«Sumérgete en el cautivador mundo del té Earl Grey y descubre sus sabores únicos y envolventes. Desde sus orígenes legendarios hasta sus ingredientes esenciales, esta infusión aromática te sorprenderá con su exquisita combinación de notas cítricas y florales. Prepárate para explorar los secretos de esta preciada variedad de té y descubrir a qué sabe realmente el té Earl Grey. ¡Una experiencia destilada en cada taza!»
El té Earl Grey es uno de los tés ingleses más populares y ha existido probablemente desde el siglo XIX. Fue nombrado por el segundo conde de Grey, Charles Grey, quien era el primer ministro de Inglaterra en ese momento. Puede que hayas oído hablar de él o lo hayas visto a la venta en cafeterías o tiendas de té, pero ¿a qué sabe?
El té Earl Grey tiene un sabor que se ha descrito como floral y ligeramente cítrico. Mucha gente le da sabor al té con aceite de bergamota, y algunas mezclas usan cáscara de naranja con las hojas de té. Se puede disfrutar con leche, o con limón y miel.
¿A qué sabe el té Earl Grey?
El té Earl Grey es un té negro, y cualquier base de té servirá para preparar la mezcla. Ceylon o Assam son dos bases de té negro comunes que se encuentran en la preparación del té Earl Grey.
Cuando se agrega la bergamota, generalmente es bergamota de Italia. Muchos entusiastas del té dicen que la mejor bergamota para el té Earl Grey proviene de Calabria, Italia.
Gusto
El sabor principal del té Earl Great es la bergamota. Una comparación cercana con esta fruta cítrica es otra: la bergamota se ha comparado con Meyer Lemon en acidez y notas florales. El principal perfil de sabor del té Earl Grey es el de los cítricos brillantes.
Hay sabores florales en Earl Grey y una ligera herbácea. Cuando se prepara el té Earl Grey, las hojas se someten a un proceso de oxidación. Este proceso cambia toda la composición química de las hojas. El resultado final es un sabor más fuerte y audaz.
Algunos han comparado el sabor, siendo que es dulce y afrutado, con el cereal Froot Loops. El sabor floral anaranjado también se puede comparar con el agua de azahar, solo que mucho menos amargo.
Maridajes
A menos que beba el té negro, lo que a algunos les gusta hacer, es probable que desee combinar el té con algún saborizante adicional.
Muchos expertos en té afirman que la leche atenuará el sabor de los tés negros como el Earl Grey y que se combina mejor con limón. Esto es en gran medida una cuestión de opinión. Algunos pueden disfrutar del sabor ligeramente menos crujiente y prefieren el sabor más cremoso y reconfortante. A menudo, esto se considera la «forma estadounidense» de beber Earl Grey.
Sin embargo, si la nitidez es su ideal, dar sabor al té con limón es el camino a seguir. Esto realzará los sabores de bergamota y mantendrá la bebida fresca.
Aroma
El aroma del té Earl Grey es agradable, ligeramente dulce y audazmente picante. Puede detectar la fragante bergamota cuando huele Earl Grey sin elaborar, y ese aroma se mantendrá durante el proceso de elaboración.
variaciones
dama gris
Lady Grey es una variedad registrada de té Earl Grey, y en sí mismo tiene variaciones. Cornflower Earl Grey es mucho más floral, ya que incluye acianos. Citrus Lady Grey se apoya más en las notas cítricas, como su nombre lo indica. Se ha potenciado con naranjas de Sevilla.
té verde conde
Ocasionalmente, se pueden usar hojas de oolong o té verde en el proceso de elaboración de las mezclas. Cuando se hace esto, se lo conoce como té Earl Green. El té Earl Green también evita el proceso de oxidación. El sabor resultante es ligero, aromático y un poco más herbáceo. Cuando se sirve con miel, el sabor a matcha es deliciosamente ‘natural’.
niebla de londres
Un favorito de las tiendas de té, London Fog se refiere al té Earl Grey que ha sido cocido al vapor con jarabe de vainilla y leche. El sabor cremoso y reconfortante es suave y muy dulce. Recuerda a los pasteles y, a menudo, se sirve junto con ellos. También está el helado London Fog, que toma estos ricos sabores y los convierte en una delicia congelada.
Conde gris francés
Cuando se agregan rosas al té Earl Grey, se le llama French Earl Grey. El té francés Earl Grey tiene los sabores hermosos, algo dulces y muy florales de los pétalos de rosa. Los cítricos se mezclan elegantemente con los suaves tonos rosados, y se puede servir con leche o miel. Esta mezcla es especialmente popular en Australia.
Crema Earl Grey
Earl Grey Crème se refiere al té Earl Grey al que se le ha agregado té negro, lavanda o vainilla. También se le puede haber dado un sabor extra a bergamota. Lo que se ha aromatizado alterará el sabor. La lavanda combina particularmente bien con las notas florales y herbáceas del té.
Ruso Earl Grey
Deliciosamente intenso y cítrico, Russian Earl Grey ha sido mejorado con cáscaras de cítricos y limoncillo. Esto lo hace casi refrescante por la profundidad de las notas cítricas. El sabor es dulce y picante sin dejar de ser complejo e interesante.
Earl Grey ahumado
Una variación específica del té Earl Grey es Smoky Earl Grey. Producido por Fortnum & Mason, el té realza el sabor a bergamota que ya existe en las mezclas. Además de eso, la mezcla se combina con Lapsang Souchong y té Gunpowder. La pólvora es de donde proviene el sabor ‘ahumado’.
El sabor de este té es ahumado, rico y ligeramente picante. Los sabores herbales más profundos son complejos e incluso ligeramente amargos.
como saborizante
Earl Greys es un saborizante popular en pasteles, ya que es deliciosamente floral y agrio. Se puede encontrar en chocolates o pasteles, especialmente como saborizante en glaseado. Algunos pasteles, como los canutillos, pueden tener un relleno cremoso preparado con té Earl Grey.
El saborizante se agrega agregando té suelto a la mantequilla derretida o crema caliente, antes de colar las hojas. Para algunas aplicaciones, como el sabor de un pastel o una magdalena, el componente de «ingrediente húmedo» puede ser una taza de té preparado sin edulcorantes adicionales.
El té Earl Grey también se puede usar en salsas saladas, ayudado por el sabor ácido que tiene. Esto agregará cítricos complejos y un ligero amargor a las salsas.
Conclusión
El té Earl Grey es un té icónico con una larga historia. Se puede disfrutar de muchas maneras, incluso con limón o con leche y azúcar. Es una de las mezclas de té negro más populares por una buena razón: es delicioso.
El té Earl Grey tiene un sabor fuerte, con una fuerte presencia de bergamota en cada sorbo. También puede detectar notas florales y una dulzura distintiva. Se puede hacer o comprar en diferentes variaciones, como la dulce y cremosa London Fog, o la floral y rosada French Earl Grey.