¡Descubre el delicioso secreto que se esconde en cada sorbo! En este artículo te llevaremos a un viaje de sabores y sensaciones para responder una pregunta que todos nos hemos hecho alguna vez: ¿A qué sabe la cerveza? Desde las notas amargas de las IPA hasta la suavidad de las cervezas belgas, te sumergiremos en el fascinante mundo de esta popular bebida para descubrir su amplio abanico de sabores y maridajes. Prepárate para agudizar tus sentidos y deleitar tu paladar mientras exploramos los distintos estilos y aromas que hacen de la cerveza una experiencia sensorial única. ¡No te pierdas ni una gota de esta aventura cervecera!
Todos hemos escuchado a alguien en una película simplemente pedir una cerveza en un bar. Por lo tanto, es posible que tenga la impresión de que todas las cervezas saben igual. No sé qué tipo de cerveza están comprando, pero hay más de 100 estilos diferentes de cerveza.
Dependiendo del tipo de cerveza, puede tener un sabor agrio, amargo, dulce, afrutado, floral o una gran cantidad de otros sabores. Además de la gran variedad de sabores, también existen diferentes consistencias y texturas para diferentes tipos de cerveza. El sabor, la textura y el olor de la cerveza dependen del tipo que bebas.
Al igual que el vino, tendemos a hablar de la textura de la cerveza como de cuerpo ligero, medio o completo. Cuanto más ligero es el cuerpo, menos pesado es en la boca. Las cervezas con cuerpo se sientan espesas y pesadas en la lengua.
Repasemos los tipos de cerveza más comunes y hablemos sobre a qué saben y en qué se diferencian.
tipos de cerveza
Si bien hay varios tipos de cerveza, nos limitaremos a algunos de los tipos comunes. Buscaremos stouts, porter, lagers, una variedad de ales, trigos y pilsners.
Stouts
Las Stouts son cervezas oscuras y tostadas. Son bastante pesados, de cuerpo completo, lo que significa que son algo gruesos en la boca. A menudo son de textura cremosa y más suaves al tragar.
Generalmente, las stouts son un poco más dulces que otros tipos de cerveza. A menudo también tienen notas de café o chocolate.
Las Stout tienden a parecer intimidantes debido a lo oscuras que parecen, pero son sorprendentemente agradables. La dulzura de la cerveza tiende a equilibrar la amargura de algunos de los otros tipos de cerveza.
Porteadores
Al igual que las stout, las porter también son oscuras. También tienen un sabor a chocolate bastante fuerte pero no tienen el mismo sabor a café. Sin embargo, es común que las porter tengan un sabor afrutado y un sabor un poco amargo al final.
Las porter no son tan pesadas ni cremosas como las stout. También se sienten un poco más delgados en la boca.
Por lo general, no son tan oscuras como las stout, pero tienden a ser más oscuras que las ales.
Lager
Las cervezas lagers tienden a ser bastante neutrales en sabor, no demasiado amargas o dulces. Generalmente tienen un sabor a malta. Aunque a veces pueden tener un sabor floral dependiendo del tipo de lúpulo que se haya utilizado.
A diferencia de las stout o las porter, las lagers son de color pálido, ligeras en la boca y crujientes. A menudo se los considera refrescantes.
cerveza pálida
Por lo general, la pale ale se divide en American Pale Ale, English Pale Ale e India Pale Ale.
Ale americana pálida
La American pale ale es generalmente afrutada, floral y cítrica. No es demasiado amarga y lleva notas suaves de malta.
Esta cerveza tiene un cuerpo bastante medio, pero aún tiene un toque crujiente.
Ale inglesa pálida
English pale ale tiene un sabor terroso y floral. Es más amarga que su contraparte estadounidense, pero aún tiene sabores a frutas y malta.
Como la American pale ale, es de cuerpo medio.
cerveza pálida India
India pale ale se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. Está hecha con lúpulo extra, lo que la hace más amarga que cualquiera de las otras dos pale ales. Tiene un sabor algo malteado y lleva notas de caramelo.
A diferencia de otras cervezas, la India pale ale tiene un aroma muy penetrante. Tiene un olor floral, cítrico, a pino y algo parecido al azufre.
cerveza rubia
La cerveza rubia tiende a tener una dulzura a malta. Es común que también lleve sabores a pan. A veces se elaboran con miel o fruta, lo que puede hacerlos aún más dulces.
Tiene un cuerpo ligero y baja suavemente.
cerveza negra
Brown ale es un hermoso color cobre oscuro. Sabe a chocolate, caramelo y nueces. A veces también hay sabores afrutados.
Si bien las cervezas marrones tienden a variar ampliamente en términos de cuerpo, quizás sean más a menudo una cerveza de cuerpo medio.
Estas cervezas tienden a oler menos a lúpulo de lo que saben.
Ale agria
En general, una cerveza amarga es agria y ácida. A menudo se prepara con frutas, por lo que suele tener un sabor agridulce.
La cerveza agria tiende a tener un cuerpo ligero y muy poco lúpulo, lo que significa que es más ácida que amarga.
Cerveza de trigo
Las cervezas de trigo también tienen un sabor algo ácido. Es común que también sean un poco picantes y tengan sabores cítricos.
Generalmente, son una cerveza de cuerpo ligero y tienen un final suave y refrescante.
Pilsner
Las Pilsner son generalmente secas, amargas y tienen un poco de sabor a pan.
Tiende a ser de cuerpo ligero y tiene una naturaleza fresca y refrescante.
Cerveza de Temporada
Además de los tipos comunes de cerveza, también hay cervezas de temporada. Estas cervezas solo están disponibles por períodos cortos de tiempo cada año. Algunos de los más populares son verano, otoño y vacaciones.
Cerveza de temporada de verano
Durante el verano, es común que la cerveza de temporada tenga un cuerpo ligero, crujiente y refrescante. A menudo, intentan infundir frutas tropicales u otros sabores ligeros.
Una cerveza de verano común es un shandy que se hace para ser refrescante mezclándolo con limonada.
Cerveza de temporada de otoño
El otoño es la estación de todo lo relacionado con la calabaza. Por lo tanto, puede que no sea una sorpresa saber que muchas de las cervezas de temporada populares para el otoño incluyen calabaza.
Además de calabaza, las cervezas de otoño a menudo se preparan con nueces, jarabe de arce y café.
Cerveza de invierno de temporada
A menudo, las cervezas de invierno tienden a ser más pesadas. Tienen mucho cuerpo y están llenos de especias cálidas.
Por lo general, las cervezas de invierno tienen sabor a canela, nuez moscada, arándano, jengibre y miel.
la comida para llevar
Entonces, básicamente, hay un tipo de cerveza para todos. Si desea una bebida refrescante y crujiente, pruebe una cerveza dorada o una cerveza de verano de temporada. Cuando desee algo más dulce, pruebe una cerveza negra o una cerveza de otoño de temporada.
Y estos son solo los tipos de cerveza más comunes. Todavía hay docenas más para que pruebes si aún no has encontrado tu bebida perfecta.