindaloo son
- chiles rojos
- Ajo
- Jengibre
- Clavos de olor
- Cilantro
- hojas de curry
Esta mezcla de especias es más picante que el sambar en polvo y tiene un sabor audaz. Dado que tiene un sabor un poco más picante que el sambar en polvo, se recomienda usar pequeñas cantidades al principio y luego agregar más gradualmente para evitar que el plato se caliente demasiado. Sazone al gusto con esta mezcla de especias para una alternativa sabrosa.
- Chaat Masala
Chaat masala es otro sustituto que puedes usar en lugar del polvo de sambar. Esta mezcla de especias indias es otra que comparte muchos de los mismos ingredientes que el polvo de sambar. Algunos de los ingredientes incluidos en esta mezcla son
- Amchoor
- Comino
- Cilantro
- Pimienta negra
- chile en polvo
- Sal
Chaat masala tiene un sabor ácido y especiado que es muy fuerte y sabroso. Puede usar esta mezcla de especias en una proporción de 1: 1 para sambar en polvo.
- En casa mezcla de especias
Si no tiene tiempo para tomar ninguna de estas excelentes opciones o si desea intentar hacer un reemplazo rápido y fácil para el polvo de sambar, intente esta sustitución.
Al mezclar comino y cilantro en una proporción de 1: 1, agregar una pequeña cantidad de chile rojo o pimienta de cayena y agregar una cantidad muy pequeña de cúrcuma, este sería un reemplazo rápido y cercano para sambar en polvo en una pizca .
Conclusión
Si está tratando de diversificarse y probar algunos platos nuevos o incluso hacer un alimento básico favorito en su libro de recetas, el polvo de sambar es un excelente ingrediente que se usa en muchos platos indios. Sin embargo, dado que ocasionalmente puede ser difícil encontrar esta mezcla de especias, ¡es útil saber qué especias puede usar como reemplazo!
¡Pruebe algunas sugerencias diferentes y vea cuál se adapta mejor a sus platos!
