¿A qué sabe Mead?

Si nunca antes ha probado el hidromiel, puede esperar que sea demasiado dulce, después de todo, está hecho principalmente con miel. Sin embargo, al igual que el vino y la cerveza, la hidromiel adquiere diferentes sabores según lo que se agregue durante el proceso. Si bien a menudo se lo conoce como vino de miel, si intenta comprar un poco, es probable que lo encuentre con la cerveza.

En general, el hidromiel tiende a saber a miel, por lo que se vuelve un poco más dulce. Sin embargo, hay muchos tipos de hidromiel y algunos son mucho más secos, picantes o ácidos. Todo depende de lo que se agregue y del tipo de miel que se use.

Al igual que otras formas de alcohol, el sabor del hidromiel depende de múltiples factores. Además, los diferentes tipos de hidromiel tendrán diferentes consistencias y se sentirán diferente en la boca.

tipos de hidromiel

Hay muchos tipos de hidromiel. Estas son algunas de las formas más comunes, analicémoslas y discutamos cómo saben y sus texturas.

hidromiel tradicional

Un hidromiel tradicional es simplemente miel y agua. Sin embargo, dado que hay 300 tipos diferentes de miel, el elegido afectará el sabor del hidromiel. Pero básicamente, sabrá a miel, pero eso no siempre significa que sea dulce.

Durante la fermentación, el azúcar se convierte en alcohol, por lo que obtienes el sabor de la miel, pero no necesariamente la dulzura. La kombucha tiene un sabor similar. La miel que no es dulce tiende a tener un sabor ahumado, amaderado y terroso.

En general, es bastante suave en boca y algo crujiente.

Melomeles

Técnicamente, un hidromiel que contiene fruta, además de miel y agua, se clasifica como melomel. Estos pueden ser dulces o secos dependiendo de la fruta utilizada, pero en su mayoría son hidromieles dulces. Los tipos de frutas más comunes utilizados son mezclas de frambuesas, moras, fresas y albaricoques.

Tienden a sentirse como el vino tinto en la boca y tienen un cuerpo bastante medio.

Cyser

Este es un tipo específico de melomel hecho con manzanas. Si alguna vez ha tomado una sidra dura, la cyser tiene un sabor similar.

Sabe a una mezcla de manzanas y miel que viene con un poco de sabor agrio. En general, es bastante suave para beber.

pago

Similar a cyser, pyment es un melomel que se hace con uvas. Sin embargo, esto no es vino, ya que las uvas se agregan junto con la miel para crear hidromiel.

Dependiendo de las uvas utilizadas, el pyment tendrá un sabor moderado a miel con sabores especiados, afrutados o terrosos.

Tiene una sensación en boca de cuerpo medio.

Meteglines

Las meteglinas son hidromieles que contienen especias y hierbas. A menudo, la canela, la vainilla y el clavo son los más comunes y también se pueden agregar a los melomeles ocasionalmente.

Estos tipos de hidromiel suelen ser más ricos y picantes que algunos de los otros.

hidromiel caliente

El hidromiel caliente es una combinación de melomel y metheglin. Por lo general, se prepara con especias calientes como canela, jengibre, clavo y nuez moscada (¿a qué sabe la nuez moscada?). A menudo se le agregan frutas cítricas como limones y naranjas.

Por lo general, hidromiel caliente, tiene una sensación un poco más pesada en la boca.

Este tipo de hidromiel a menudo se calienta a diferencia de los otros tipos de hidromiel que se consumen a temperatura ambiente o se enfrían.

Hidromiel de Finlandia

Sima, el reclamo de hidromiel de Finlandia, es un poco menos hidromiel de lo que solía ser. Si bien tradicionalmente se elabora con miel, en la actualidad, a menudo se elabora con una combinación de miel y azúcar morena. Esto lo hace mucho más dulce, pero no necesariamente se clasifica como hidromiel.

A menudo también tiene sabor a limón, lo que también le da un sabor fresco y cítrico.

Más ligero en la boca que otros hidromieles, Sima a menudo se usa más como una bebida espumosa que como un hidromiel más pesado.

Bochet

Bochet es un hidromiel que se elabora a partir de miel caramelizada. El sabor de la miel depende del tiempo de cocción. Cuando se cocina menos sabe a caramelo, sin embargo, cuando se cocina más tiempo, sabe a chocolate negro.

A menudo se agregan frutas como saúco, moras y frambuesas oscuras.

Tiene una textura más pesada, algo cremosa.

Acergyln

Este es muy similar al Bochet, sin embargo, está hecho con jarabe de arce además de miel.

Acergyln es muy dulce y pesado.

Midas

Hecho en Lituania, Midas es algo dulce y bastante amargo. A menudo hecho con bayas de enebro, Midas a veces tiene un regusto a pimienta.

Tiende a sentirse ligero en la boca.

jactancioso

Los braggots están hechos con granos, lúpulos y maltas, lo que los hace más parecidos a la cerveza que al vino. Sin embargo, para conservar su estado hidromiel, todavía necesita tener más del 50% de miel.

Estos tipos de hidromiel suelen ser picantes, terrosos y especiados, pero los sabores pueden variar según los niveles de granos y lúpulo.

Esto a menudo tiene una textura similar a una cerveza agria como la Guinness. A menudo se frunce un poco y se muerde.

Aroma

Mientras que la hidromiel tiene múltiples sabores dependiendo de varios factores, la mayoría de la hidromiel tiende a oler floral y temprano con toques de vainilla y cítricos.

Si su hidromiel huele a huevos podridos, es probable que algo haya salido mal durante la fermentación.

En conclusión

La hidromiel es una bebida fermentada hecha de miel que tiende a tener un sabor ligeramente dulce. También puede adquirir sabores más picantes o agrios según el tipo.

Si no le gustan las bebidas dulces, asegúrese de probar un hidromiel tradicional o Braggot. Alternativamente, vea si puede encontrar Midas, ya que tiene un final picante.

Para aquellos que disfrutan de sabores más dulces, Bochet o Acergyln es lo que quieres. Hecho con miel caramelizada y jarabe de arce respectivamente, obtienes una bebida mucho más edulcorante con cualquiera de estos.

Como muchas bebidas alcohólicas, la variedad es enorme y puede llevar algún tiempo encontrar el hidromiel perfecto para ti.