¿Te has preguntado alguna vez a qué sabe la cerveza de raíz? Esta peculiar y sabrosa bebida puede ser un verdadero misterio para muchos. Desde su origen en la época de la Prohibición en Estados Unidos, la cerveza de raíz ha cautivado los paladares más curiosos. En este artículo, te invitamos a sumergirte en el universo de esta bebida tan peculiar y descubrir qué sabores y aromas se esconden en cada sorbo. ¡Prepárate para una aventura llena de deliciosos matices y sorpresas!
A diferencia de otros tipos de refrescos, la cerveza de raíz se distingue claramente de sus competidores. Además de los azúcares y jarabes simples, la cerveza de raíz contiene muchos otros sabores. Si bien las raíces y la corteza se usaban tradicionalmente para dar sabor a la cerveza de raíz, la mayor parte del sabor ahora proviene de ingredientes artificiales.
En términos generales, el sabor predominante de la cerveza de raíz es la dulzura. Sin embargo, otros sabores destacados incluyen melaza, vainilla, zarzaparrilla, jengibre, nuez moscada, regaliz y anís. La cerveza de raíz está muy carbonatada y, a menudo, tiene una espesa cabeza de espuma, no muy diferente a la de la cerveza tradicional.
Una espesa cabeza de espuma es una de las características distintivas de la cerveza de raíz. Tradicionalmente esto se lograba con sasafrás y zarzaparrilla. Sin embargo, más recientemente se hace añadiendo carbonatación y bajando la tensión superficial.
Maneras de beber cerveza de raíz
Hay tres formas comunes de beber cerveza de raíz. En su mayoría, la cerveza de raíz se consume como refresco, como bebida alcohólica o como refresco de cerveza de raíz.
Refresco
Dependiendo de la marca de cerveza de raíz que compre, obtendrá sabores ligeramente diferentes. Sin embargo, la cerveza de raíz generalmente consumida de esta manera es dulce, carbonatada y tiene un poco de picante. El picante tiende a provenir del jengibre o el anís.
Además, la cerveza de raíz tiene una cabeza muy espesa y espumosa que permanece más tiempo que la mayoría de los refrescos.
Cerveza de raíz dura
Cuando la cerveza de raíz contiene alcohol, generalmente se la conoce como cerveza de raíz dura.
Cerveza
El tipo más común de cerveza de raíz dura se hace con levadura para parecerse a una cerveza. Aunque no se elabora, todavía tiene muchas de las características de la cerveza.
Hay una variedad de marcas de cerveza de raíz dura y la mayoría tiene un sabor bastante similar. Sin embargo, hay algunas variaciones de sabor entre las empresas.
Por ejemplo, algunos son empalagosamente dulces y saben a caramelo líquido. Otros saben más a vainilla, caramelo y clavo. Sin embargo, en general, la mayoría de las cervezas duras retienen el sabor general del refresco carbonatado.
Whisky de cerveza de raíz
Además de la cerveza de raíz dura que se asemeja a la cerveza, también existe el whisky de cerveza de raíz.
Generalmente, este es un whisky al que se le han agregado sabores de cerveza de raíz. Por lo general, el whisky de cerveza de raíz es bastante dulce con notas de caramelo y vainilla. Está destinado a ser bebido con hielo, aunque no es raro agregarlo a un cóctel.
Flotador de cerveza de raíz
Un postre popular en Estados Unidos, un flotador de cerveza de raíz se hace típicamente con cerveza de raíz y helado de vainilla. Sin embargo, en algunos lugares, es común usar helado de chocolate y referirse a la bebida como una ‘vaca marrón’.
Generalmente, cuando agrega helado de vainilla a la cerveza de raíz, produce mucha más espuma de lo habitual. Además, el helado encima de la cerveza de raíz tiende a suavizar un poco las especias. Esto le da a la cerveza de raíz flotante un sabor algo más dulce y apagado que un refresco o una cerveza de raíz dura.
Además, el helado de vainilla, cuando se mezcla con la cerveza de raíz, le da a la bebida una textura maravillosa y cremosa.
En conclusión
En general, la cerveza de raíz es bastante dulce con algo de picante, generalmente en forma de jengibre o anís. Además, es muy carbonatado y tiene una cabeza espesa y espumosa.
Si no te gusta el sabor picante de la cerveza de raíz, pero disfrutas de los otros sabores, busca agregar un poco de helado de vainilla. Un flotador de cerveza de raíz ayuda a suavizar el sabor del refresco y le da un sabor un poco más dulce.
Mientras que tradicionalmente, la cerveza de raíz ha sido sin alcohol, más recientemente se está produciendo cerveza de raíz dura. Tiende a retener el sabor de la cerveza de raíz tradicional con otras variaciones menores en el sabor.
