«Descubre el delicioso secreto de la fauna silvestre: ¿a qué sabe la ardilla? En este intrigante artículo, exploraremos el intrigante mundo de los sabores de estos pequeños roedores y cómo su dieta afecta su sabor distintivo. ¡Prepárate para sorprenderte!»
¿Alguna vez ha estado en el desierto en un viaje de caza, pero no había ciervos ni alces a la vista? ¿Vive fuera de los límites de la ciudad y tiene un problema de plagas? Cazar y comer ardillas puede ser la respuesta, pero ¿a qué saben?
La ardilla es una carne de caza más ligera y tiene un sabor similar al conejo y al pollo. La carne de ardilla puede reemplazar cualquier carne en una receta de carne de caza. Se sabe que las ardillas también tienen un sabor a nuez, debido a su dieta.
Donde se come la ardilla
Estamos en buena compañía cuando comemos ardillas. Otros animales que se alimentan de ardillas incluyen halcones y águilas, coyotes y otros carroñeros. Estos tipos de animales cazan ardillas fácilmente como su principal fuente de alimento en ciertos lugares.
La mayoría de los tipos de ardillas se encuentran en los Estados Unidos y con frecuencia se cazan y se comen allí. Dependiendo de las leyes de la ciudad en la que uno vive es lo que determina la legalidad de cazar y comer ardillas. Por lo general, es legal cazar ardillas usando una trampa en la mayoría de las ciudades habitadas.
Las ardillas también se pueden encontrar en los mismos campos donde los cazadores suelen ir a cazar animales grandes. Esta puede ser una comida sustituta perfecta para el cazador que está fuera de casa en un viaje tratando de derribar un gran ciervo o alce. Las ardillas son fáciles de encontrar, cazar, despellejar y vestir para comer.
El sabor único de la ardilla
No es ningún secreto, la ardilla es un bicho pequeño. Para hacer una comida decente para varias personas, se debe considerar la necesidad de algunas ardillas para el plato. Una vez que las ardillas han sido cazadas, atrapadas, despachadas, desolladas y vestidas, la carne se puede cocinar de diferentes maneras.
Dado que la ardilla es tan pequeña en estatura, la carne tiende a adherirse a los huesos. La parte más carnosa de una ardilla son sus patas traseras. Estas patas traseras se pueden cortar en cuartos y freír, hervir o hornear y pelar con los dientes como un ala de pollo.
La consistencia de la carne es lo que da lugar a su interesante mezcla de sabores. La carne de ardilla puede ser tierna y tener una ligera calidad de caza. El único inconveniente de usar carne de ardilla es el hecho de que las ardillas son muy pequeñas, incluso más pequeñas que un conejo típico.
Por qué la ardilla se considera una buena comida
La carne de ardilla tiene un valor nutritivo y tiene un gran sabor cuando se prepara y se cocina adecuadamente. La ardilla puede reemplazar cualquier carne en cualquier receta, sin embargo, se usa mejor en recetas de carne de caza. Las ardillas se pueden cazar fácilmente, ya que se consideran una plaga en algunos lugares y simplemente demasiado abundantes en otros.
Cómo hacer una comida con ardilla
La carne se puede freír, hervir o al horno. La carne de ardilla generalmente se envuelve firmemente a los huesos debido al tamaño más pequeño de la ardilla. Esto hace que la carne sea buena para cortarla en trozos y agregarla al guiso que se puede disfrutar para la cena y también como sobrante.
Guiso de ardilla
- 1 libra de carne de ardilla cortada en trozos, dorar o hervir
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 cebolla amarilla, en rodajas
- 2 papas medianas, en cuartos
- 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
- 1 cucharada de ajo picado
- Sal
- Pimienta
Este guiso se puede hacer en una olla de barro o en una olla normal. Si usa una olla normal, haga lo siguiente:
- Agregue 2 tazas de caldo de verduras a la sartén y hierva.
- Agregue la carne de ardilla cocida, revuelva, deje hervir a fuego lento.
- Agregue cebolla, papas, ajo y zanahoria al caldo.
- Revuelva ocasionalmente y cocine a fuego lento hasta que todas las verduras estén blandas, aproximadamente una hora a fuego medio.
- Agregue una pizca de sal y pimienta al gusto.
- Servir con una guarnición de pan de maíz o pan de ajo.
Conclusión
La carne de ardilla es un excelente sustituto de la carne de conejo y tiene un sabor similar a un cruce entre conejo y pollo. Esta carne se puede usar en cualquier receta que requiera carne de caza, ya que esta carne puede tener una calidad de caza, aunque de sabor más ligero que otras carnes de caza.
La carne de ardilla se caza fácilmente en los Estados Unidos y se puede usar en una variedad de platos. Debido a que las ardillas son tan pequeñas, se necesita un poco más de carne para crear una comida adecuada. La carne de ardilla se puede freír, hornear o hervir.