«Descubre el fascinante mundo de sabores y texturas que encierra el requesón. ¿Alguna vez te has preguntado a qué sabe este popular lácteo? Prepárate para embarcarte en un viaje gustativo lleno de sorpresas y deleitar tus sentidos con un producto versátil y delicioso. ¡No podrás resistirte a probarlo!»
¿Alguna vez escuchó a Little Miss Muffet y se preguntó qué eran esas cuajadas y suero? Bueno, lo más probable es que fueran requesón.
Generalmente, el requesón es salado y un poco ácido, con un sabor general suave. Sin embargo, es la textura con la que la mayoría de la gente está en desacuerdo. Es grueso, grumoso y algo húmedo.
Según el tipo de leche utilizada para hacer el requesón, podría terminar con un sabor más agrio o cremoso.
Gusto
Como mencionamos, diferentes tipos de leche producirán diferentes tipos de requesón.
Grasa de leche más alta
Si la textura del requesón le desagrada, busque uno que esté hecho con un mayor porcentaje de grasa láctea.
Esto le dará al requesón un sabor más salado junto con una textura más cremosa.
Grasa baja en leche
Si disfruta de una textura más gruesa en su requesón, intente encontrar uno que esté hecho con leche sin grasa o con 1 %.
Con esta leche tendrás un requesón de sabor mucho más agrio que conserva la textura grumosa de la cuajada.
Oler
Otra cosa que es distintiva sobre el requesón es la forma en que huele.
En general, tiene un olor que recuerda un poco a la leche que acaba de echarse a perder. Tiene un aroma agrio que no huele especialmente apetitoso.
¿Es similar al queso ricotta?
Si bien el requesón y el queso ricotta tienen algunas similitudes, ciertamente no querrás sustituirlos entre sí.
Ricotta es también un queso texturizado. Sin embargo, el requesón tiene grandes grumos de cuajada, mientras que la ricotta tiene una textura mucho más fina.
La ricota también es más dulce y cremosa que el requesón, que es bastante agrio.
Por qué deberías comer queso cottage
Entonces, acabamos de decirte que el requesón es una mezcla salada, grumosa y húmeda que huele a leche agria. ¿Por qué querrías comerlo?
Bueno, no lo creas, el requesón es bastante popular. Si bien no es del gusto de todos, a muchas personas les gusta la textura en su comida.
Si la textura no es un problema para usted, el requesón es saludable y versátil. Puedes agregar un poco de azúcar y fruta si deseas algo dulce. O puedes mezclarlo con aguacate y cubrir unas tostadas con él.
Si bien es a la vez salado y agrio, los sabores son suaves y combinan bien con otros gustos.
la comida para llevar
El requesón es un alimento bastante decisivo. Sin embargo, si disfrutas de un poco de textura en tu comida y un sabor más ácido que dulce, pruébalo.
Si le asustan los grumos y la acidez, busque requesón con un mayor contenido de grasa láctea. Será algo más dulce y mucho más cremoso.
