¿Alguna vez has querido lucir un peinado impecable en cuestión de minutos? ¡El polvo de merengue es la solución que estabas buscando! Olvídate de los picos rígidos que tanto tiempo y esfuerzo llevan, con este increíble producto podrás lograr el estilo perfecto en menos tiempo del que imaginas. Descubre todo lo que necesitas saber sobre esta maravilla capilar y prepárate para una transformación instantánea en tu cabello.
El merengue en polvo tiene que ver con la conveniencia y la seguridad alimentaria. Consiste principalmente en claras de huevo deshidratadas que pueden ir acompañadas de azúcar, maicena y algunos otros ingredientes. Se comercializa como sustituto de las claras de huevo que se utilizarán en algunas circunstancias específicas, como en recetas en las que se necesitan claras de huevo batidas a punto de nieve. Además de eliminar el trabajo requerido para batir sus propias claras de huevo, el merengue en polvo elimina el riesgo de consumir salmonela de las claras de huevo crudas, ya que las claras de huevo que utiliza están pasteurizadas. Esto es importante ya que el polvo de merengue se usa con mayor frecuencia en aplicaciones en las que el componente de merengue no se cocinará a una temperatura lo suficientemente alta como para eliminar las bacterias.
Si bien el polvo de merengue es un invento relativamente nuevo (probablemente desarrollado por la compañía Wilton Brands), no hay mucha información al respecto. Sin embargo, el ingrediente que se inventó para reemplazarlo tiene una posición bien establecida en la historia de la repostería. Se dice que el pastel hecho con claras de huevo batidas y que se conoce como merengue se inventó en Meiringen, un pueblo de Suiza. Se mejoró aún más a finales de 1600.
La primera receta con el nombre de merengue apareció en un libro de cocina francés publicado a finales del siglo XVII. Ese mismo libro de cocina sería traducido al inglés en el siglo XVIII y contendría el primer uso de la palabra merengue en inglés. Sin embargo, hay menciones anteriores de artículos horneados con los mismos ingredientes y que se hicieron con una técnica similar en libros de cocina ingleses anteriores.
Perfil de sabor a merengue en polvo
La mayoría de los polvos de merengue consisten principalmente en claras de huevo secas, lo que significa que su sabor será similar al de las claras de huevo frescas. Usted reconstituye el polvo de merengue simplemente agregando una pequeña cantidad de agua y batiéndolo. Algunas marcas incluyen un poco de saborizante de vainilla junto con azúcar u otro edulcorante.
Beneficios para la salud del merengue en polvo
Aparte de las claras de huevo pasteurizadas que contiene, el merengue en polvo no tiene mucho que ofrecer en términos de contenido nutricional. Contiene calcio, lo que lo hace beneficioso para la formación de huesos y dientes sanos. También contiene una cantidad modesta de proteína.
El merengue en polvo puede ser beneficioso para reducir el consumo de grasas, ya que no contiene nada de grasa. Puede consumir merengues y productos horneados similares hechos con merengue en polvo sin aumentar sustancialmente las calorías de la grasa en su dieta y al mismo tiempo consumir una pequeña cantidad de proteína.
Usos comunes
El merengue en polvo no es un ingrediente comúnmente requerido pero en las recetas que sí lo requieren, uno de los usos más conocidos es como ingrediente principal para hacer glasa real. Se utiliza para la estabilidad en la formación de hielo real. El glaseado real es popular para su uso en pasteles de boda y el merengue en polvo ayuda a reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos cuando se alimenta a un gran número de invitados. De hecho, se recomienda su uso en lugar del merengue hecho con claras de huevo cuando se alimenta a un gran número de personas. El merengue en polvo también funciona como un sustituto de clara de huevo más fácil de usar en el pastel de ángel, ya que el pastel de ángel consiste principalmente en clara de huevo con un poco de harina adicional. El polvo de merengue también puede ser útil para hacer algunas mousses.
[amazon_link asins=’B000ZNOVCA,B01DYLQXVQ’ template=’ProductCarousel’ store=’spiceography-20′ marketplace=’US’ link_id=’e4670c33-2a0d-11e8-9f2c-21685c007e7e’]